Лучшие винодельни (и не только), которые стоит посетить в Техасе прямо сейчас
Техас может похвастаться историей виноделия, которая восходит к 1600-м годам, когда испанские миссионеры вывозили лозы из территории нынешней Мексики для изготовления священного вина. Дальнейшее развитие промышленность получила в 19 веке; старейшая винодельня штата до сухого закона, Винодельня Валь Верде , был основан в 1883 году и действует до сих пор. Перенесемся примерно на 100 лет вперед, в 1992 год, когда у Одинокой звезды появилась первая американская виноградарская зона (AVA) — Bell Mountain AVA.
В последующие десятилетия эта отрасль значительно выросла. Многие виноделы начинали с посадки популярных международных сортов винограда. Каберне Совиньон , Совиньон блан , Шардоне и другие. Но позже виноградари обнаружили, что менее известные сорта, такие как Вионье , Руссан , Пикпуль , Темпранильо а другие добились большего успеха в преимущественно солнечном и сухом климате Техаса.
Вам также может понравиться: Эта отдаленная Мекка искусств недалеко от Марфы — новейшее винное направление в Техасе
В наши дни вино является самым быстрорастущим сельскохозяйственным товаром Техаса: по всему Техасу расположено более 800 виноделен. восемь AVA . Конечно, сейчас труднее, чем когда-либо, сузить круг виноделен, которые следует добавить в маршрут путешествия. Чтобы исправить этот потенциальный паралич выбора, мы опросили знающих винных писателей, рестораторов, сомелье и специалистов местной отрасли о лучших техасских винодельнях, которые стоит посетить, а также о том, где можно переночевать и поесть поблизости.
Остин
Винодельня Остина
По прибытии или отъезде посетите это место в районе искусств Сент-Эльмо, расположенное примерно в 15 минутах езды от аэропорта Остина. Городская винодельня расположена в оживленном многофункциональном комплексе из пристроенных зданий из гофрированного металла под названием Двор , где также находится Техасская компания по производству сакэ , Остин Коктейли , Тем не менее Остин Виски Ко. и фургоны с едой, такие как Мидуэй Доги и специалист по Ближнему Востоку Рим . В залитом солнцем дегустационном зале, оформленном в индустриальном стиле, гости могут расположиться за одним из столиков или на удобном коричневом кожаном диване, чтобы попробовать натуральные вина с минимальным вмешательством, приготовленные с использованием местных дрожжей и техасского винограда, выращенного на регенеративных фермах.
Дегустации, которые проводятся со вторника по воскресенье, включают в себя такие напитки, как лимонный Вионье, ряд бутылок, контактирующих с кожей, и веганские красные вина, такие как односортовые вина. Муведр . Рэй Уилсон, владелица винодельни во Фредериксбурге. Вино для народа , ценит то, как Austin Winery предоставляет возможность «получить настоящий опыт погреба в черте города, оставаясь при этом верным демонстрации техасского терруара».
Где поесть: Жареная курица Spicy Boys
Займите место за столом для пикника перед Пивоваренная компания Сент-Эльмо .- примерно в двух минутах ходьбы от входной двери винодельни - и насладитесь хрустящей жареной курицей, приправленной маслом чили и сладким медом чили, веганскими роти, сычуаньскими котлетами и банановым пудингом из этого фургона с едой во дворе. Живая музыка, дружелюбные местные жители и множество собак делают это место почти таким же, как в Остине.
Где остановиться : Колтон Хаус Отель
Этот отель, отмеченный наградой «Выбор путешественников» на сайте TripAdvisor, представляет собой золотую середину «комфортной роскоши», — говорит Рэнди Хестер, владелец и винодел компании. К.Л. Буто винодельня на юго-западе Остина. Отель South Congress может похвастаться безмятежной террасой на крыше и произведениями искусства местного производства, которые отражают творческую атмосферу района. Если вы оказались в городе в субботу, подумайте о том, чтобы посетить К.Л. Буто (в 30 минутах езды) для элегантных углекислый мацерированный вина, а также насыщенные техасские вина Темпранильо и Муведр.
Техас Хилл Кантри
Со звезд
Эта уединенная винодельня рядом с рекой Педерналес предлагает передышку от пробок и прогулок по винодельням на Винной дороге 290 Фредериксбурга. Захватите столик в спокойном патио с видом на виноградник или в дегустационном зале, облицованном известняком, чтобы попробовать отмеченные наградами вина. —13 из которых недавно завоевали медали в Конкурс San Francisco Chronicle 2024 г. .
