80-е было важным десятилетием для вина в НАС. Это было также важное время для Винный энтузиаст Компании: Журнал был запущен в 1988 году.

Чтобы отметить 35-летие издания, команда печатников не только создала потрясающую иллюстрацию в стиле 80-х. Может выдать , который уже вышел, Управление редактором печати Джон Капоне встретились с Адамом Струмом, чтобы обсудить трансформационное десятилетие.

Адам Струм — председатель и соучредитель Wine Enthusiast Companies. Желая рассказать потребителям о вине, он вместе с женой Сибил Струм запустил Журнал Винных Энтузиастов . Послушайте, как Струм рассказывает о том, как он и Сибил отважились выйти в медийное пространство, как крупная компания по производству газированных напитков повлияла на американское вино в 80-х и как американские любители вина узнали о сорта вина .

---

Расшифровка эпизода

Стенограммы генерируются с использованием комбинации программного обеспечения для распознавания речи и транскрибаторов-людей и могут содержать ошибки. Пожалуйста, проверьте соответствующий звук, прежде чем цитировать.

Копья: Адам Струм, Джейси Топпс, Джон Капоне

Джейси Топпс 00:08

Привет и добро пожаловать на подкаст Wine Enthusiast. Вы служите культуре напитков и людям, которые ее продвигают. Я Джейси Топпс. На этой неделе мы рассмотрим вино 80-х годов. 80-е годы были важным десятилетием для вина в США. Это было также важное время для компаний Wine Enthusiast, потому что журнал был запущен в революционное десятилетие. Итак, в честь 35-летия журнала команда печатников не только создала удивительный майский номер, который уже вышел в свет, но и управляющий редактор печати Джон Капоне встретился с Адамом Струмом, чтобы обсудить десятилетие преобразований в США. Адам Струм — председатель и соучредитель компаний Wine Enthusiast, стремящихся рассказать потребителям о вине. Он вместе со своей женой Сибил запустил журнал в 1988 году. Итак, слушайте, как Адам рассказывает о том, как он и Сибил основали журнал, как крупная компания по производству газированных напитков повлияла на наше вино. И каким интересным образом мы, любители вина, узнали о разных сортах вина.

Джон Капоне 01:16

Привет, это Джон Капоне, главный редактор журнала Wine Enthusiast. Сегодня я здесь с Адамом Струмом, основателем Wine Enthusiast. Мы говорим по случаю выхода номера 80-х и 35-летия самого журнала, чтобы поговорить о десятилетии, когда вино действительно взорвало 1980-е. Адам основал компанию Wine Enthusiast в 1979 году. 80-е годы были временем перемен и виноделия для США, чему Адам был не только свидетелем, но и частью чего-то, что может вас даже удивить. Адам, вы продали вино, создали успешную компанию, которая в 80-х годах принесла хранение и аксессуары для вина на быстрорастущий рынок любителей вина. А затем, в 1988 году, вы основали один журнал для энтузиастов, компания была стартапом до того, как мы постоянно использовали эти слова. Можешь ли ты рассказать о первых днях основания компании у себя на чердаке, верно?

Адам Струм 02:03

Да, конечно. И мы огляделись вокруг Джона, и мы поняли, что на самом деле негде было найти даже штопор, чтобы вытащить пробку из бутылки вина, а пробка в то время была для многих американцев препятствием даже для желания попробовать вино. бутылка вина, они понятия не имели, как ее открыть. Таким образом, аксессуары не были доступны. Так что я был в винной индустрии, занимался продажами у очень известного нью-йоркского дистрибьютора, принадлежащего семье Тэйл, которая распространяла в основном вина Эрнеста и Хулио Галло. И мне пришло в голову, что это может быть ниша, что у нее может быть возможность сейчас и в будущем, и, к счастью, она взорвалась, и мы поднялись на вершину вместе с успехом и ростом вина.

Джон Капоне 02:51

И какие были самые ранние воспоминания о том, как быть на чердаке? Я имею в виду, это были настоящие мама и папа до того, как ты стала мамой и

Адам Струм 02:58

Что ж, некоторые из воспоминаний связаны с доставкой аксессуаров через нашу кухню, огромными грузовиками с трейлерами, подъезжающими к нашему маленькому подъезду к маленькому дому в Чаппакуа, штат Нью-Йорк, и жалобами соседей, что, черт возьми, здесь происходит. Знаете, мы такие тропы, потому что он перевозил винные шкафы, людей, а затем, в конце концов, когда мы переехали из дома и заняли первое место, мы перевозили вино, холодильники, винные погреба, к счастью, мы получили эксклюзив с очень известными французскими винными погребами Еврокубка, и мы начали их импортировать. И благодаря другому писцу, который, я уверен, вы могли вспомнить Роберта Паркера в начале 80-х, тематический вечер Боба Паркера 1982 года, Бордо, винтаж века. Итак, небольшая группа коллекционеров, которые покупали бордо в Соединенных Штатах и ​​были очень маленькими, сошли с ума и покупали каждый первый рост 1982 года, вы знаете, первый рост, второй рост, все классифицированные сорта роста, и они покупали их по фьючерсам, это означало, что они заплатили за них, и они были доставлены с большим опозданием, но когда они были доставлены, им нужен был дом. И, к счастью, были винные энтузиасты с початками, винными полками и другими винными холодильниками, которые они могли хранить, так что это было настоящим началом взрыва компании. Но были и другие части, категории и ниши вина, которые также переживали необычайный рост.

