Апулия, украшенная острыми шпильками и итальянскими сапогами до бедра, часто забывают как винодельческий регион. Тем не менее, этот залитый солнцем район может похвастаться идеальной окружающей средой, что делает его вторым по величине производителем винного винограда в стране (после Венето) и основным производителем оливкового масла.

Конечно, с вином, количество и качество - тонкая грань. В прошлом Апулия была омрачена производством виноградного сока в больших объемах, который использовался в других местах для приготовления купажей. Тем не менее, благодаря технологическому прогрессу, упору на сокращение урожайности и возобновлению интереса к местным сортам, Апулия находится на подъеме. Он даже упирается в категорию изысканных вин.

В 1980-х и в начале 90-х регион был охвачен повсеместным увлечением виноградом, и здесь было выращено огромное количество Шардоне , Каберне Совиньон, Мерло и другие. С тех пор производители перешли на местные сорта винограда, которые долгое время процветали в этом районе. Вот основные разновидности, на которые стоит обратить внимание.

Негроамаро

Этот красный виноград выращивают на полуострове Саленто. Это главный сорт хорошо известного Контролируемое обозначение происхождения Salice Salentino (DOC) и широко используется в более широком Типичное географическое указание Саленто (IGT). Несмотря на свое зловещее название, Negroamaro производит пикантные, хорошо воспитанные красные вина с богатым вкусом темных ягод и землистыми, веселыми нотами, которые вы найдете в Козимо Таурино Нотарпанаро.

Он приобретает более свежий вид во многих смелых розато-розовых тонах в этом регионе. Cantele’s Rosato демонстрирует классический стиль этого региона с его ярким красно-вишневым цветом, ароматами лесной клубники и измельченных трав, а также мягко структурированным танинным профилем. Он далек от бледно-розовых роз Прованса.

Давай, давай, Розато

Неудивительно, что Апулия, с ее сотнями миль вдоль бирюзового побережья, захватывающими дух видами на Средиземное море и теплыми песчаными пляжами, приняла розовый образ жизни. Хотя Негроамаро занимает видное место в некоторых из самых известных розато в регионе, вы найдете варианты, в которых выращивается большая часть красного винограда этого региона. Это включает в себя менее известный Bombino Nero, который обеспечивает невероятно питьевое, фруктовое вино.

Примитивный

Вы уже знакомы с Primitivo. Это тот же виноград, что и этот яркий калифорнийский саженец Зинфандель. Названный за способность к раннему созреванию, этот темный виноград растет на южном берегу полуострова Саленто, недалеко от Мандурии. Здесь производят невероятно сочные, насыщенные вина с пряными темными ягодными и фиолетовыми тонами.

Несмотря на то, что они безоговорочно радуют публику и часто имеют привлекательную цену, вина, которые стоит искать, например Polvanera Виноградник S 17 Montevella, происходящий из Джоя дель Колле DOC, который находится немного дальше от побережья. В холмистой местности разница между дневными и ночными температурами больше, чем на равнинах Саленто, что придает этим винам больше подъема и легкости.

Узнайте о тайных Неббиоло в Италии

Черный Трои

Истинное величие ожидает этого малоизвестного красного винограда, который составляет два из четырех сортов винограда Апулии. Контролируемое и гарантированное обозначение происхождения (DOCG). Он стал синонимом деноминаций Кастель-дель-Монте, которые лежат к западу от Бари и окружают одноименный объект всемирного наследия ЮНЕСКО. Будучи танинными в молодости, эти вина со временем смягчаются, становятся эластичными и утонченными. Ривера Пуэр Апулии - ода этому почти забытому винограду. Он сконцентрирован в темных фруктовых тонах, сложной коже и нотах сладких специй.

Вердека в стекле / фото Мэг Бэгготт

Verdeca

Происхождение этого белого винограда часто оспаривается, поскольку претензии колеблются между Грецией и Хорватией. Когда-то широко выращиваемый, он считался простым смешанным виноградом для производства вермута. Однако в последнее время истинный потенциал винограда начинает реализовываться. В том же духе Леоне де Кастри 'Мессапия, многие производители выделяют Verdeca в своих сортовых бутылках, которые демонстрируют его четкие, чистые фруктовые тона, лазерную кислотность и каменистую минеральность.

Не родной? Без проблем

Хотя некоторые международные сорта не имели успеха, постоянно адаптирующийся сорт винограда Шардоне прижился на глинистых и известняковых почвах региона. Теплые температуры и прохладный морской бриз обеспечивают вкус спелых фруктов и яркую кислотность. Незапитанные версии от производителей вроде Тормареска предлагает простые, приятные вина по разумным ценам.