Я отчетливо помню свой первый «вау» момент с Санджовезе. Он был вручен мне Брунелло ди Монтальчино 1990 года. С тех пор это стало эталоном для сложной серии ощущений и эмоций, с которыми я сталкивался только в винах, сделанных из Санджовезе, выращенного в некоторых из самых идиллических уголков центральной Италии.

Любители итальянского вина используют термин, чтобы определить уникальность букета, который я испытал, и меня не удивляет, что прямого перевода на английский не существует. Они называют эти ароматы бальзамическими нотами, которые относятся к эфирным, почти ментоловым ощущениям от колы, имбиря, корня солодки, эвкалипта, шалфея, розмарина или семян аниса. Они вспоминают далекие элементы лечебного теплового массажа, но без замораживания носа.

Недавно я попробовал недавно выпущенный Брунелло ди Монтальцино 2007 года и был рад обнаружить, что вина наполнены яркой вишней, специями и выдающимся бальзамическим оттенком, сформированным отчасти благодаря вегетационному сезону, характеризующемуся более прохладной температурой и сухими условиями.

По мнению местной ассоциации виноделов, интенсивность и чистота этих ароматов делают винтаж 2007 года пятизвездочным. Я дал ему выдающиеся 95 баллов по 100-балльной шкале энтузиастов вин.

Это счастливый факт, что Санджовезе из лучшего урожая, такого как 2007 год, и такой превосходной территории, как Монтальчино, могут выражаться почти волшебными терминами. Однако это также факт, что санджовезе, выращенный в неидеальных условиях, может иметь совершенно неприятный вкус.

По этой причине я все более критически отношусь к растущему настроению в Тоскане, которое проповедует философию исключительности Санджовезе. Группа виноделов и винных экспертов безупречно подняла Санджовезе до священного статуса и лоббировала винные регуляторы, чтобы они сопротивлялись изменениям, которые подорвали бы священный статус этого местного сорта.

Члены Consorzio del Vino Brunello di Montalcino недавно предложили такие изменения. Они рассматривали возможность использования небольшого процента других сортов винограда в Россо ди Монтальчино, вине, изготовленном из 100% Санджовезе, чтобы повысить конкурентоспособность этого коммерчески сложного вина. После тайного голосования предложение было отклонено.

Для протокола, я считаю, что возможность была упущена. Брунелло ди Монтальчино, обладающий высокими ценами и престижем, определенно должен быть на 100% санджовезе, как и обещает название вина. Но разрешение Россо ди Монтальчино (или, возможно, Монтальчино Россо) включать другие сорта дало бы виноделам еще один творческий инструмент, который можно использовать при работе с некачественными винтажами. Это изменение вернет повествование на территорию (Монтальчино) вместо неточно определенных универсальных деноминаций, таких как Сант’Антимо или IGT Toscana.

Допущение такой гибкости в категории Rosso также лишит Rosso di Montalcino его нынешнего статуса «младенец Брунелло». Почему бы не вдохнуть новую жизнь в маленькую сестренку Брунелло, о которой часто забывают? Почему бы не придать ему свою уникальную и неповторимую индивидуальность?

Это делает меня аншлагом Sangiovesista? Я так не думаю. Если вы собираетесь обещать 100% -ное сортовое вино, то сделайте это правильно. Бургундия - и ее прославление Пино Нуар - это мерило, показывающее, как может работать исключительность сорта.

Придерживаться исключительности Санджовезе означает придерживаться винограда, даже если значительные сегменты рынка предпочитают мягкие, экстрагированные вина, оформленные в международном стиле. Это означает проявление уверенности в винограде как в хороших, так и в плохих урожаях.

По собственным критериям оценки Монтальчино, только 15 вин за 65 лет получили максимальные пять звезд. Вы ожидаете, что производители будут продавать свои Brunello по сниженным ценам, когда будут выпущены одно- или двухзвездочные винтажи, но беглый взгляд на базу данных Wine Enthusiast's Buying Guide показывает, что такое случается редко.

Действительно, любые недавние корректировки цен в сторону понижения, похоже, больше связаны с рыночными условиями (например, с началом глобальных финансовых проблем в 2008 году), а не с общим качеством вина. В тех редких случаях, когда все звезды идеально совпадают, Санджовезе оказывается исключительным. Но неужели дело только в винограде? Я так не думаю.