Джон Капоне 04:25

И на данный момент это то, что, я думаю, сегодня обычно называют подработкой. Это было то, чем вы занимались, одновременно продавая вино.

Адам Струм 04:35

Ну, обычно я говорил о том, что это было немного побочным делом. Я имею в виду, в основном, знаете ли, мне нужно было, чтобы мы принесли домой банк и заплатили за мою семью. У меня было двое маленьких детей Эрик и Жаклин, две маленькие девочки, которые сейчас являются президентами нашей компании, я думаю, вы знаете, они постоянно говорят мне смотреть преемственность по телевизору, и я думаю, что я смотрел это слишком много. Но настоящая история была в том, что винный погреб исчез. И это действительно помогло нам развивать бизнес и финансировать его. И вот тут-то и начался рост, а затем, в конце концов, я, конечно, уволился с должности менеджера по продажам. И все же я сохранил очень теплые отношения с семьей полотенец, в которой, кстати, мой отец тоже работал, так что это третье поколение, точно так же, как они феноменальное поколение фанатов любви.

Джон Капоне 05:26

И компания Wine Enthusiast действительно набирает обороты в свои ранние 80-е, благодаря взрыву, революции в вине США, да, в 80-х.

Адам Струм 05:35

И это происходило не только на очень высоком уровне, но и в вине в тот период происходили очень интересные вещи, одна из которых заключалась в том, что в то время реальное потребление вина было приобретено с помощью этих вин, которые мы называем дженериками, в отличие от сортовых, которые были смеси многих сортов винограда. И продавались они в упаковках по 1,5 литра, три литра, четыре литра. Люди хранили их в холодильнике, у них было немного винных людей, которые начали вникать в вино. Как правило, это были завинчивающиеся крышки. По иронии судьбы, сегодня завинчивающиеся крышки, знаете ли, очень модны, но в те дни это означало немного более дешевую. Так что дженерики были движущей силой бизнеса, который был очень маленьким. И было где-то пять, четыре или пять очень выдающихся на самом деле, их называют гаммой, что означает, и это было аббревиатурой от Gallo Almaden messong, Paul Masson, конечно, inglenook и Taylor. И Тейлор — очень интересная история, потому что это помогло взорвать винный бизнес. И на самом деле мы, мы можем поблагодарить Coca Cola за помощь в развитии винного бизнеса. И вот что произошло. Coca Cola смотрела и смотрела на винный бизнес, и казалось, что это некоторый рост на пути роста. И они сказали, что мы очень хотим заняться этим бизнесом. Так что же они сделали?

Адам Струм 06:58

Они пошли и купили довольно известный бренд, номер один по продажам винодельни штата Нью-Йорк, Taylor Taylor, вина штата Нью-Йорк, и они используют этот бренд, чтобы создать Калифорнию, которая хочет конкурировать с другими частями Gam. . Без чая. Конечно, в то время винные погреба Taylor California представляли собой универсальную смесь. Я расскажу вам немного больше об этом через мгновение. И они сказали: «Ну, сейчас мы боремся с Pepsi в Pepsi Challenge». В те дни на телевидении, которое, конечно же, было движущей силой средств массовой информации, Coca Cola и Pepsi были в состоянии войны, и они запустили рекламу друг против друга, попробуйте вкус Pepsi Challenge, так что вызов кокаина, конечно, вы можете себе представить. тот, кто заплатил за рекламу, был победителем, победившим с точки зрения вкуса Колой. Они говорят хорошо, давайте попробуем это почему. Поэтому они провели дегустацию. С тем, почему они пробуют подвалы Taylor California против inglenook Alma, затем pom pom Hassan, и они пытаются взорвать это. Но произошло то, что преимущества ветра извлекли из этого основную выгоду, потому что впервые вино действительно много рекламировалось по телевидению, и оно стало невероятно больше в сознании американского потребителя. Это то, что они должны попробовать, это напоминает мне очень старую историю. Мне нужно поделиться со всеми об этом, но удивительно, настоящий основатель винного бизнеса, когда один из главных увлечений Эрнест Галло, в 1960-х годах винодельня Галло была первой винодельней, которая рекламировала вино по телевидению, у них был этот парень, путешествующий по виноградники, Галло делает вино с любовью. И это был первый случай, когда главным конкурентом в те дни стала компания под названием Italian Swiss Colony. И они вышли, они также стремились немного поработать на телевидении. У вас был этот парень, маленький старый винодел, маленький винодел, ничего страшного. И угадайте, что он увидел? Было немного прессы, прессы, и они побежали, чтобы серьезно сказать: «О, мистер Гэллоу, вас это не беспокоит?» Вы не обеспокоены? Знаешь, итальянская швейцарская колония неожиданно рекламирует тебя. И, и вы знаете, просто чтобы показать, какой блестящий парень или эта девчонка в целом, он повернулся к нему и сказал: «О, слава богу, у меня есть». Я в восторге от чужой рекламы. И это возвращает нас в 80-е, потому что мы идем. Были такие крупные компании, как Coca Cola, которые тратили миллионы и миллионы долларов на продвижение своих продавцов в Тейлоре, штат Калифорния. И это помогло революционизировать вино. Тогда угадайте, что? В поле зрения попал еще один очень интересный производитель вина. И это были братья Мэри Джани. Они создали производное Lambrusco, которое пришло из Болоньи в Италии, и назвали его riuniti. А братья Мариани отлично разбирались в маркетинге. Хорошо.

