В мире розовый Франция, несомненно, продолжает доминировать. Но сделанный из множества сортов винограда, выращенного на разных почвах и доступный в различных оттенках, о розливе в бутылки с промывкой можно сказать гораздо больше, чем «да». Читайте сокращенный путеводитель по наиболее известным стилям розового вина и французским регионам, где они производятся.

Ваш путеводитель по розе из Прованса

Прованс

Через два десятилетия Провансальское розовое стала эталоном Америки. Почти белого цвета и среди самого удивительного в мире набора модных дизайнерских бутылок, отличные предложения - свежие и фруктовые, хрустящие и сухие.

Эти бледно-розовые вина с относительно низким содержанием алкоголя сделаны из смеси Гренаш , Cinsault , Сира и иногда Мурведр . С привкусом плодов красной смородины и легким привкусом перца они кричат ​​летом, даже зимой.

Прованс, расположенный на побережье Средиземного моря, имеет четыре апелласьона, каждое из которых дает разные сорта розового вина.

Кото д’Экс-ан-Прованс позволяет добавлять в купаж Каберне Совиньон и является наиболее структурированным. Это хорошее пищевое вино. Между тем, Coteaux Varois en Provence округлый, сбалансированный и часто ароматный. Это лучший выбор, если вы хотите достойное розовое вино, которое продержится до зимы.

Именно в Кот-де-Прованс готовят хрустящую классику, состоящую из фруктов с легким перцем. Здесь субаппеласьоны Сент-Виктуар и Ла Лонд привносят глубину и богатство.

Наконец, Бандоль, небольшой анклав на суше от одноименного морского курорта, является самым сложным благодаря использованию Мурведра.

Ищите светлый винтаж 2018 года или более богатый урожай 2019 года, оба они есть сейчас на рынке. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 долларов, 92 балла . Это вино с богатым вкусом малины, полным яркой кислотности и фруктовости. Свежесть контрастирует со спелостью и богатой структурой вина. Пейте с конца 2020 года. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Кот-де-Прованс) $ 55, 92 балла . Гренаш и нотки Тибурена сочетаются в этом мягком, богатом и щедром вине. Кислотность прекрасно сочетается с фруктами и округлой текстурой, что делает его отличным пищевым вином. Пить с конца 2020 года. ООО Винтус.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 доллара, 92 балла . Гренаш и Сенсо составляют основу этого вина, сделанного из органических фруктов. Благодаря легкому травяному характеру и фруктовому вкусу вино обладает кислотностью и текстурой. Это розовое вино для еды с плотным характером, перцовым и минеральным послевкусием. Напиток с конца 2020 года. Craft + Estate – Winebow.

Виноградник Кот-дю-Рон / Getty

Долина Роны

От летних напитков до достойных икон, розового вина Долина Роны имеет широкий и увлекательный спектр. По всему региону, как правило, можно найти сочные ароматы вишни и клубники Гренаша. Коферментация с Сира, Мурведр или Сенсо является обычным явлением, и многие примеры включают небольшие пропорции белого винограда.

В 1936 г. Tavel стал первым и на сегодняшний день единственным наименованием «Контроле происхождения» (AOC) для розового. Ярко-розовый и концентрированный по вкусу, Tavel балансирует ближе к тонкому красному вину, чем к стандартному розовому. Более длительная мацерация виноградной кожуры, обычно 12–24 часа, дает оттенки, которые варьируются от огненного заката до фуксии и даже рубинового. Проникающий аромат красных фруктов, тонкие танины, оттенки земли и специй Tavel идеально подходят для сытных блюд из мяса или дичи. Тавель - одно из немногих розовых блюд, которые можно улучшить с возрастом.

В то время как розовое вино глубоких оттенков получило распространение по всему региону, оно становится все более известным благодаря своим легким, нежно-фруктовым стилям, подходящим для потягивания.

