От коктейля, вдохновленного знаменитым плотоядным цветком, до напитка с луком чиполлини, эти шесть коктейлей должны занять первое место в вашем списке необычных напитков. Здесь вы можете насладиться редкими коктейлями и даже приготовить их дома… если осмелитесь.

Одри 2:

(Предоставлено Джексоном 20 из Александрии, Вирджиния)

Цветки гибискуса и красноватый оттенок этого напитка призваны напомнить плотоядный цветок из классического фильма «Магазинчик ужасов». Первоначально созданный в баре Jackson 20 в Вирджинии для использования излишков продукта, Audrey 2 сейчас настолько популярен, что бармены с трудом могут держать под рукой достаточно чайного ликера и сиропа гибискуса.

2 унции текилы Милагро
2 унции ромашки и цитрусовых ягод аперитива (Mighty Leaf)
30 г цветов дикого гибискуса в сиропе
30 г свежевыжатого сока лайма

Встряхните все ингредиенты и процедите в бокал со льдом. Украсить цветком гибискуса и ободком из соли / сахара / имбиря. [Используйте две части сахара, одну часть соли и половину имбиря].

---

Горько-сладкий:

( Предоставлено Tulio Ristorante в Сиэтле, Вашингтон. )

Вот версия agro dolce, кисло-сладкого соуса, используемого в итальянской кухне. Сюда включены две основные составляющие - уксус и сахар.

Для Agro Dolce:
1,5 унции водки Absolut Citron
½ унции белого бальзамического апельсинового сиропа (см. Ниже)
Сок ½ лимона
Сахар (для окантовки стекла)
Лук Чиполлини, для гарнира

Для сиропа белый бальзамико-апельсин:
Кожура и сердцевина одного апельсина
½ стакана белого бальзамика
½ стакана сахара
1 стакан воды

Чтобы приготовить апельсиновый сироп: Растворите ингредиенты в воде, вскипятите и тушите, уменьшив количество смеси примерно до стакана. Должен быть густым, как сироп.

Чтобы приготовить Agro Dolce: Обмакните край стакана для мартини в лимонный сок, затем обмакните в сахар. Смешайте водку и апельсиновый сироп в шейкере со льдом, процедите в бокал для мартини. Украсить луком чипполлини.

---

Прошутто и дыня:

(Предоставлено Tulio Ristorante из Сиэтла, Вашингтон)

Вкусные коктейли - не новость, особенно в ресторане Tulio Ristorante в Сиэтле. А мартини из пропитанной дыней граппы и ветчины прошутто? Блестяще.

0,5 унции охлажденной граппы, настоянной на медовой росе (дайте граппе настояться с медвяной дыней до одного месяца)
2–3 шарика пади или дыни
2–2 кусочка тонко нарезанного прошутто
Зубочистка или копье

Охладите пропитанную медовой росой граппу, встряхнув ее со льдом, затем перелейте в стакан для мартини. Оберните каждый шарик дыни ломтиком ветчины прошутто, проткните зубочисткой и добавьте в мартини.

---

Что-то голландское:

(Любезно предоставлено компанией Sepia в Чикаго, штат Иллинойс)

Этот напиток, созданный главным миксологом Sepia Джошем Пирсоном, содержит уксус, но, к счастью, не тот, которым вы дезинфицируете. Ингредиент с необычным названием «куст ревеня» - это подслащенный фруктовый уксус, придающий Something Dutch (сделанный с джином Bols Genever, Pineau des Charentes, лимонным и апельсиновым биттером) легкостью.

Для чего-то голландского:
1½ унции Bols Genever
1 унция розового вина Pineau Des Charentes
Унции куста ревеня (см. Ниже)
½ унции лимонного сока
½ унции простого сиропа
Немного апельсинового биттера
Цедра лимона, для украшения

Для кустарника ревеня:
1 фунт нарезанного кубиками ревеня
1 пинта клубники
1 столовая ложка сушеного корня ангелики (можно найти в Интернете)
Сок и цедра 1 лимона
1 стакан шампанского уксуса
1 стакан белого сахара

Чтобы сделать куст ревеня: Отварить все ингредиенты. Дайте настояться 10 минут или пока ревень не распадется. Пропустить через марлю и добавить шампанский уксус и белый сахар. Дайте остыть и разлейте по бутылкам.

Чтобы сделать что-нибудь голландское: Встряхните все ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом и процедите в бокал для охлажденного коктейля (например, в бокал для шампанского). В завершение слейте масло с цедры лимона и выбросьте.

---

Ирокез:

(Предоставлено Кеннетом Греем, менеджером бара в Lafitte, Сан-Франциско)

В наши дни курение в барах может быть незаконным, но вы можете вернуть никотин в свой напиток с помощью этого возлияния с добавлением табачного сиропа.

Для могавка:
¾ унции табачного сиропа (см. Рецепт ниже)
2 ½ унции ржаного виски
Унции костной горечавки-квины
Горькие настойки Decanter
Лимонная твист, для украшения

Для табачного сиропа:
Сушеный цельнолистовой табак
2 стакана воды
2 стакана сахарного песка

Чтобы приготовить табачный сироп: В кастрюле довести до кипения холодную воду, всыпать сахар, убавить огонь. Затем добавьте высушенный табачный лист и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Проверьте, полностью ли растворился сахар, с помощью металлической ложки наберите немного сиропа. Наклоните его над сковородой и внимательно посмотрите. В жидкости не должно быть кристаллов. Дать сиропу остыть до комнатной температуры. Перелейте в чистую стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Чтобы сделать ирокез: Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей. Смешайте со льдом и процедите в стакан для мартини. Украсить лимонной твёрдой.

---

Мартини с двойным трюфелем:

(Предоставлено Duo из Нью-Йорка, Нью-Йорк)

Возможно, вы думали, что трюфели предназначены только для того короткого периода осенью или для изысканных блюд из пасты? Подумай еще раз. Этот напиток на основе трюфелей готовится из водки Double Cross и сухого вермута, но, в отличие от вашего типичного мартини, в смесь добавляется трюфельный сок, и все это завершается оливковой начинкой с трюфелем.

3 унции водки Double Cross
½ унции сухого вермута
½ унции трюфельного сока
Оливки, фаршированные трюфелем, для украшения

Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом. Энергично встряхните, затем перелейте в стакан для мартини. Украсить оливками, фаршированными трюфелями.