Джон Капоне 09:52

Я имею в виду, когда вы начали говорить о телевидении, это было одним из моментов, которые действительно бросились в глаза, когда мы собирали воедино проблему 80-х годов с тем, как Мощное телевидение было во всем этом, будь то пивные бренды или картошка. большой, вы знаете, мы обнаружили, что одна из каждых четырех бутылок важного вина, проданного в США в 1981 году, была riuniti. И его телевизионная реклама, в которой участвует riuniti, очень милая, такая милая. Повсюду. Они были вездесущи. И у нас была статья, написанная Джейсоном Уилсоном о ежедневном употреблении алкоголя о риунити. Но это было почти больше о телевизионных рекламных роликах и самих винах, и в этих рекламных роликах или рекламе такого европейского образа жизни, но и они воспроизводятся, он всегда участвует. Кто-то прыгает в гондолу и берет кулер с риунити, или они в лыжной базе. Но потом все мы просматриваем все эти рекламные ролики в качестве справочных материалов, когда мы собираем эту функцию. И есть этот, где это просто, это просто безумие, и они в открытом космосе. И есть роботы, благодарящие Риунити, и мы показывали это вам, и вы знали, что сказали «О, Сибил была на той съемочной площадке». Она занималась продюсированием. Хорошо,

Адам Струм 11:03

Сибил, компания называлась «Хиксон Грайс», это было рекламное агентство, которое Марианские острова наняли, чтобы продвигать риунити по-крупному. И, как оказалось, моя жена Сибил была телепродюсером. И она продюсировала эти рекламные ролики. И однажды мы были на съемочной площадке. И я видел эти роботизированные наряды с роботами со звенящими стеклами на льду, и они были в открытом космосе. Так что просто показать всепроникающее для вашего DD было, и я заметил их, и, как оказалось, мы собирались устроить вечеринку в честь Хэллоуина нашей компании, и мы спросили агентство, можем ли мы одолжить костюмы. Итак, мы с Сибил на один день на вечеринке в честь Хэллоуина оказались роботами-риунити. Но есть еще история о riuniti и о том, почему это было так важно для роста y riuniti, это было вино для начинающих. И в прошлом, в 60-х и 70-х годах, они были лучшими винами. И под начальным вином я подразумеваю вино, которое познакомило людей с вином, его было легко пить, и в нем будет немного фруктов, я бы сказал, очень сладкое. Он добавляет сладости. Знаете, американцы, это очень смешно, американцы говорят сухо, но на вкус они сладкие. Они действительно снова выросли на кока-коле из префектуры Кока-Кола. Итак, вы знаете, люди не осознают этого, но вы знаете, что позже, когда их вкус стал немного более изысканным, они выбрали более сухие белые. Но у riuniti был тот аромат и изысканность, потому что он был из Италии. Это было красивое слово. И людям это нравится. Как и в 60-х и 70-х годах. Там есть то, что называлось Фермой Утки и Буна, и тому подобное. называли поп-музыкой, поп-музыкой. Спасибо за напоминание. Да, они называли поп-вино, я имею в виду, риунити на самом деле не было поп-вином. Также было еще одно вино из Испании под названием Iago sangria. Сангрия была еще одним начальным вином. Это было так мило. Но это было потрясающе. И они продавали, я думаю, они дошли до 12 миллионов ящиков. Так что же происходит? Люди пробуют это и говорят: Эй, знаешь что? Это вино. Мне это нравится. Обычно я пил пиво. Раньше я пил Том Коллинз, а теперь восполняю риунити или какие еще вина есть? И это приносит другую историю.

