Музыка может быть неотъемлемой частью процесса виноделия. Вопрос в том, помогает ли это лучше влиять на персонал или само вино. Как сказал Скотт Рич, винодел и владелец Талисман в Сономе, штат Калифорния, говорит: «Правильная музыка напоминает мне, что одно из качеств действительно хорошего вина - это то, как оно вызывает внутреннюю реакцию, которая делает вас слабыми в коленях, потому что окутывает вас своей чистой красотой».

Вот виноделы, которые делают отличное вино с помощью музыки, хотя и по-разному.

Аманда Крамер из Niner Wine Estates , Пасо Роблес, Калифорния

В Niner Wine Estates есть несколько iPod и iPad, подключенных к динамикам в лаборатории и подвале, поскольку наушники не одобрены OSHA. Местная радиостанция The Beach пользуется популярностью, многие сотрудники - заядлые серферы. «Хотя мой внутренний ученый не позволит мне сказать, что музыка сама проникает в вино, я не сомневаюсь, что атмосфера, создаваемая музыкой, влияет на то, как мы чувствуем, когда мы слушаем во время работы, и это, несомненно, влияет вино », - говорит Крамер.

Стивен и Шеннон Макки из Нотавива Виноградники , Перселлвиль, Вирджиния

До того, как Макки основали Notaviva Vineyards в 2002 году, они были в музыкальном бизнесе. Поэтому неудивительно, что они соответствующим образом адаптируют музыку на винодельне. Для своего Ottantotto, ферментированного в бочках Вионье, пара предпочитает фортепианную музыку New Age, а мелодии ирландского паба лучше подходят для их Celtico Chambourcin.

Джерри Д. Мюррей из Виноградники Ван Дузера , Даллас, Орегон

Выбор музыки в Van Duzer зависит от сезона. «Во время сбора урожая нам нужно поддерживать в движении разнообразную группу людей с разнообразным плейлистом, который варьируется от мариачи и дэт-метала до Джонни Кэша и Джона Колтрейна», - говорит Мюррей. Хотя команда обычно сама выбирает музыку, он иногда добавляет песню Джеймса Брауна.

Карл ван дер Мерве или DeMorgenzon , Стелленбос, Южная Африка

В DeMorgenzon всегда царит барокко, с музыкой к вину и винам круглосуточно и без выходных. Акустические системы, подключенные к iPod, с плейлистом, в котором много Баха и Моцарта, стратегически расположены по всему винограднику и винодельне.

«Музыка - часть нашей повседневной жизни в DeMorgenzon», - говорит ван дер Мерве. «Наши лозы кажутся счастливее, и мы заметили более ровные модели роста в блоках, подвергшихся прямому воздействию музыки. Кроме того, наши сотрудники более расслаблены и сосредоточены на том, что они делают, и я без сомнения считаю, что это в конечном итоге влияет на вкус и качество вина ». Бывает ли время, когда музыка замолкает? «Мы уменьшаем громкость только тогда, когда соседи жалуются, что слышат звук ночью, обычно холодными ночами, когда звук распространяется дальше», - говорит он.

Стейси Кларк из Charles Krug , Св. Елены, Калифорния

На винодельне Кларк предпочитает Тома Петти. «Его голос напоминает мне, что чистое художественное самовыражение никогда не выходит из моды, именно так я подхожу к изготовлению вина», - говорит она. «Мои стажеры сказали мне, что французы думают, что музыка создает вибрацию в погребе, но я уверен, что вино нравится».

Скотт Сивер из Desert Wind Winery, Проссер, Вашингтон, desertwindwinery.com
В Desert Wind Winery Скотт Сивер выбирает громкие и энергичные мелодии от Drive-By Truckers и Kid Cudi. «Музыка улучшает настроение и сосредотачивает внимание», - говорит он. «Мы делаем большую часть работы носом, и сосредоточение ума на музыке перед тем, как погрузиться в пьянящие ароматы вина, добавляет ясности и точности работе».

Марсело и Дамиан Доффо из Винодельня Doffo , Темекула, Калифорния

Дамиан и Марсело также считают, что музыка помогает виноградникам, поэтому они круглый год транслируют классическую музыку через динамики от восхода до заката. Хотя они считают, что лоза и виноград явно приносят пользу, они также подчеркивают, что это также помогает рабочим. «Классическая музыка помогает замедлиться, чтобы вы могли сосредоточиться на выращивании лоз или сборе винограда», - говорит Дамиан.

Доктор Роберт В. Янг и Джон Ривенбург из Винодельня Bending Branch , Комфорт, Техас

В Bending Branch Winery Янг и Ривенбург склоняются к Нилу Янгу и The Beatles, но с готовностью признают, что не смогли бы производить техасское вино без Вилли Нельсона. «Мы работаем с Таннат, виноградом с сильными дубильными свойствами, - говорит Янг. «Возможность извлечь такой божественный продукт из такого крепкого винограда было благословением. Если сила песни поощряет качество плода, кто мы такие, чтобы сомневаться в этом? »