Обязательно попробуйте его белый цвет. Рона смешивать, Стелла , который преподаватель вина и Это техасское вино Ведущая подкаста Шелли Уилфонг описывает это как «невероятно впечатляющее». Попробуйте это и еще четыре сухих вина на рейсах стоимостью 25 долларов, которые доступны с четверга по понедельник. Бронирование настоятельно рекомендуется по субботам и необходимо для групп из шести и более человек.
Где поесть : Водевиль
Это бистро представляет собой нечто среднее между изысканным рестораном, художественной галереей и бутиком. В обычное меню входят вкусные блюда, такие как каре ягненка на гриле с картофельным гратеном с карри и цацики с травами, а также обжаренный желтоперый тунец сорта сашими с тыквой-спагетти с травами и вялеными помидорами. И есть популярная ежемесячная серия тематических ужинов V Supper Club, в которую недавно входила икорная феерия, на которую быстро раскупили билеты (подсказка: сделайте заказ прямо сейчас).
Где остановиться : Стоунволл Мотор Лодж
Построенное в 1964 году для размещения толпы представителей СМИ и агентов секретной службы, сопровождавших президента Линдона Джонсона во время его частых поездок в Хилл-Кантри, это место сохраняет ностальгическую атмосферу придорожного мотеля, но с современным оттенком. В номерах, оформленных в западном стиле, акценты середины века сочетаются с натуральными материалами, такими как ротанг и лен, а с открытой площадки открывается потрясающий вид на звезды. Если вы хотите получить еще больше удовольствия, рассмотрите возможность бронирования «Пресс-центра» — номера, который раньше использовался фотожурналистами в качестве темной комнаты, которым нужно было проявлять фотографии в дороге. Также можно зарезервировать каюты и места для стоянки автофургонов.
Винный погреб
Дегустационный зал трапециевидной формы на винодельне в Стоунволле выглядит так, будто его взяли прямо из кувшина. Безумцы набор с современной гостиной середины века с винтажной консолью проигрывателя. Это уютное место, где можно расслабиться с дегустацией пяти вин, выращенных на поместье, за 25 долларов (плюс вероятный бонус), которые недавно получили награды.
Вам также может понравиться: Ответ Португалии Каберне сложен и достоин старения
На конкурсе вин в Сан-Франциско Chronicle в 2024 году Адега Виньо завоевал 14 медалей, включая двойное золото за Шардоне Texas Hill Country AVA (ценой от 46 долларов США), а также золотые медали за Мурведр и Национальная Турига . Подобные вина, и особенно португальские сорта, помогают обеспечить Адега Виньо и окрестности новые винодельни Фредериксбурга «Идентифицируются как вина премиум-класса», — говорит Андре Боада, владелец местного винного мероприятия и консалтинговой компании по виноградникам. ВиноКадре .
Где поесть : Красиво и легко
«Нет ничего лучше, чем ледяной холод Yokefellow пиво или домашнее животное в сочетании с изысканным хот-догом, чтобы завершить день, проведенный на винограднике», — говорит Майк Билгер из Adega Vinho, — вот почему местные виноделы любят это место. Уютный бар с выбеленными кирпичными стенами, простыми деревянными высокими столешницами и оживленным внутренним двориком является лучшим выбором благодаря хорошо приготовленным коктейлям, тщательно подобранной карте вин и пива, а также краткому меню непринужденной и комфортной кухни.
Где остановиться : Холмовая страна на открытом воздухе
Четыре роскошных глэмпсайта расположены на 34 акрах пересеченной местности холмистой местности в этом недавно открытом месте. Высококлассные палатки напоминают кемпинг — если ваша версия черновой обработки включает в себя ванные комнаты, похожие на спа, отопление, кондиционер и декор, который выглядит так, как будто он взят прямо из каталога реставрационного оборудования.
Виноградники Беккера
Доктор Роберт Беккер начал работать на участке Hill Country, изобилующем местным виноградом Мустанг, в 1990-х годах и был первым виноградарем, посадившим Вионье в Техасе. Сейчас он управляет одной из крупнейших и наиболее награжденных виноделен в штате. В то время как дегустационный зал, построенный из дерева, металла и камня, напоминает убежище на вершине горы, территория поместья пробуждает чувства постоянно меняющейся, биоразнообразной средой с чередующимися сезонными посадками маков, цинний и лаванды.