Джон Капоне 13:16

Да, я имею в виду, как мы попали в то, что они называют бойцовскими сортами, поскольку вкус американцев становится все более серьезным вопросом.

Адам Струм 13:25

Ага. Итак, как я уже упоминал, американцы были вином в этих кувшинах, которые были гаммы. И эти гаммы будут смешивать столько сортов винограда, как их называли в те времена. Бургундия, когда кто-то хотел бокал красного вина, они называли его бургундским. А когда кто-то хотел бокал белого вина, то называли его магазин Ли, что, конечно же, ворует из французского региона. Конечно, бургундцам это очень не понравилось. Но это они обиделись на то, что взяли на себя британцев, но благодаря следующей части истории, я думаю, вы знаете, все меняется, но это был стакан, который вы подошли бы к бару за стаканом. Бургундия, вы получаете бокал красного вина, и обычно это была какая-то универсальная смесь, хотя, может быть, Накама и Кока-Кола надеялись, что это продавцы из Тейлора, Калифорния. Это длилось недолго. Но это магазин, так что позвольте мне рассказать вам историю о борющихся сортах и ​​о том, как потребители узнали о покупке вина с названиями сортов винограда на бутылках. Ну, был джентльмен по имени Бруно Бензингер, который владеет дистрибьюторской компанией в Нью-Йорке под названием Park Benzinger. И у него была большая семья, семеро детей, и его старший сын, Майкл Бензингер, был блестящим парнем, и он нашел винодельню в Сономе, в Глен-Эллин, и сказал: «Папа, ты должен прийти сюда и увидеть ее». был выставлен на продажу, и это то, во что мы действительно должны инвестировать или, возможно, купить. И угадайте, что они решили продать дистрибуции. По винодельне и выйти из семьи. Я думаю, это был Ларчмонт. По иронии судьбы, это был Вестчестер, не слишком далеко от того места, где находится наша нынешняя штаб-квартира в Валгалле, и они перевезли туда семью. И они начали работать над Гленом Эллином примерно в то же время, когда я знал эту семью. Я действительно был у них в гостях. А папа Бруно и Майкла сидели за столом. И они сказали: Адам хочет, чтобы ты попробовал это. И я решил и попробовал вина, они были очень хороши. И он сказал мне, это Каберне Совиньон, это Шардоне, это Мирло. И танки у них были и баки те которые остались от покупки у прежних владельцев. Затем он сказал, что мы будем разливать это вино по бутылкам. И мы собираемся поставить название винограда на вине, и мы собираемся продавать с 299. Это в целом как Бог, я говорю, дерзайте. Это отличная идея. И угадайте, что они сделали. И это имело колоссальный успех. И они решили продолжить и дали названия этим винам, а также появились другие, которые составили конкуренцию боевым сортам. Эти вина проникли в сознание американских потребителей. Потребители остановились, в то время как они перестали пить обычные сигареты так быстро, но они начали увлекаться и интересоваться сортами и великими именами. И была еще одна очень определяющая группа, семья Джексонов, Кест Джексон и Барбара Бэнки, у которых была винодельня в Лейк-Каунти, к северу от Напы и Сономы. И они создали очень вкусное Шардоне, в котором было много фруктов, фруктов вперед. резерв владельцев, он стал баснословно успешным. И потребители искали Kendall Jackson Chardonnay. И что случилось, все изменилось. Вместо того, чтобы люди подходили к бару, когда они хотели бокал белого вина и просили бокалы Чеба Ли, они стали просить бокал Шардоне. И это была зрелость американского потребителя и сортов, все больше и больше сортов. И хотя, конечно, они были сортового производства, и в 80-х, и в 70-х, и в 80-х, и в 90-х. Но это стало больше частью сознания, перед умом, для американского потребителя. И они начали смотреть на обновление своего желания все лучше и лучше вин.

Джон Капоне 17:17

И это была винная культура и климат середины-конца 1980-х годов. И вы были прямо там, когда все эти штуки взрывались. Этот

Адам Струм 17:27

Нам здорово помог коврик с каталогом, конечно, потому что люди пили, им нужны были штопоры, потому что у них были пробки в бутылках, и им нужно было место для хранения того, что они хотят. Но то, что я определил в 1986 году, я сказал, вы знаете, мы действительно не были хороши в формате винного образования. Была пара журналов, они касались только очень высоких нишевых вин, и мы хотели создать

Джон Капоне 17:53

некоторые из них были они были чистыми, вы знаете, они были из медиа-брендов, и вы знаете, каждый в своем брате теперь смешивает коммерцию и контент. Вы знаете, посмотрите ли вы на Patagonia или Red Bull, The New York Times, Гвинет Пэлтроу, благородный рок, это действительно потрясающе. Хорошо,

