Как потребители, мы покупаем больше вина по более выгодному соотношению цена / качество, чем многие из нас когда-либо думали. Потребители купили больше вина в 2009 году, чем в 2008 году, потратив 10 миллиардов долларов, хотя мы платили меньше за бутылку. Это два основных вывода, которые следует сделать из отчета Совета винного рынка (WMC) и отчета Nielsen за 2010 год о состоянии винной отрасли, опубликованного в январе. Они входят в число основных тенденций 2009 года, которые, по всей видимости, сохранятся и в 2010 году. Вот более подробный анализ результатов отчета. Ниже приводится сокращенная версия функции покупки потребительского вина, которая появилась в нашем выпуске за май 2010 года.

Как вы покупаете вино, которое покупаете? В левой части нашей домашней страницы вы найдете результаты опроса потребителей вина Wine Enthusiast. Позже в этом году мы опубликуем лучшие комментарии.

Давайте послушаем это для молодежи

Миллениалы, не обязательно потерявшие пенсию или дом, продолжают покупать вина и крафтовое пиво в ресторанах и для домашнего потребления. Вкус глобален, и кошелек открыт: согласно отчету WMC, они, как правило, покупают по гораздо более высоким ценам, чем все остальные.

Финансовый сброс

Но в целом только 25% опрошенных любителей вина сказали WMC / Nielsen, что в 2010 году они потратят больше на вино, только 21% любителей спиртных напитков и 18% любителей пива заявили, что в новом году они потратят больше. Желание - это вино того же качества, часто той же марки, по более низким ценам, чем они платили в 2008 году. Это часть «перезагрузки» финансовых приоритетов, которая в 2009 году распространилась на всю розничную торговлю.

«Сброс на самом деле не означает, что мы хотим пить худшие вина, это не было частью уравнения сброса. Мы обнаружили, что в диапазоне «сброса» есть несколько очень хороших вин. А это означает, что, даже если мы можем платить меньше, на самом деле мы не пьём меньше, по крайней мере, основные пьющие », - говорит Дэнни Брагер, руководитель отдела обслуживания клиентов Nielsen по продаже алкогольных напитков. По словам Джона Гиллеспи из WMC, это «маргиналы», люди, которые приходят и уходят с вином и пьют меньше.

На внутреннем фронте

По словам исследователя Mintel, мы покупаем отечественные вина за меньшие деньги, и эта тенденция началась в 2008 году, когда продажи вина упали на 2,8%. В 2009 году небольшой всплеск продаж по-прежнему оставил Калифорнию «топчущимся»: винодельни-бутики теряли место на полках, а продажи и экспорт винодельни сокращались. Крупные розничные дискаунтеры перешли на известные бренды и, вслед за Киркландом из Costco, склоняются к частным брендам - ​​винам, сделанным специально для продажи этой компании. Вашингтон сохранил свой рынок, а Орегон вырос. Удивительно, но фактор «покупайте местное» побудил любителей вина в Миссури, Мичигане, Висконсине и Индиане покупать вина своего штата - рост выражался двузначными числами, говорит Брагер.

Плохие времена для пузырей

Что касается импорта, то французы всегда терпят поражение, так почему бы не сейчас? Четверо из десяти потребителей перестали покупать шампанское, которое в основном покупают в ресторанах. В глобальном масштабе стоимость и объем шампанского упали ниже уровней 2005 года после постепенного пятилетнего подъема после последствий тысячелетия. Импорт из шампанского в США снизился на 29%, поскольку импортеры, дистрибьюторы, розничные торговцы и рестораторы очистили запасы шампанского. Эта тенденция началась в 2008 году. Удаление запасов почти закончилось, поэтому пузыри сейчас очень зависят от экономической ситуации и евро.

Бордоский выброс

Продажи и цены в Бордо также упали отчасти из-за того, что Diageo’s Chateau and Estates, 14-й по величине брокер Бордо, решил полностью ликвидировать свои запасы в США. Это вызвало массовый выброс Бордо, который начался осенью 2009 года и продолжился мартовским выпуском вин en primeur 2007 года. Потребители, которые могли покупать (и продолжают делать это), часто по бросовым ценам, с которыми другие импортеры не могли сравниться.

Глядя в новый мир

Мы нашли новые способы употребления отличных, менее дорогих импортных вин: аргентинского мальбека или белого торронтеса (следите за песо). Новая Зеландия преуспела, хотя есть опасения, что эта тенденция наблюдается в последнее десятилетие. Чили подняла цены и предоставила отличное качество. Горе Австралии по поводу засухи, пожаров и перепроизводства каким-то образом распространилось на наши тележки для покупок.

Но дом там, где сердце

И, наконец, мы обнаружили, что нам нравится есть и пить дома. Согласно прогнозу Technomics на 2010 год по общим проектам расходов вне дома, изысканная кухня продолжит снижаться на целых 10%, непринужденная еда - почти на 7%, и только бары и ночные клубы не принесут ничего хорошего. Ожидается, что в целом продажи алкогольных напитков в ресторанах снизятся на 2,5% (по сравнению с 2009 годом, когда этот показатель упал до 4,7%), причем наибольший удар в 2010 году нанесет вино. Прогноз: вино подешевело на 6,7% по сравнению с пивом на 1,8% и спиртными напитками на 2,1%.