Гости могут выбирать из множества мероприятий, как индивидуальных, так и групповых. дегустации (которые могут включать в себя доски с сыром и мясными закусками) и частные туры по бочкам. Уилфонг предлагает поискать «скрытые жемчужины мелкого производства» Беккера, такие как Каберне Совиньон с одного виноградника, выращенный в Западном Техасе, Шардоне, Совиньон Блан и легкое вино. Кунуаз с нежными нотками вишни.
Где поесть: Немецкое бистро Отто
Это заведение «с фермы к столу» предлагает высококлассную интерпретацию блюд, которые 19 й Немецкие поселенцы XIX века, привезенные в Техас, служили в шикарной, современной атмосфере фермерского дома. Фирменные блюда, такие как фламмкухен (домашняя лепешка), шницель и куриный паприкаш, прекрасно сочетаются с выбором немецких и австрийских вин винодельни.
Где остановиться: Фредериксбург Инн & Сьютс
Этот отель площадью пять акров, расположенный в нескольких минутах ходьбы от дегустационных залов, специализированных магазинов и многих исторических мест в центре Фредериксбурга, может похвастаться каменной беседкой под открытым небом с телевизором и камином, местом для пикника, а также несколькими бассейнами и местами для костра. 103 номера предлагают все удобства, которые можно ожидать от курорта (включая кофеварки, мини-холодильники и т. д.) с элегантным декором в стиле ранчо.
Винодельня КАЛЕ
Винодел Бен Кале — «гений, который делает превосходные вина», — говорит Уилфонг. Он закупает виноград из Техасских высоких равнин (к югу от Панхандла) и далекого западного Техаса, чтобы создавать премиальные сорта винограда. Каберне Совиньон , который посетители могут попробовать двумя разными способами в этом крошечном пещерном дегустационном зале, построенном из деревянных досок из конюшни в Восточном Техасе. Опыт Каберне это дегустация за круглым столом с Кале (50 долларов на человека), который красноречиво описывает точные климатические и экологические условия, формирующие каждый урожай. 25 долларов Пещерная дегустация столь же углубленный и разговорный, и происходит в баре перед входом на винодельню. Для обоих необходимо бронирование.
Где поесть: Старая пивоварня и ресторан 290
Этот стейк-хаус, расположенный на территории курортного спа-отеля Carter Creek Winery, описывает себя как «в равной степени деревенский и изысканный». Он предлагает широкий выбор местного крафтового пива Hill Country, а также выбор собственных вин в сочетании с блюдами стейк-хауса в техасском стиле, такими как жареный стейк из курицы и обжаренный красный окунь. Бронирование на выходные настоятельно рекомендуется.
Где остановиться : Картер Крик Винери Резорт и Спа
После ужина вернитесь на одну из вилл Картер-Крик с собственными внутренними двориками, газовыми каминами и просторными современными интерьерами. Винный курорт, где разрешено проживание с собаками, также может похвастаться винодельней, полем для гольфа, спа-центром, бассейном и многим другим.
Семейная винодельня Духман
Духман известен тем, что выделяет уникальные итальянские сорта, такие как Монтепульчано и обладатель золотой медали Альянико , а винодельня вызывает сравнения с отдаленной тосканской виллой. Богато украшенное здание выполнено в итальянском стиле с янтарным освещением, испанской черепичной крышей и большими арочными окнами. Это прекрасное место, где можно попробовать превосходные вина, особенно белые, которые так хорошо создает винодел Дэйв Рейли. Его «Руссан» в ронском стиле — отличный пример, — говорит сомелье и журналист. Джессика Н. Дюпюи , потому что «он понимает яркость, которую нужно проявить». Полеты стоят 20 долларов за шесть вин и доступны семь дней в неделю; оговорки необходимы с пятницы по воскресенье.
Где поесть : Магазин Hays City и ледяной домик
В этом непринужденном ресторане, расположенном в бывшем мини-маркете, вы сможете посидеть в тенистом саду с пиццей, приготовленной на дровах, гамбургерами с креативными начинками, «энчиладами на стоянке для грузовиков», фирменными коктейлями и более чем 40 сортами разливного пива.