Адам Струм 18:07

ты прав. У нас было уникальное предложение, ваша экономика опережала его на годы. Да, сегодня наоборот. Людям, занятым в медийном бизнесе, не хватает рекламы. Они сказали: «Как мы собираемся найти еще один источник дохода?» Давайте продавать вещи. И они это делают. Но мы с Сибил в 80-х продавали вещи. И мы сказали, как мы можем рассказать людям о нашей продукции, чтобы купить больше нашего снаряжения, поэтому мы решили начать журнал. Итак, в 88 году мы запустили журнал Wine Enthusiast, который изначально назывался Wine Times, но мы изменили это название. И это было более удобно для пользователя. Нашей целью было не делать необоснованных предположений о том, что люди знают о вине, мы всегда просвещали их. И поэтому я сказал: «Как мне привлечь внимание этим журналом?» Я имею в виду, что там был еще один, но он был немного элитарным. И я сказал: «Хорошо, мне нужны лучшие сценаристы». Так что же я сделал? Я заключил сделку с двумя самыми известными писцами, одним из которых был Хью Джонсон, почтенный британский автор, написавший мировой Атлас вина и много, много, много книг, всемирно уважаемый, великий автор. И вторым, конечно же, был очень популярный Роберт Паркер, который является изобретателем восьми из 100-балльной шкалы со своим информационным бюллетенем, защитником вина. Поэтому я заключил сделку с каждым из них, продвигая их либо в случае с Джонсоном, что у него были очень дорогие аксессуары с его брендом. Мы продавали их ему, а он делал для нас колонки. И Боб Паркер, мы рекламировали его винного защитника в форме заказа нашего каталога, и он согласился написать для нас несколько колонок. У нас есть несколько понятий. Тогда мы могли бы выйти на рынок и сказать, эй, ребята, что вы думаете? У нас есть два величайших писателя, и мы крутим их здесь. Почему бы вам не попробовать сделать что-то медиа с «Так они это сделали». И это стало очень успешным.

Джон Капоне 20:04

И это было столько же, знаете ли, разговоров о том, как пьют обычные люди, хотя у нас было доверие к винным рейтингам, и мы, вы знаете, построили всю эту систему позже. Почему так важно разработать систему слепой дегустации?

Адам Струм 20:23

Очень важно. Я имею в виду, вино похоже на искусство. Это, это эзотерично, это, знаете ли, красота в глазах смотрящего. Джексон Поллок для одного человека может быть Ван Гогом для другого, вы знаете, вы никогда не знаете, что людям понравится. Вы знаете, то же самое и с вином. Это то, что вам нравится и вкусно, но люди немного не уверены в вине. Следовательно, приятно слышать от авторитета о том, что хорошо. Итак, мы определили это и начали создавать дегустационный отдел, чтобы оценивать и анализировать вина. Так что в этом году, я думаю, и я уверен, что присоединяюсь к вам, мы продегустировали целых 25 000 вин по всему миру. И я считаю, что мы единственные люди, которые на вкус полностью слепы, и вы знаете, в, верно,

Джон Капоне 21:07

но это началось снова очень мало, и это, должно быть, только что вымотало нервы. Я имею в виду, ты знал, почему. И вы, очевидно, очень хорошо знали, что происходит в винной индустрии. Но для издательского мира вы были новичком. Это был твой первый.

Адам Струм 21:21

Это правда. Это правда. На самом деле, я рано познакомился с другим издателем, который много расспрашивал меня о моем бизнесе, и на самом деле мы были рекламодателями. А потом я узнал, что есть конкурентный каталог. Поэтому я сказал: «Хорошо, я собираюсь начать издавать журнал». Так вот что я сделал, и, а потом в начале 90-х, сейчас мы переворачиваем 80-е. На секунду случился небольшой спад, и этот издатель вышел из бизнеса по производству снаряжения. Но к тому времени я начал чувствовать себя овсом, у меня это получалось, знаете, я понял, как быть издателем и отрадой. И вы знаете, то, что отличало их, это то, что они размещали рекламу в каталоге, а я размещал в своем журнале свою собственную рекламу, что было одновременно очень нелепо. Итак, вы знаете, мы оба были достаточно глупы, чтобы встать на ноги, они говорят, что вы никогда не должны вмешиваться, когда пришел другой парень. И это не может быть более подходящим, чем эта ситуация. Но я выстоял. И я не могу сказать, что это сделал другой парень.

Джейси Топпс 22:25

А теперь слово от нашего спонсора, я всегда покупаю свое любимое итальянское красное вино от Total Wine, но мне хотелось все смешать и попробовать что-то новое. Прямо из Тосканы, или новые вина St. Giorgio от семьи Арми Костелло. Вот уже 120 лет они посвятили себя ремеслу традиционного итальянского виноделия, производя вина высочайшего качества по невероятной цене. Только что попробовал вино благородно с рейтингом 96. И оно не разочаровало. И с бутылками, начинающимися всего за 9,99 долларов, я не могу дождаться, чтобы попробовать больше. Самые низкие цены более 30 лет. Всегда находите то, что вы любите, и любите то, что вы находите в его полном вине и многом другом. Пей ответственно, будь 21.

