Блинчики
Хотите ли вы классический рецепт блинов или предпочитаете варианты с гречкой или пахтой, приготовьтесь попробовать один из самых вкусных домашних блинов, которые вы когда-либо пробовали. Наша тестовая кухня усовершенствовала классический рецепт блинов, включая время приготовления блинов, чтобы получилась идеальная золотисто-коричневая стопка. Чтобы получить легкие и пышные блины, важно не перемешивать тесто слишком долго. Оно должно быть комковатым. Оставить тесто постоять, пока сковорода нагревается, — еще один способ обеспечить успех блинов.
Просто добавьте свежие фрукты, масло и кленовый сироп. Попробуйте подавать блины с лимонным курдом, шоколадным соусом или взбитыми сливками, чтобы получить по-настоящему изысканный завтрак. Если вы заняты утром в будний день, просто подавайте и наслаждайтесь. Приготовить домашние блины проще, чем вы думаете: этот простой рецепт завтрака может оказаться на столе менее чем за 15 минут.
Ингредиенты
-
1 чашка мука общего назначения
-
1 столовая ложка сахар
-
2 чайная ложка порошок для выпечки
-
¼ чайная ложка соль
-
1 взбитое яйцо
-
1 чашка молоко
-
2 столовая ложка растительное масло
Направления
-
В средней миске смешайте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородной массы.
-
Сделайте углубление в центре сухой смеси тыльной стороной ложки и отложите в сторону.
-
В другой средней миске смешайте взбитое яйцо, молоко и растительное масло до полного смешивания.
-
Добавляем сразу всю яичную смесь в сухую смесь. Перемешивайте до тех пор, пока он не станет увлажненным (тесто должно быть комковатым). Дайте тесту постоять, пока сковорода разогревается.
-
Для блинов стандартного размера вылейте примерно 1/4 стакана теста на горячую, слегка смазанную маслом сковороду или тяжелую сковороду.
-
Для блинов размером в доллар вылейте примерно 1 столовую ложку теста на горячую, слегка смазанную маслом сковороду или тяжелую сковороду.
-
Готовьте на среднем огне около 2 минут с каждой стороны или пока блины не станут золотисто-коричневыми, переворачивая на вторую сторону, когда поверхность блинов станет пузырчатой, а края слегка подсохнут. Подавайте готовые блины теплыми.
Совет по тестированию кухни: Держите приготовленные блины в тепле, пока готовите остальные блины, положив их в один слой на противень и поместив в теплую духовку (от 200 до 250°F) на 15–20 минут. Не оставляйте их в духовке дольше 20 минут, иначе они могут начать подсыхать.
Гречневые блины
Чтобы приготовить домашние гречневые блины, приготовьте блины, как указано выше, за исключением того, что универсальную муку замените 1/2 стакана цельнозерновой муки и 1/2 стакана гречневой муки; замените сахар-песок коричневым сахаром. Пищевая ценность на порцию: 111 кал, 5 г общего жира (1 г насыщенного жира).
Блинчики на пахте
Чтобы приготовить домашние блины на пахте, приготовьте блины, как описано выше, за исключением того, что уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки и добавьте 1/4 чайной ложки пищевой соды в сухую смесь; замените молоко пахтой или кислым молоком. При необходимости добавьте еще пахты в жидкое тесто. Пищевая ценность на порцию: 111 кал., 4 г общего жира (1 г насыщенного жира).
Оценить Распечатать