Где остановиться : Сейдж Хилл Инн & Спа
Это уединенное место площадью 88 акров за пределами Остина, которое предлагает шикарные загородные дома, коттеджи и роскошные апартаменты, окружено 2500 акрами природы. Этот буколический отель может похвастаться многочисленными удобствами, которые помогут гостям занять себя, включая спа, площадки для пиклбола, большой бассейн и место для костра, а также потрясающие виды на закат в холмистой местности, которыми лучше всего наслаждаться с бутылкой местного вина.
Виноградники изобретения
«У Invention Vineyards потрясающие виды на виноградники, большой вход и внутренний дворик, а также такие впечатляющие вина», — говорит Линдси Бервальд, директор Раскупорить техасские вина . Снаружи все дело в видах. Из огромного патио открывается беспрепятственный панорамный вид на 35 акров виноградников и, казалось бы, бесконечное небо Hill Country. Между тем лаконичный интерьер из кирпича и камня предлагает сдержанную, элементарную простоту, которая делает акцент на вине.
Invention — последний проект от компании Invention, дебютировавший в 2022 году. Семейные бренды Хит — получил широкое признание. В рамках индивидуальной «классической дегустации» за 30 долларов потенциальные наливки включают в себя Рислинг который заработал желанное место в топ-12 на Кубок виноделов Техаса 2023 года , сбалансированный Бордо смеси и другие хорошо сделанные выборы. Еще за 10 долларов пакет «экскурсия и дегустация» винодельни позволяет гостям посетить помещения с резервуарами и бочками. Гости могут попробовать вино прямо из бочки, а затем попробовать вино того же урожая, что дает представление о том, как процесс выдержки меняет выражение вина.
Где поесть: Каберне Гриль
Этот ресторан во Фредериксбурге известен своими высококлассными блюдами в техасском стиле, такими как жареный куриный рибай с лобстером и филе-миньон, вырезанным по центру, поджаренным при температуре 1800 ° F. Назван одним из « 100 лучших винных ресторанов Америки » в 2018 году и недавно занял четвертое место в рейтинге 10 лучших винных ресторанов по версии USA Today , он отличается полностью техасской винной картой.
Где остановиться : Коттон-Джин-Виллидж
На той же территории, что и Cabernet Grill, среди тихих ручьев, фонтанов, затененных патио и беседок расположены 14 домиков из дерева и камня. По утрам сотрудники приносят корзины для пикника с домашней выпечкой и пикантными блюдами, например пирог с заварным кремом и тако на завтрак прямо у вашей двери.
Подвалы Педерналес
Братья и сестры Джули и Дэвид Кулькен — техасские виноделы во втором поколении; их родители были частью когорты, которая возродила виноградарство Техаса после сухого закона, в период с конца 1970-х по 2010-е годы.
Вид на долину реки Педерналес из патио поместья площадью 145 акров «прекрасен и панорамен», говорит кулинар из Остина. Стейси Ингрэм Калех . Она рекомендует «впитать все это» с террасы в тени деревьев с бокалом Темпранильо в руке. Дегустации, стоимость которых начинается от 25 долларов на человека, проходят в главном баре с гранитным верхом под руководством дружелюбных и знающих официантов. Гости также могут принять участие в дополнительной экскурсии по подвалу, которая включает в себя разлив вин ограниченной серии, а также образцы винных бутылей или бочек. Винодельня открыта семь дней в неделю; онлайн-бронирование необходимы для всех дегустаций.
Где поесть : В сельскую местность
Эта деревенская итальянская концепция, созданная Джоном и Эвелин Уошберн из Гостеприимство на боковой улице , предлагает классические блюда, такие как фаршированные цветы тыквы, тосканский фасолевый суп и рагу из дикого кабана в столовой, украшенной произведениями искусства.
Где остановиться : Роуз Хилл Ретрит
В трех минутах езды или в 20 минутах ходьбы от подвалов Педерналес, из люксов и коттеджей открывается такой же потрясающий вид на долину. Лодж в главном гостевом доме, коттедже с видом на пышный сад с травами или современном фермерском доме под названием Lotus Hall. С четверга по воскресенье подается изысканный завтрак из трех блюд, включающий домашнюю выпечку, приготовленную из органической муки техасского помола, омлеты со шпинатом, яблочные чипсы и яйца Бенедикт .