Джон Капоне 23:13

Первый номер, помните ли вы, сколько было напечатано и как вы относились к ним в

Адам Струм 23:19

Первый номер журнала? О, мы потеряли нашу рекламу. С Это было ужасно. Знаете, потому что у нас не было рекламы, у нас была своя, мы помещали туда свой собственный продукт, что было нелепо. Конечно. Вы знаете, я не помню, какой был тираж первого номера. Но я надеюсь, что он был небольшим, потому что я знаю, что бы это ни было, печатать так много было плохой идеей, потому что вы знаете, а также мы использовали синергию нашего бизнеса в Торговом центре, контролируемое обращение людей, которые купили вино, евро початки и винные холодильники. Очевидно, они интересуются вином и страстно им увлечены. Так что мы чувствовали, что это отличная аудитория для наших рекламодателей, которых в то время было очень мало.

Джон Капоне 12:03

В какой момент вы это почувствовали? Вы знаете, о, это работает. И вы знаете, журнал стал тем, чем он является сейчас

Адам Струм 24:11

я должен сказать, что это действительно стало жарко, и, вы знаете, все дело в том, чтобы подружиться. Вы должны встречаться с людьми. И я начал ездить в Калифорнию пять раз в год, что было очень много. Знаете, у меня была молодая семья. И, конечно же, я познакомился с людьми, что может быть прекраснее, чем люди из винной индустрии. Они, знаете ли, блестящие, утонченные. Я имею в виду, что они самые передовые в культурном отношении фермеры в мире. Я имею в виду, что люди, у которых были другие культуры, могут не согласиться, но я думаю, что выращивание серого винограда немного веселее, чем, например, свекла или суккоташ.

Джон Капоне 12:46

И, оглядываясь на 35 лет назад, что произошло в журнале или в винной индустрии в целом, что действительно удивило вас, чего вы не ожидали? Мин в 1988 году?

Адам Струм 25:01

Ну конечно я, бойцовские сорта, конечно, то есть рад, что так получилось. И это было большое, большое изменение. Туризм, кто бы мог подумать, что так много людей захотят посетить винодельни. И вы знаете, это как огромная индустрия, мы только что сделали наше последнее вино, «Звездные войны», которое мертво, мы в бизнесе событий, которым я очень горжусь, в Сан-Франциско, и мы определили это, вы знаете, вино вносит многомиллиардный вклад в экономику Калифорнии, из-за, очевидно, кто бы мог подумать, что это, знаете ли, туризм, всевозможные отрасли, куда прямо или косвенно распространяется вино, и, следовательно, многомиллиардное влияние доллара? Я предполагаю, что это одна из самых важных тем и важность вина для Соединенных Штатов. О, у него есть, я думаю, самое главное, что Америка стала страной, потребляющей вино. И люди сомневаются, что я на самом деле один из наших первых выпусков. Мы спрашиваем людей в торговле, будет ли Америка когда-нибудь единой потребляющей нацией, вокруг которой будут все известные люди? Мы должны доставить вам этот вопрос? Вы должны видеть, что это рано на один. И я бы сказал, по крайней мере полцента никогда, вы знаете, никогда никогда. Один человек сказал, что Бруно Пратт, почтенный владелец Codesa. Теперь в Бордо, он, он сказал, Ну, только если первый вкус вина будет отличным. И я согласен с этим, вы знаете, люди, и вот что произошло. Первый опыт людей с вином сейчас немного отличается от того, когда они впервые попробовали riuniti или баллы за дегустацию восхитительных вин. И качество вина, особенно, я бы сказал, в Соединенных Штатах и ​​во всем мире резко возросло. Это просто вкусный напиток. Я имею в виду, это действительно да, конечно, hoppy. Я не на 100% объективен, но я действительно верю, что это правда.

Джон Капоне 26:53

И, конечно же, параллельно с этим. Ну, во-первых, что люди пили раньше? Америка была винодельческой страной.

