В Кентукки Дерби есть мятный джулеп. В Preakness есть коктейль Black Eyed Susan. И если вам повезет, и вы попадете на Уимблдон в этом месяце, вы, несомненно, окажетесь за бокалом заманчивого британского зелья, известного как Pimm’s Cup. Даже если вы не фанат тенниса или будете смотреть турнир по телевизору, этот слегка пряный и освежающе острый напиток стоит открыть для себя этим летом.

История Pimm’s Cup началась в 1832 году, когда владелец лондонского устричного бара Джеймс Пимм начал предлагать гостям напиток на основе джина, содержащий хинин и секретную смесь специй. Эликсир был назван средством, способствующим пищеварению, и подавался посетителям в небольших кружках, известных как «No. 1 чашка ». Популярность напитка быстро росла, и к концу 19 века он стал повсеместным в Соединенном Королевстве. Первый бар Pimm’s открылся во время Уимблдонского турнира 1971 года, и сегодня здесь зрителям ежегодно продается более 80 000 пинт пива Pimm’s и лимонада. (Кстати, еще один популярный напиток на известных чемпионатах по теннису - шампанское. И тоже неплохо.)

4 летние сангрии

Его яркий, яркий гарнир - неотъемлемая часть хорошо сделанной чашки Pimm’s Cup. Пуристы не осмелились бы использовать что-либо, кроме мяты, огурца, клубники и яблок - словом, только ингредиенты, доступные в Великобритании. Классический рецепт требует, чтобы лимонад составлял одну часть Пимма на две части. Британская версия - прозрачная и газированная, и если вы не можете ее найти, вы можете заменить лимонад лимонной содой. Современные вариации бесконечно возятся с классическим рецептом, заменяя лимонад имбирным пивом или тоником и отходя от классического топпера, чтобы украсить бокал апельсиновыми завитками, дольками ананаса или маракуйей. Как бы то ни было, газированный глоток чайного оттенка подается со льдом в высоком стакане и искусно украшен.

Традиционная чашка Пимма

2 унции. Пимм №1
4 унции. Английский лимонад или лимонно-лаймовая сода
Веточка мяты, долька огурца, долька клубники и дольки яблока для украшения

Добавьте лед в высокий охлажденный стакан. Добавьте Pimm’s и лимонад или лимонно-лаймовую содовую. Аккуратно перемешайте и украсьте веточкой мяты, ломтиком огурца, долькой клубники и долькой яблока.