Шардоне, которое иногда называют белым вином с тренировочными колесами, по-прежнему остается фаворитом среди потребителей из-за его широкой доступности на рынке и в целом хорошего качества. Но помимо хорошего, действительно здорово Шардоне неуловимо. Исторически сложилось так, что существует два основных лагеря: Новый Свет, сильно дубовый, маслянистый и богатый Шардоне, и элегантный, детализированный, основанный на минералах стили Старого Света.

Виноделы Орегона могут копировать лучшее из обоих миров, производя при этом уникальные вина, характерные для конкретного места. Посмотрите на новаторские винодельни, такие как Адельсхайм , Гнездо и Понци для обзора методов.

Джейсон Летт из Eyrie отдает предпочтение старым винам из клонов Draper и Wente, которые были выращены в Калифорнийском университете в Дэвисе в середине 1960-х годов. Эти вина нежные, тонкие и особенно выдержанные. Луиза Понци использует новые сорта дуба для обозначения своих виноградников и изучает влияние новых клонов и диких дрожжей. Адельсхайм, лидер по внедрению французских дижонских клонов, сочетает их с традиционными бургундскими методами, такими как бочковое брожение и перемешивание осадка.

Старые лозы Орегона Вино

Тем, кто ищет богатые бутылки Орегонского Шардоне - подумайте о калифорнийских винах высокого класса, но с отчетливой и свежей кислотностью - обратите внимание на Безмятежное поместье . Винодельня производит полдюжины бутылок из одного виноградника и резервных бутылок, отличающихся концентрированными сочными фруктами и щедрым, но разумным использованием нового французского дуба.

Высокое качество из любого региона сводится к обычному триумвирату: возраст виноградных лоз, расположение виноградников и мастерство винодела. Когда все они находятся в гармонии, появляются великолепные вина, и в Орегоне они обычно стоят по ценам значительно ниже культовых Шардоне Калифорнии и Бургундии.

Лучшие Шардоне Орегона сложны - иногда деликатны - но всегда сбалансированы натуральной свежей кислотностью. Вина из более прохладных мест и урожая демонстрируют зеленые и желтые плоды, в то время как теплые годы приносят спелые плоды деревьев и даже тропические ароматы. Выпить!

Орегонское Шардоне: 10 рекомендуемых вин

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 долларов, 96 баллов. Вкус этого вина потрясающий персиковый и абрикосовый, с маслянистыми нотками тостов, но живыми благодаря яркой кислотности. Несмотря на почти декадентский вкус, он сохраняет свою точность благодаря потрясающе долгому послевкусию и становится еще лучше с помощью аэрации. Пейте сейчас до 2028 года. Подвал Выбор.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) 40 долларов, 94 балла. Lingua Franca, проект Ларри Стоуна и Доминика Лафона, предлагает интересную и увлекательную линейку шардоне и пино нуар. Бутылка Avni острая и плотная, с нотами белого персика и дыни и нотками жареных орехов и масла. Отделка изящно расширяется, удерживая вас прикованным. Выбор редактора.

Winderlea 2015 Chardonnay (Уилламетт Вэлли) 38 долларов, 93 балла. Виноград для этого превосходного вина был выращен на виноградниках Карабелла, Хайленд и Чертополох. Он мягкий и острый, с нотами апельсина, грейпфрута, лимонной сердцевины, яблока и крыжовника, в обрамлении нежных ноток дуба. Это классное, изысканное и впечатляющее вино. Выбор редактора.

Ши 2015 Шардоне (Уилламетт Вэлли) 35 $, 92 балла. Гладкое и насыщенное, это молодое вино обладает исключительной текстурой и вкусовыми ощущениями. Это безупречный микс спелых косточковых фруктов с нотками ванили и сливочного масла. Выбор редактора.

Карабелла 2015 Eve’s Garden Chardonnay (Chehalem Mountains) $ 45, 91 балл. Это Шардоне винодельни на уровне резерва, и было произведено всего три бочки. Он предлагает дополнительную концентрацию и бархатистую смесь фруктов яблока и груши с легкими минеральными нотками. Послевкусие долгое и сбалансированное, окутано ароматом миндаля.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 долларов, 91 балл. Вкус этого сливочного и мягкого вина - яблочное пюре, папайя и груша. Почти половина была выдержана в новом дубе, что придает шелковистое ощущение во рту и имеет послевкусие с ирискими нотками. Намек на минеральность придает кислотность. Несмотря на молодость, это первое блюдо восхитительно и готово к немедленному наслаждению.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 доллара, 91 балл. На этой винодельне производят не так много Шардоне, что очень досадно. Это пряное, поджаренное, сбалансированное усилие чистое и свежее. Он сочетает в себе ароматы грейпфрута, зеленого яблока и белого персика с яркой кислотностью. Пейте сейчас до 2025 года.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 долларов, 90 очков. Вкус хорошо созревшего желтого и зеленого фруктов сочетается с фруктовыми нотками кожуры и зеленью. Это гладкий, стильный, средней консистенции, с легким привкусом тоста от выдержки в сочетании нового и годовалого французского дуба.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 долларов, 90 очков. Сливочное и текстурированное, это живое вино демонстрирует вкусное сочетание нот лайма, персика и тропических фруктов с легкими нотками ванили. Он был выдержан на осадке в течение семи месяцев во французском дубе с содержанием 17% нового.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay 36 долларов, 90 очков. Это жевательное, ореховое, резкое вино с твердой сердцевиной яблока и дыни. Его кислотность придает щедрый цитрусовый привкус, а вкус приятно сглаживается в послевкусии с привкусом карамели.