Адам Струм 27:01

Да, пиво и спиртное пили. Виски, конечно, был у него своя революция. Но они пили «Том Коллинз», коктейли, высокие бокалы и тому подобное. Я имею в виду, знаете, я был удивлен, когда увидел, что Джеймс Бонд заказывает. Что это было? Каков был его разум? 64 Латур, я не знаю, сделал ли он это. Тоже заказал, забыл шампунь с шампанским. Дом шампанского, я буду очень зол на себя за то, что не вспомнил. Но вы знаете, никто никогда не был. Вам не нужен телевизор. Вы смотрите телепередачу, люди пьют коктейли, никто никогда внезапно, люди начали пить вино по телевизору сейчас, вы знаете, забудьте о Браво, каждое шоу. К голове. У людей в голове бокал вина. Почему? Потому что, когда вы выпиваете бокал вина, вы поднимаетесь, кто тот человек, который на самом деле говорит, что вы утонченный, умный и культурный. И это действительно замечательная вещь в вине, которой я особенно горжусь. А еще это полезный напиток. Вы знаете, в 1992 году известный журналист Морли Сафер, выступавший в программе «60 минут», которая актуальна и по сей день, говорил о французском парадоксе: «Эй, почему французы не имеют высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, как и люди в Соединенных Штатах, и это из-за ресвератрола, этого ингредиента в красном вине, который помогает поддерживать ваши коронарные сосуды в хорошей форме. Так что то, что произошло после этого, довольно интересная история. На следующий день после этого, потому что 60 минут были настолько мощными и распространенными в те дни. Вы знаете, сетевое телевидение уже не то, что было тогда, те времена были действительно мощными. Продажи красного вина выросли на 40%. Я помню, винодельня Gallo рассказывала мне, что у них есть вино под названием Hardy burgundy. Они не могли держать его на полках, потому что потребители спешили покупать вино, которое они хотели, и это был большой революционный момент времени. Французский парадокс, который, по моему мнению, люди действительно должны посмотреть, зайдите на YouTube или что-то в этом роде и посмотрите. Это действительно здорово.

Джон Капоне 29:16

Таким образом, параллельно с этим изменением в привычках американцев пить вино, американцы, пьющие вино, становятся нацией, пьющей вино. Он также стал очень винодельческой нацией. И мы попросили Джима Гордона написать о 80-х, и Напа Напа становилась тем, что мы знаем сейчас, это было не так, но все же было даже так.

Адам Струм 29:34

это был Ниши, очень Ниши. И угадай что? Сегодня все 50 штатов США производят белый цвет, включая Гавайи и Аляску. И я только что был на свадьбе в прошлые выходные в Вирджинии и догадываюсь, где свадьба проходила на винодельне, и вина были восхитительными. Они делают феноменальный сорт v&a из фирменного винограда Вирджинии, и все вина были великолепны и пилы. Причина, по которой я обращаю на это ваше внимание, заключается в том, что вина со всех концов Соединенных Штатов восхитительны. Не только в Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне, штате Нью-Йорк и в Вирджинии в том порядке, который является крупнейшим производителем вина, есть несколько хороших вин или в других штатах США,

Джон Капоне 30:18

Вы знаете, это забавно, когда вы оглядываетесь назад на то, как люди говорили о Напе, по крайней мере, вы знаете, в 70-х годах. Знаете, это были фруктовые сады. Да. Не была утонченной винодельческой страной. Так что теперь, когда мы едем в Мичиган, и вы знаете, люди удивляются, что в Мичигане есть прекрасное поместье. Да, именно так говорили о Напе 50 лет назад.

Адам Струм 30:37

Когда я пошел, чтобы рассказать вам забавную историю. Когда я впервые приехал в Напу в 70-х гг. Они были так взволнованы, увидев меня. Заходи. Я помню Джо Хайтса и его дочь, Кэти Хайтс, я пошла к ним, я пошла к ним в гости и, о, если там никого не было, ты знаешь, это было, и теперь ты, наверное, должен ждать онлайн или вам нужно записаться на прием, знаете ли, чтобы увидеть, ну знаете, эти маленькие винодельни. Но, вы знаете, они приветствуют потребителей-туристов с распростертыми объятиями и рады показать вам, что они делают.

Джон Капоне 31:11

А теперь у нас даже есть много лет, чтобы сделать калифорнийский номер, наверное, в 1986 году. Об этом и мысли не было.

Адам Струм 31:20

Но я сейчас говорю о Калифорнии. Это уже не только Напа, Сонома и Мендосино. Пасо Роблес создает удивительные вина. Удивительно, что Санта-Барбара создает удивительные вина, тиляпия создает удивительные вина. Темекула Темекула. Так что я считаю, что вы можете выпить немного вина Темекула с вашей тилапией. И кстати, если позволите, это хорошая пара. Извините, нет, сегодня мы отправим пары. Да, это был хороший Перри, спасибо, что помог мне с моим faux pa извините, люди из Темекулы.

Джон Капоне 31:51

И я не знаю, знают ли многие люди или мало людей, что ты что-то вроде певца.

