Пятнадцать лет назад кто бы мог подумать, что цены на такое высокое вино будут такими низкими.

Обожаю, когда разрушаются стереотипы о вине. У людей есть такие неправильные представления о коллекционерах вина и сомелье (снобист, высокомерный, элитарный, жесткий - выбирайте сами или выбирайте всех). И виноделы тоже. Сколько шуток и апокрифических историй вы слышали о высокомерном, непреклонном и самодовольном виноделе, который настолько укоренился в своих методах и настолько самовлюблен в своем вине, что даже не может подумать об изменении? Этим выпуском мы отмечаем 15-летие Wine Enthusiast, и мне приятно в этом специальном выпуске разрушить некоторые стереотипы.

Предлагаю вашему вниманию страницу 68 этого номера и статью «Провидцы и пионеры». Это серия интервью с выдающимися виноделами со всего мира ... и вы будете снова и снова читать одно и то же: мы повышаем качество. Мы переосмысливаем наши методы. Мы уделяем больше внимания винограднику, сажаем правильные сорта для терруара и совершенствуем наши методы на винодельне. Это сообщение, которое можно ожидать от виноделов из развивающихся винодельческих держав, таких как Чили, Южная Африка или Новая Зеландия, но великий винодел из Италии Пьеро Антинори вызывает тот же отклик, что и виноделы из Испании и Португалии. Сообщение ясное. Возрастающая конкуренция повышает уровень качества вин во всем мире. Потребители становятся более сообразительными, конкуренция ожесточается, и никто не может позволить себе успокаиваться.

Новые методы виноделия, которыми поделились от винодела до винодела, революционизируют вкусы, которыми будет наслаждаться средний потребитель, отклеивший пробку от сегодняшнего богатого выбора разнообразных вин. Возможно, именно совместные предприятия - виноделы из Франции, Калифорнии, Австралии и Южной Америки путешествовали по миру и делились своим опытом - но, как отмечает в этом выпуске один винодел, в виммейкинге больше нет секретов. Не для идеализации, но это сообщество. Все заинтересованы в том, чтобы поднять планку качества.

В течение 15 лет Wine Enthusiast освещал этот захватывающий мир и то, что это была за эпоха. Если репортер чувствует себя счастливым, когда у него на коленях появляется большая история, я счастлив дважды: винный энтузиаст освещал винную сцену Соединенных Штатов в течение самого захватывающего и нестабильного времени в своей истории. И как тот, кто любит хорошее вино, я получаю прямую выгоду. Потому что самой большой винной историей за последние 15 лет является повышение качества вин, производимых в Америке, а также вин, которые сюда импортируются. Независимо от того, что вы можете позволить себе потратить на вино, теперь вы можете наслаждаться гораздо более высоким качеством винограда в своем бокале, чем 10 или 15 лет назад. И это интересно.

Как виноделы улучшили качество своего предложения за последние 15 лет, так и в Wine Enthusiast происходили неуклонные изменения и изменения. Вы можете следить за изменениями в дизайне и редакционной направленности, а также наслаждаться отрывками из статей и интервью, которые мы давали на протяжении многих лет, в ретроспективе, озаглавленной «Размышления». Также в этом выпуске вы найдете презентации на бис замечательных и остроумных мультфильмов Линча Боба, а также забавные краткие сведения о кулинарии, ресторанах и захватывающем мире духов за последние 15 лет.

В этом журнале я больше всего горжусь тем, чего достигли наши редакторы, писатели и участники дегустационной комиссии, описывая великие успехи виноделов. Это просвечивает на каждой странице этого номера: мы сохранили ясный и авторитетный голос, который говорит об удовольствиях и преимуществах, которые вино предлагает цивилизованному миру. Мы всегда придерживались противоположного подхода, чем у элитистов и рефлекторных негативистов - мы стремились рассказать потребителям об их выборе и убедить их, что если им нравится то, что находится в их бокале, то это хорошее вино.

Мы в Wine Enthusiast с нетерпением ждем следующих 15 лет и готовы сообщить обо всех впечатляющих событиях в будущем. Прежде всего, мы благодарим вас за обмен опытом.

Ваше здоровье!