Залитое солнцем морское название Costières of Nîmes известен сочным розовым оттенком с ароматом арбуза и легким оттенком морских брызг. Напротив, виноградные лозы с высокогорных лоз в Ванту или Любероне часто имеют более пикантный привкус вишни и малины, окаймленный охлаждающей минеральной массой. Широко доступное розовое вино с этикеткой Кот-дю-Рон могут быть получены из любой точки региона долины реки Роны. - А.И.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 доллар, 91 балл . Перечная смесь сортов Сира (80%) и Верментино (20%) с нотками лавровых листьев и розмарина. Это пронзительный глоток с ярким ароматом ежевики и черной смородины, подкрепленный охлаждающей минеральной связкой. Полнотелый, но свежеприготовленный, это изысканное круглогодичное сопровождение ко всему, от морепродуктов до мяса. Дрейфус, Эшби и Ко. Выбор редактора.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 долларов, 91 балл . Безупречное фруктовое сухое розовое вино с ликующими ароматами лесной клубники и белого персика. Смесь Cinsault (50%), Grenache (40%) и Syrah (10%), он уравновешивает спелые, солнечные ароматы красных фруктов с нотками сушеного тимьяна, розмарина и мяты. Это делает глоток легким и приятным, но элегантным летом. Европейские погреба. Выбор редактора.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 доллара, 91 балл . Лепестки роз, арбузы и варенье из малины придают аромат сливово-розовому вину. Это насыщенный, знойный глоток, наполненный сочными ароматами ежевики и сливы на твердом минеральном фоне. Послевкусие пряное и продолжительное. Структурированное, мощное розовое вино с элегантностью, оно наверняка понравится любителям красных и белых вин до 2022 года. Fruit of the Vines, Inc. Выбор редактора.

Краткое руководство по розовому вину

Лангедок

Лангедок , крупнейший в мире винодельческий регион, является ведущим производителем розового вина во Франции. По последним данным, на его долю приходится около 34% розового вина в стране и около 11% мирового производства розового вина.

Лангедок большой, со множеством участков и наименований, которые различаются по составу почвы, сортовым предпочтениям и близости к океану. Тем не менее, несколько общих условий позволяют производить идеальное розовое вино, например, в целом сухой и теплый средиземноморский климат с обильным солнечным светом и сильными, смягчающими ветрами от морского или горного влияния.

Произведено с использованием кровотечение method, розовые вина Лангедока имеют тенденцию демонстрировать яркие спелые красные фрукты, уравновешенные яркой кислотностью и четким освежающим послевкусием. Существуют разливы по бутылкам одного сорта, но смеси основных красных сортов винограда региона, таких как Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо и Кариньян , встречаются чаще. -ФУНТ.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Лангедок) 25 $, 91 очко . Яркие ароматы персика и дыни исходят из бокала этого легкого розово-лососевого розового вина. Он сочетается с нотками свежевыжатых трав и апельсиновой цедры. Поначалу вкус кажется легким, но вскоре он уступает место средней кислотности и живым терпким цитрусовым и ягодным вкусам, которые переходят в яркое нервное послевкусие. Освежающий, хорошо сбалансированный и удовлетворяющий, он возвращается к тонам косточковых фруктов на конце. ООО 'Вино Винная Ситуация'.

Жерар Бертран 2019 Cote des Roses Rosé (Лангедок) 18 долларов, 90 очков . Бледно-медно-розовое розовое вино из Гренаша, Сира и Синсо открывается ароматами свежевыжатого душистого горошка и пиона в сочетании с нотами белой вишни и корки арбуза. Вкус легкий и приятный, но с характером спелых фруктов, который производит приятное впечатление. Прикосновение травяных пряностей и острых цитрусовых придает нотку продолжительности и интересности в финале. США Винный Запад.

Жан-Клод Мас 2019 Jardin de Roses Rosé (Лангедок) 20 долларов, 90 очков . В носу этого вина есть свежий, минеральный и землистый оттенок, словно щебень смешанный со свежими бутонами лаванды. На вкус он среднего веса, но невероятно яркий и приподнятый на спине, так как минеральная свежесть сочетается со вкусами лимонно-цитрусовых и дынной корки. Он яркий и чистый, но в то же время несколько стойкий, с содержательной текстурой и мягкими терпкими фруктовыми тонами. Виноградные ожидания (Калифорния).

Виноградник в Бордо / Getty

Бордо

Бордо Розовое вино прошло долгий и быстрый путь. Если раньше вина были скучными и в них было больше карамели, чем фруктов, то сегодня мир изменился.