Адам Струм 31:57

Ага. Ну, это было так весело. Знаете, когда я занимался продажами в 70-х. После окончания университета я разговаривал с ритейлерами и продавал их так: я писал песни о каждом из новых вин, которые я не буду петь им сейчас, хотя я знаю, что вы бы хотели, чтобы я это сделал. И я использую лирику, чтобы убедить их купить то, что я собирался купить, и мне подают ледяное вино и сыр, что-то вроде предшественника сегодняшнего дня, каждый продавец вина, который заходит в розничную торговлю или ресторан. приносил немного одного из своих вин, но они этого не делали. И в эти дни вы уже приносите им пользовательский контент. Я был я принес в и сыр. Мы съели немного сыра, и они на самом деле говорят «нет», как молодой парень, поющий песню. Однажды я сидел и думал о Sangria Wars Sombrero, вы знаете, что на самом деле. А затем в другой раз, когда я пел, было вино под названием «Джозеф тупые прыжки в вине», и так, как война в Тиролии заставила Джозефа Штубена прыгать в вине, пить лед, названный с линией бездорожья. И это те песни, которые мы написали. И это было весело. Они всегда говорили да. Что, кто бы сказал «нет», подстраивать парня, пытающегося зарабатывать на жизнь, и сказать «да» или

Джон Капоне 33:11

нет. Оглядываясь назад только на журнал, который снова начал, что-то вроде того самого напряженного момента для вина в конце 80-х. Чем вы больше всего гордитесь, чем этот винный энтузиаст сделал за эти годы?

Адам Струм 33:25

Ну, во-первых, я считаю, что с помощью каталога мы оказали большое влияние на рост потребления в Соединенных Штатах. Мало того, что у нас были в основном миллионы каталогов, мы держали слово вино в центре внимания людей, знаете ли, это очень важно, чтобы ваш продукт был на виду у людей. И мало кто этим занимался. Хотя, как я уже упоминал, в 80-х у вас было много риунити, которые потратили кучу денег. Это был наркотик. Но почему не было Да Кроме того, мы также помогли снабдить винных энтузиастов оборудованием, которое им было необходимо, чтобы насладиться бокалами для вина, отличными штопорами, в Canter's, и мы объяснили потребителю, почему с помощью каталога, наоборот, с помощью журнал, мы действительно сделали любителей вина из людей. Мы говорили о разных виноградниках и почему они были исключительными, и рассказывали истории. И вы знаете, вы не могли бы сделать это в каталоге, когда вы носите миллионы каталогов. Вы должны действительно перейти к делу, продавать вещи, потому что это было дорого. И поэтому синергия между коммерцией и медиа действительно, конечно, действительно воспевала любовь, используя это слово. И поэтому мы особенно гордимся тем, что мы оказали сильное влияние, которое, я думаю, Wine Enthusiast оказало на растущее потребление в Соединенных Штатах, с миллионами и миллионами за один год, когда мы отправили по почте 25 миллионов каталогов, вы знаете, прямо сейчас у нас почти 200 сотрудников. . Я немного шокирован, потому что, как вы, возможно, упомянули, мы начали этот бизнес с нашего чердака, и я, вы знаете, вырос до такой степени, что я не мог даже мечтать, и я действительно горжусь этим. Я горжусь нашей замечательной командой. У нас работают феноменальные люди. Так вот, вот где мы, как люди. И, знаете, и это правда, знаете ли,

Джон Капоне 35:10

и вы упомянули преемственность, но вы должны очень гордиться тем, что ваши дочери бегут

Адам Струм 35:16

Мои дочери, Эрика Струм занимается торговлей, частью бизнеса. И это Жаклин управляет СМИ, журналом, частью бизнеса, они оба президенты, они должны отчитываться перед генеральным директором, по какой-то причине, это не происходит так, как ожидалось. Но знаете, такие вещи случаются. Они хотят идти своим путем. И я сижу, в основном, с этим, наверное, не согласятся, и позволяют им это делать. И они проделали замечательную работу, потому что, знаете ли, время идет, и, вы знаете, они делают то, что делают, потому что им уже за 30. А Эрику скоро исполнится 40. Я в шоке, что у меня есть дочь, которой 40 лет, они это понимают. Они авангардисты, они на переднем крае, все, что они делают, является цифровым, и мы делаем такие подкасты, вы знаете, у нас феноменальный маркетинг, который многие наши клиенты используют в своих интересах нашей электронной почты, массивный базу данных электронной почты, наш отдел социальных сетей и некоторые из многих вещей, которые мы делаем, которые описала только Эрика. Когда-нибудь у них будет интервью с таким коллегой, как ты, Джон.

Джейси Топпс 36:34

Вау, 80-е действительно были революционным временем для вина. Были ли вы любителем вина в то десятилетие или только начали его употреблять. Wine Enthusiast гордится тем, что является частью вашего винного путешествия. С 35-летием. И еще многое другое. Если вам нравится сегодняшний выпуск, мы будем рады прочитать ваши отзывы и услышать, что вы думаете. И эй, почему бы не сказать своим любителям вина, чтобы проверить нас, чтобы помнить, вы можете подписаться на этот подкаст на Apple, Google, Spotify, и везде, где вы слушаете подкасты. Вы также можете перейти на подкаст обратной косой черты wine mag.com. Больше эпизодов и расшифровок. Я Джейси Топпс. Спасибо за внимание.