Культура

Ренессанс городского виноделия Нью-Йорка уже здесь

Город, который никогда не спит, уже давно стал эпицентром виноделия. Однако его связь с виноделием менее очевидна. Больше пасторальных регионов, таких как Фингер-Лейкс , Длинный остров и Гудзонская долина заработали Нью-Йорку звание третьего по величине винодельческого штата в США. Но помимо того, что город является основной клиентской базой для этих винодельческих регионов, сам город сыграл свою роль в истории виноделия Америки, начиная с ее самых первых дней. .

Несмотря на неудачные попытки в 17 веке посадить европейские виноградные лозы на территории современного района Бауэри на Манхэттене, к 1800 году Флашинг, Квинс, стал – и оставался на протяжении более семи десятилетий – местом самого важного питомника Америки. Питомники семьи Принс представили Америке более 200 сортов винограда и стандартизировали названия и использование существующих сортов — наследие, которое живет и сегодня.

Вам также может понравиться: Лучшие винодельни Лонг-Айленда, которые стоит посетить прямо сейчас

В магазине

Для вина на ходу

Эта универсальная сумка для вина в стиле почтальона оснащена съемными вкладышами для бутылок, штопором и аэратором.

Купить все мешки для вина

«На протяжении всего XIX века в Нью-Йорке проживало по меньшей мере дюжину садоводов национального масштаба, которые основали ботанические сады, специализирующиеся на выращивании винограда и производстве вина», — говорит Дж. Стивен Касклс, историк винограда и автор книги Виноград долины Гудзона . «Эти садоводы из Нью-Йорка распространили сотни различных сортов винограда среди начинающих виноградарей по всей стране и научили их выращивать виноград и делать вино».

Перенесемся в конец 19-го века, когда значительный скачок иммиграции из Италии и евреев принес в Нью-Йорк новые винные традиции, а вино производилось в многоквартирных домах и на приусадебных участках. Манишевиц , знаменитое (или печально известное) сладкое кошерное вино, производилось в Бруклине с 1939 года до середины 1980-х годов.

Вечер среди виноградников в Rooftop Reds – изображение предоставлено Rooftop Reds

И последние два десятилетия открыли современную версию городского виноделия, которая включает в себя долю винного туризма: городские винодельни.

Городская винодельня , который начался на пирсе Челси в районе Митпэкинг Манхэттена в 2008 году и расширился до 13 площадок в девяти американских городах, сочетает в себе музыку, еду и вино для захватывающих впечатлений, которые дают горожанам возможность попробовать бродящий виноградный сок рядом с блестящими стальными резервуарами без каких-либо усилий. необходимость покинуть конкретные границы Нью-Йорка. Сходным образом, Бруклинская винодельня , основанный в 2010 году в Вильямсбурге, предлагает дегустации, туры и высококлассную комфортную еду в недавно расширенном винном баре. Оба предприятия закупают виноград из винодельческих регионов Восточного и Западного побережья, а также Аргентина (в случае City Winery).

Другие городские винодельни более ориентированы на местный рынок. Винодельня Ред Хук , также основанная в 2008 году, работает только с виноградом, выращенным на территории штата Нью-Йорк. Расположенная на краю пирса 41, с потрясающим видом на Статую Свободы, ее открытое расположение принесло ей досадную славу единственной винодельни в штате, которая выдержала огромный ущерб от урагана «Сэнди» в 2012 году. сегодня Red Hook предлагает дегустации и розничный магазин на территории своего промышленного комплекса из кирпича и стали. Как будто ее местоположение не было достаточно уникальным, винодельня может похвастаться не одним, а тремя высококвалифицированными (хотя стилистически полярно противоположными) виноделами — Кристофером Николсоном и стойкими калифорнийскими приверженцами Эйбом Шоенером и Бобом Фоули — которые создают ошеломляющее количество индивидуально изготовленных региональных и местные вина.

Летняя дегустация на высоте в Rooftop Reds – изображение предоставлено Томасом Шомейкером

Есть одна городская винодельня, которая развивает концепцию locavore еще дальше. В 2016 году Красные на крыше стала первой винодельней Нью-Йорка, которая выращивала собственный виноград — как вы уже догадались — на крыше промышленного комплекса на территории Бруклинской военно-морской верфи. «Эффект острова тепла», испытываемый на крыше площадью 14 800 квадратных футов, делает этот виноградник самым теплым в штате Нью-Йорк, позволяя выращивать такие сорта Бордо, как Каберне Совиньон и Мерло легко созреть. Для основателя компании Девина Шомейкера посадка виноградной лозы на крыше в Бруклине была легкой задачей.

Вам также может понравиться: В поисках души нью-йоркского бара

«Почему бы нам не исследовать новые области для размножения виноградной лозы, особенно когда древесные многолетники (также известные как виноградные лозы) так блестяще связывают углерод, а морской климат Нью-Йорка обеспечивает прекрасный вегетационный период?» он спрашивает.

Rooftop Reds открыт для посетителей в теплые месяцы, с апреля по октябрь. Гости на крыше могут потягивать сброженный сок винограда, выращенного на лозах рядом с их столиками и гамаками, а также вино из партнерской винодельни Rooftop Finger Lakes, Point of the Bluff, глядя сквозь виноградные лозы на городской пейзаж с небоскребами и мчащимися поездами.

Эта статья первоначально появилась в май 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!