Никакие слова не могут выразить ту невероятную радость, которую я испытала прошлой осенью, когда мы с мужем узнали, что ждем первого ребенка.

Затем пришло ужасно отрезвляющее осознание того, что я возьму девятимесячный перерыв от питья вина.

Как дегустационный директор и старший редактор винного журнала, можно понять, насколько это может быть сложной задачей. Смогу ли я выполнять свою работу, если бы не пил? Как бы я справился со встречами с продюсерами и посещением винных мероприятий, если мне не нравился этот продукт?

Ответ был прост, и он вернул меня к тому состоянию, которое я всегда ценил, но несколько упустил из виду, когда обретало гедонистическое удовольствие от потребления.

Просто попробуйте. Не пей. Вкус.

Для любого любителя вина или профессионала, который взял перерыв (будь то лекарства, талия или, как я, бамбино в пути), напоминание о том, что вам не нужно на самом деле пить вино, чтобы насладиться им, может стать откровением.

Как винный профессионал, я уже пробовал вслепую и плевался в дегустационном зале и на многих мероприятиях. Но мне напомнили, что без чистого удовольствия от употребления хорошего вина я уделял особое внимание нюансам и сложностям, которые могла предложить каждая бутылка.

Мои чувства обострились, нёбо обострилось. Мой сенсорный банк был перегружен, определяя бесчисленное множество ароматов и вкусов, веса и текстуры. Я мог полностью сосредоточиться на вдумчивом анализе вина, уделяя больше внимания каждой детали и давая лучшее объяснение тому, что я испытывал с каждым вдохом и глотком (а затем плевком). Мои чувства никогда не притуплялись, и мой словарный запас оставался на месте.

Коллеги и другие посетители тоже были в подавляющем большинстве положительно настроены, высоко оценив мой неизменный энтузиазм к вину, несмотря на то, что он выглядел как ходячий дом. Только один высококлассный ресторан посмеялся надо мной за использование моей причудливой личной плевательницы за столом, сославшись на «нарушение эстетики изысканной кухни». Ну что ж.

Скорее всего, я буду повторять этот перерыв время от времени - хотя, вероятно, не в течение девяти месяцев, - как напоминание о том, что нужно сосредоточиться на красоте каждого бокала, которым я буду делиться, независимо от ситуации. И помнить, беременна она или нет, что просто попробовать хорошее вино часто бывает достаточно.

---

Мое возвращение льется

Il Poggione 1997 Riserva (Брунелло ди Монтальчино) . Скуча по покойному отцу и желая отпраздновать с ним рождение сына, я обратилась к одной из последних бутылок из его винной коллекции. Я соединила его с моим первым куском редкого мяса после беременности.

Луи Латур 2002 Кортон-Шарлемань . Я долго держалась за эту красоту, и тот первый лобстер после рождения ребенка был идеальным сочетанием для этого пышного орехового золотого драгоценного камня.

Нитро молочный стаут ​​для левой руки . Кто сказал, что это должно быть все время вино? Эта сливочная, шоколадная, жареная наливка была мишенью для моего первого пива.

14 правил посещения дегустационного зала