Виноградники Сэнди Роуд
Сэнди Роуд испытывает «страсть к Техасу», говорит Эми Немек, писательница Техасский любитель вина . Винодельня стабильно производит вина небольшими партиями на дикой земле с бесконечными перспективами и потенциалом.
Этот бизнес является семейным делом: сестры Адриенн Чаголи и прадедушка Кристины Сивадон купили эту землю в 1931 году. Сегодня они управляют предприятием вместе со своими мужьями Брайаном Чаголи и Рейганом Сивадоном.
«Когда вы приезжаете сюда, мы хотим, чтобы вы чувствовали себя так, будто возвращаетесь домой, на ферму», — говорит Брайан. Ведущий винодел — Рейган Сивадон, создающий сложные красные и белые вина, а также фирменное сухое розовое вино Санджовезе с яркими нотками клубники и легкой вишни. AVA Texas High Plains 2021 года выпуска Альбариньо получил Медаль отбора судей, высшую награду, на ТЕХАС в 2022 году.
«Вина говорят сами за себя», — говорит Дюпюи. «Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь, в дом на дереве с видом на огромный виноградник поместья или в креслах в Адирондаке вокруг костра».
Где поесть : Хилл и Вайн
Здесь вы найдете изысканные и уютные блюда, такие как копченые начос карнитас, копченый три-тип и обжаренные на сковороде блюда. Красная рыба . Пока вы ждете, напитки подаются из переоборудованного автобуса VW, известного как Das Bar Bus. А если во время прогулок вы пропустили местный виноградник, не волнуйтесь: Hill & Vine предлагает вина от более чем 20 различных виноделов Техаса. Внутри все произведения искусства были заказаны техасскому художнику. Джон Флейминг и изобразите архетипических животных Техаса, пейзажи и достопримечательности в динамичных цветах.
Где остановиться : Винчестер Лодж
От этого удобного места легко дойти до центра города Фредериксбург. Освежитесь в частном бассейне или согрейтесь у камина во внутреннем дворике и выберите один из 16 люксов, многие из которых оснащены изготовленными на заказ кроватями с балдахином. Не беспокойтесь о завтраке, он уже накрыт — его буквально доставят в бесплатной крытой корзине для пикника.
Виноградники Спайсвуда
Владелец Рон Йейтс — икона Hill Country, безошибочный и доступный представитель в шортах и шлепанцах в любое время года. Стейси Ингрэм Калех говорит, что таким образом Йейтс «передаёт дух винодельческого сообщества Техаса». Не говоря уже, конечно, об превосходном вине: сорта Spicewood Vineyards недавно завоевали десять золотых, серебряных и бронзовых медалей на выставке 2024 года. Хроники Сан-Франциско соревнование.
«Приглашаем всех, персонал дружелюбный и непринужденный, виноградник прекрасен, вина смелые и динамичные, и у них есть своя история», — продолжает Калех.
Темпранильо здесь звезда; Йейтс попался на это во время обучения в колледже за границей, когда жил в семье, которая выращивала Темпранильо в Река Дору . После нескольких повторных визитов он определил, что топография региона имеет сходство с Техасской холмистой местностью. винодельня открыт семь дней в неделю, предварительная запись не требуется.
Где поесть : Барбекю Опи
Открытый с 1999 года, этот дань уважения всему, что курят, расположен в металлическом здании, увенчанном знаменитой красно-белой неоновой вывеской. Дымовая яма операции длиной 12 футов придает ее примечательному выражению твердый уголь (поддающийся изысканной нежности). свиные отбивные и ребрышки, колбаса, курица, грудка индейки и грудинка .
Где остановиться : Хорсшу Бэй Резорт
В этом месте царит домашняя атмосфера, со множеством бассейнов и джакузи, потрясающим видом на озеро и гостеприимным рестораном на территории, из-за которого трудно выйти за пределы места, когда вы укрылись. В главном коттедже есть все удобства надежного отеля, а виллы за пределами территории напоминают просторные современные квартиры с удобной мебелью и полностью оборудованной кухней.
Поднятие виноградника
Подъем, в предстоящий Llano Uplift AVA , находится примерно в полутора часах езды к северо-западу от Остина. Посещения проводятся только по предварительной записи, с четверга по воскресенье; Опыт стоимостью 50 долларов начинается с частной экскурсии на гольф-каре с гидом по территории площадью 55 акров. После этого гостей возвращают в элегантный дегустационный зал, где аккуратно сложенное постельное белье и блестящая стеклянная посуда создают поразительный контраст с пышными аграрными просторами снаружи.
