Пиво Октоберфест + Другое осеннее пиво
Огромные разноцветные палатки, набитые парнями в ледерхозенах и женщинами в дирндлах. Невероятно большие стаканы, наполненные золотистой пенистой свежестью, колыхались в воздухе и звенели. Большие подносы с большим количеством разнообразных колбасных изделий, капусты и мягких баварских кренделей. Звуки группы Oompah, приглушенные традиционными застольными песнями, хриплыми возгласами и шумным смехом.
Всем известны традиционные образы, связанные с Октоберфестом в Германии, и большинство любителей пива едут в Мюнхен, чтобы принять участие в 16–18-дневных торжествах (в зависимости от года), которые начинались как празднование свадьбы между наследным принцем Люгвигом из Бавария (позже король Людвиг I) и принцесса Тереза Заксен-Гильдбургхаузен просто обязательны. Но для тех из нас, кто не может позволить себе поездку на одно из самых значительных событий в баварской культуре, по крайней мере, мы можем насладиться тем же пивом дома.
Традиционными производителями пива Октоберфест являются Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten, поскольку все они варится в Мюнхене. До революции в пивоварении, вызванной охлаждением, пиво Märzen (мартовское) варили в марте и выдерживали в лагере или хранили в холодильнике в пещерах в течение 10–12 недель, делая его готовым к употреблению к концу лета или началу осени. Традиционные стили - это лагеры янтарно-золотого цвета с ярко выраженным солодовым вкусом и акцентами немецких благородных хмелей, таких как Халлертау и Теттнанг.
Домашний Октоберфест Märzens похож на традиционные предложения, хотя они могут быть немного выше по алкоголю, краснее по цвету и более стойкими по хмелевому аромату и вкусу. Это типичный американский подход - делать все чуть больше.
Если пиво Октоберфест вам не нравится, обзоры этого месяца охватывают несколько вкусных альтернатив: насыщенный и крепкий коричневый эль, пряный сэзон или фермерский эль и, конечно же, больше IPA.
Тупица!
Октоберфест пиво
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, Калифорния). Это пиво варится в истинном стиле Reinheitsgebot (также известном как немецкий закон о чистоте пива) с использованием только импортного немецкого солода, хмеля и дрожжей. В результате получается сбалансированный и освежающий напиток с прозрачным оранжево-янтарным цветом и нотами поджаренного зерна, карамельного солода и тонкой апельсиновой цедры в носу и вкусе. Он гладкий, средней насыщенности, со средней карбонизацией и чистым слегка поджаренным послевкусием.
abv: 5,7% Цена: 4 упаковки по 8/12 унций
87 Октоберфест в стиле Shiner Märzen (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, Техас). Сделанный из выращенного в Германии хмеля Hallertau Tradition и Hersbrucker, это легкий и освежающий мэрцен, подходящий для сеанса. Он имеет легкий золотисто-медный цвет с мимолетной не совсем белой пенной шапкой и легкими ароматами поджаренного зерна и сладкого солода. Ощущение живое и сбалансированное, с мягкими солодовыми нотками и сохраняющейся вспышкой хмелевой горечи.
abv: 5,7% Цена: Упаковка из 6 унций по 8/12 унций
Браун Эль
93Ореховый коричневый эль Самуэля Смита (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). Насыщенный красновато-коричневый цвет с сохраняющейся пенистой пенной шапкой - это классический выбор, демонстрирующий, насколько восхитительным может быть баланс и сдержанность. Это традиционный английский коричневый эль, очень элегантный и тонкий, с тонкими ароматами и привкусом карамельного солода, черного хлеба, сушеных красных фруктов, таких как изюм и финик, а также настоящий микс ореховых нот, особенно орехов и скорлупы. Текстура кремовая и наполняющая рот, но послевкусие уравновешивается оттенком землистой хмелевой горечи, заканчивая сухим и чистым.
abv: 5% Цена: $ 5/550 мл
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (Американский Браун Элe Smuttynose Brewing Co., NH). Классический продукт в круглогодичной линейке Smuttynose, это крепкий и ароматный коричневый эль с богатыми нотами жареного солода, свежей карамели, поджаренного ореха пекан, черного хлеба, патоки и нотками какао в носу и во рту. По мере того, как он согревается, тонкие пряные акценты черной вишни и сассафраса раскрываются на заднем плане, добавляя сложности вкусу и поднимая сладко-солодовую основу. Ощущение во рту гладкое и гладкое, с чайной горечью, которая усиливает послевкусие и сохраняет вкус свежим.