Раньше розовое вино Бордо считалось второстепенным по сравнению с производством красного вина и обычно производилось saignée, или сливание сока из только что собранного вина, обычно Мерло , виноград.

Вместо этого виноградники теперь предназначены для розового вина. Их виноград собирают раньше, и с ним обращаются иначе, чем с красным вином.

В результате получаются классические купажи Бордо или, что еще лучше, полностью сделанные из Каберне Совиньон и Каберне Фран. Они удовлетворяют часть мирового спроса на бледно-цветное, свежее и хрустящее розовое вино, предлагая фруктовые нотки и минимальную структуру. Бутылки часто имеют легкий голубой оттенок из-за океанического климата и почвы региона.

Некоторые топовые хозяйства производят более серьезные розовые вина, иногда выдержанные под дерево. Шато Левиль-Бартон , Браун Замок и Domaine de Chevalier трое из лучших. Однако все перечисленные ниже продукты относятся к категории Bordeaux Rosé и, как правило, недороги. Хороший винтаж 2019 года - подходящее время, чтобы их проверить. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 $, 88 очков . Виноградник в регионе Крю Верхнего Бенаужа в Энтр-де-Мер создал это фруктовое, свежее вино с привлекательным ароматом красных фруктов Каберне Совиньон. Он сочный и освежающий, с большим количеством спелых нот. Пей сейчас. Винтаж '59 Импорт.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) 18 долларов, 87 очков . Смесь равных частей Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон ароматизирована и имеет легкую структуру. Свежесть уравновешивается насыщенным клубничным вкусом и кислотностью. Пей сейчас. Кисела Пер и Филс.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) 19 долларов, 87 очков . В купаже с 55% Каберне Совиньон, это вино из одного из лучших поместий Пессак-Леоньян имеет мягкую округлость и легкую структуру. Он острый, сочный и полный аромата спелой малины, который сияет в конце. Пей сейчас. Пионер вина и спиртных напитков Луизианы.

10 самых популярных розовых вин, от Прованса до вашего дивана

Долина Луары

Как всегда, Долина Луары о разнообразии. В этом регионе производят множество красных, белых и игристых вин, а также розовое вино любого стиля, который вам нравится.

Центральная Луара, недалеко от города Орлеан, - это земля мела, холмов и узких речных долин, где вода добавляет тепла. Виноградники в Сансере, Менету-Салоне и Кото-Дженнуа производят высококачественные бутылки. Типичный Sancerre Розовое вино приносит насыщенный фруктовый вкус Пино Нуар со вкусом вишни в сочетании с хрустящей минеральной текстурой, который может выдерживаться в течение двух или трех лет.

Красная смородина и пряности характеризуют Шинон и Бургей в Турене. Эти вина помогут вам в течение всего года и лучше всего сочетаются с едой.

Апелласьоны Розе де Луар и Валь де Луар охватывают Анжу и Турень. Благодаря прохладному климату Луары в последние годы увеличилось производство розового сухого вина. В результате получаются легкие, легко пьющиеся, хрустящие фруктовые вина с ароматом малины и красной смородины.

Розовое анжу, выращиваемое недалеко от Атлантического океана, изготавливается из удивительного сорта винограда: Гролло, Гаме, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Пино д'Они. Их стиль зависит от прихоти продюсера. Турень концентрируется на маленький , виноград на все времена года. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 долларов, 90 очков . Это вино имеет мягкую насыщенность, которая дополняет спелые красные фрукты. Благодаря этой округлости и легкой кислотности это вино должно выдерживаться еще несколько месяцев. Пейте с конца 2020 года, возможно, с индейкой на День Благодарения. DB Wine Selection.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 доллара, 90 баллов . Это насыщенное розовое вино с насыщенным вкусом. Спелые красные ягоды полны сладкого сока, что придает вину кислотность и теплый характер. В конце чувствуется легкая карамель. Теперь выпей вина. Бренды виноградников.

Лионель Госсом 2019 Гаме Розе (Турень) 15 $, 88 баллов . Это округленное вино демонстрирует теплоту, а также свежий вкус красных ягод, привлекательную нотку специй и всплеск кислотности в конце. Напиток с конца 2020 года. Scoperta Importing Co. Inc.