Вина винодела Клэр Ричардсон, изготовленные из таких итальянских сортов, как Санджовезе и Монтепульчано , изящны и сложны. «Я очень рад тому, чего может достичь Uplift», — говорит Уилфонг. «Это не похоже ни на что другое в Техасе». Uplift Vineyard находится под управлением компании William Chris Wines, у которой также есть дегустационный зал.
Где поесть : Хупера
Это южное место, расположенное в здании, где снимали культовую классику 1974 года. Техасская резня бензопилой состоялся, назван в честь режиссера Тобе Хупера. Ожидайте классические блюда, такие как печенье и соус, жареный цыпленок и тушеную свинину вместе с салатами, сэндвичами и первыми блюдами.
Где остановиться : Бревенчатая бухта
Эти шикарные сдаваемые в аренду объекты недвижимости на набережной в деревенском стиле, расположенные вдоль озера Линдон Б. Джонсон, включают в себя все: от миниатюрных домиков на одного-трех гостей до больших объектов, напоминающих европейские шале. Рядом есть все необходимое для активного отдыха: от пеших прогулок и катания на лодках до рыбалки и катания на водных лыжах.
Уильям Крис Виньярдс
Вывеска с надписью «Enchanté, Y’all», расположенная вдоль подъездной дороги, ведущей к William Chris Wines, задает тон этому месту, которое специализируется на гостеприимстве в техасском стиле. Признан на Список 100 лучших виноградников мира В течение последних двух лет дегустационный зал Уильяма Криса в Хе представляет собой просторное современное здание с окнами по всему периметру. На территории гости могут посидеть под 400-летним дубом или побродить по кладбищу 18-го века.
Что касается вина, у вас есть несколько вариантов. Фирменный Vineyard Table Experience — это эпикурейское путешествие из пяти блюд; недавнее меню сочетает в себе лимон-форвард 2022 года Шенен Блан приготовленный из винограда Делл-Вэлли с обжаренными грибами, залитыми маслом из лука-порея. Еще одно сочетание объединяет каберне AVA Newsom Vineyards Texas High Plains 2020 года с салатом из лепестков роз и сливочным костным мозгом. Также есть дегустация винодела за 30 долларов, пикник на винограднике за 20 долларов, дегустация большой группы за 55 долларов на человека и многое другое.
Вам также может понравиться: Руководство по программам сертификации вин
Также следует отметить: Уильям Крис недавно запустил программа винного образования ; совладелец Крис Брандретт это ВиноАмерика член правления и страстный защитник винодельческой промышленности Техаса.
За пределами страны холмов…
Мессина Хоф, винодельня и кухня Harvest Green
История Мессина Хоф восходит к 1977 году, когда Пол Винсент и Меррилл Бонарриго посадили виноград в Брайане, штат Техас. «В Брайане в 1971 году негде было купить алкоголь, если ты не был членом клуба», — вспоминает Пол Винсент. Сейчас компания Messina Hof, возглавляемая его сыном, виноделом во втором поколении Полом Бонарриго, и его женой Карен Бонарриго, имеет большое присутствие в Техасе с четырьмя винодельнями по всему штату.
Вам также может понравиться: Что такое GSM Wine?
В Harvest Green Winery & Kitchen в Ричмонде основное внимание уделяется сочетанию еды и вина. Пространство оформлено из камня и мрамора и дополнено фонтанами из винных бочек. Автор книг о еде, вине и путешествиях из Хьюстона Ребекка Дёрляйн описывает Harvest Green как «приятный отдых из Хьюстона с обширной картой вин». Уилфонг также высоко оценивает игристое брют и GSM , приписывая Мессине Хоф определение обещания Сагрантино в Техасе.
Где поесть : Texas Harvest Green Winery & Kitchen
Наши два цента — не думайте есть где-нибудь еще. Вино сочетается практически с каждым блюдом, к которому также есть рекомендуемое сочетание вин. Например, фаршированные грибы готовились в Семильон соус бьянко в сочетании с резервом Каберне Фран и поджаренное безе с начинкой из ягод Пино-Нуар начинка в сочетании с Рислингом позднего урожая.