abv: 6,7% Цена: Упаковка из 6 унций по 9/12 унций
Сезоны / Агротуризм Ales
89 Якорь ЗымаSter Series No. 4 Фермерский эль Форт Росс (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., Калифорния). Последний выпуск Anchor в серии Zymaster - это фермерский эль в бельгийском стиле с явным калифорнийским оттенком: йерба санта, родная калифорнийская трава, обладающая землистыми пряностями и горькими характеристиками. Травяная добавка дополняет традиционно пряный характер сэзона, который в этом пивном ящике включает нотки гвоздики и нежного розового перца, и хорошо сочетается с другими пряными ароматами банана, печенья, свежескошенной травы и нотками цитрусовых, диких нот. фанк. Солодовое ядро закрепляет вкус, с твердыми ароматами лемонграсса и землистого хмеля, которые добавляют глубины вкусу и мягко сохраняются в послевкусии.
abv: 7,2% Цена: $ 9/22 унции
89 Smuttynose Luna Moth (Сезон / Ферма Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Новый выпуск в серии Smutty’s Short Batch, это интересный и агрессивно охмеленный сэзон-эль. Он сварен из нового сорта хмеля под названием Эльдорадо, который вносит фруктовые нотки косточковых фруктов и корки арбуза, а также крепкую горькую основу хмеля. Яркий золотой цвет в бокале, фруктовый и слегка сосновый хмелевой ароматы доминируют в носу, но вскоре за ними следуют ароматы слегка поджаренного зерна, травы, цитрусового масла, груши и нотки белого перца. В букете присутствует теплота, которая продолжается полным, пышным вкусом, наряду с ароматами дыни, груши и цитрусовых, а также средней карбонизацией, которая сохраняет ощущение яркости и свежести.
abv: 7,2% Цена: 15 $ / 750 мл
Индийский светлый эль
91 Последний рубеж скопления Smuttynose-Stone (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Вдохновением для создания этого напитка послужил намек на «основатели» американских IPA. База была создана по первому рецепту IPA Ballantine. Намерение состояло в том, чтобы варить пиво из хмеля, который больше никто не использует (т.е. до запрета), особенно из Cluster (отсюда и умное название), а также из Bullion и Brewer’s Gold. Если оставить в стороне слегка китчевую концепцию, это хорошо сбалансированное и доступное пиво, которое демонстрирует прекрасное взаимодействие между сложным, солодовым ядром и характеристиками фруктового хмеля. Во вкусе теплый, пряный аромат, а ароматы сосны и смолисто-цитрусовых сохраняются до конца.
abv: 8,4% Цена: $ 8/22 унции
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (американский двойной / имперский IPA Uinta BrewingCo., UT). Это пиво с полным вкусом, которое, безусловно, является хмелевым, но не слишком горьким и не слишком горьким. Начальные ароматы сосновой смолы и цедры грейпфрута идут впереди, с дополнительными ароматами карамели, черного хлеба, сушеного персика и абрикоса. Солод хорошо сохраняет вкус сухого, с карамельным и сладким вкусом хлебного теста, чтобы сбалансировать напористые характеристики горького хмеля. Обладая полной текстурой, богатым вкусом и чрезвычайно долгим сухим послевкусием, эту бутылку, безусловно, лучше всего разделить с друзьями.
abv: 9,5% Цена: $ 8/750 мл
88 Роберт и Райан-Стоун-Рип Current R&R Coconut IPA (американский IPA Stone Brewing Cо., Калифорния). Еще один совместный выпуск от Stone в 2013 году, это праздник духа домашнего пивоварения, пиво было победителем конкурса Stone’s Spring 2013 Homebrew Competition. В носу изобилуют ароматы косточковых фруктов с яркими нотами абрикоса и персика, а также акцентами дыни, сушеных тропических фруктов и жареного кокоса. Вкус округлый и пышный, наполнен ароматами тропических фруктов, но сбалансирован яркими апельсиновыми и рубиново-грейпфрутовыми нотами хмеля. Послевкусие долгое и развивающееся, завершающееся мягким ореховым акцентом.
abv: 7,7% Цена: $ 8/22 унции