Где остановиться : Хьюстон Марриотт Шугар Лэнд
Воспользуйтесь специальным тарифом для посетителей винодельни в этом аванпосте Marriott, который расположен в 15 милях от центра Хьюстона и в нескольких минутах ходьбы от магазинов и ресторанов на городской площади Шугар Лэнд. Жемчужины местных ресторанов включают Индийский ресторан Шива , Магазин проектов летающих тарелок и Fine Tex Mex от Escalante .
Техас Хай Плейнс
Подвалы Макферсона
Ким Макферсон, сын Клинта «Дока» Макферсона, основавшего первую винодельню Техаса после сухого закона в 1976 году, владеет и производит вина на своей одноименной винодельне в центре Лаббока. Он расположен в старый завод по розливу кока-колы который сохраняет свою винтажную «современную» атмосферу с изогнутыми стенами и мебелью, которая дополняет линии знаменитого окна в форме таблетки. Вина также представляют собой смесь прошлого и настоящего. Некоторые бутылки относятся к оригинальному тестовому винограднику Дока Санджовезе, в то время как другие выделяют такие сорта, как Вионье, Марсан и Руссан, Макферсон считает, что они подходят для техасского терруара. По словам Дюпюи, его «односортные вина с одного виноградника, подчеркивающие виноград из теплого климата, демонстрируют глубину и диапазон его винодельческих способностей». Макферсон открыто с 12 до 6 Со вторника по субботу.
Вам также может понравиться: «Пусть виноград говорит сам за себя»: винная страна Техасских высоких равнин содержит множество вин
Где поесть : Николетт
Широко известный ресторан Lubbock под руководством шеф-повара Финна Уокера, получивший одобрение от Фонда Джеймса Берда, Bon Appetit и Texas Monthly, сочетает в себе широкий спектр кулинарных веяний, простирающихся от Парижа до Напы и Санта-Фе в нескольких залах. Блюда варьируются от тартара из лося с зеленым чили, томатилло и нопалес до чар сиу из дикого кабана. Чтобы получить особенно незабываемые впечатления, бронировать стол в оранжерее, кирпичном здании 1920-х годов, где панели из разноцветных стеклянных оконных панелей создают неземное убежище, похожее на птичье гнездо.
Где остановиться : Коттон Корт Отель
Лофты, окружающие центральный внутренний двор с бассейном, площадками для бадминтона и местами для костра, создают в этом бутик-отеле атмосферу летнего лагеря для взрослых. Эстетика лагеря на открытом воздухе распространяется и на комнаты, которые оснащены железными каркасами кроватей и лампами и оформлены в нейтральной цветовой палитре оливково-зеленого и хаки.
Дальний ЗападТехас
ШатоРайт
Замок Райт расположен на высоте 5400 футов, что делает его одним из, если не сказать, - самые высокие виноградники в Техасе. Менее чем в 30 минутах езды от Мекки искусства в пустыне, Марфа , аккуратно разложенные виноградные лозы расположены на суровом фоне гор Дэвис и окружающих скотоводческих ранчо, предлагая гостям непревзойденные виды. Отправляйтесь туда, чтобы перекусить бутербродами с места. закусочная на колесах и попробовать виноградаря и винодела Адам Уайт уникальные вина, в том числе отмеченный наградами купаж Марсан-Руссан и лучший в своем классе. Мальбек из Хроники Сан-Франциско Винный конкурс. Дегустационный зал открыт с 12:00 до 19:00 с пятницы по понедельник.
Где поесть : Маргарита в Марфе
Займите место в общественном квадратном баре Margaret и попробуйте комфортные блюда высокого класса (подумайте: спагетти болоньезе и коричневый сливочный лосось с зеленой крупой), которые подаются в веселой атмосфере прямо на главной улице Марфы. Карта вин обширна: от Фурминт и Ламбруско , к Мерло от местного специалиста по натуральному вину Альта Марфа , расположен в 20 минутах ходьбы за углом.
Вам также может понравиться: Лучшее Ламбруско, которое можно пить прямо сейчас
Где остановиться: Линкольн
Этот изысканный отель возник в конце 1890-х годов как конюшня здания суда округа Президио. В конце концов, к ним пристроили резиденцию, и эти постройки были преобразованы в чуть более дюжины casitas, которые недавно были преобразованы в серию краткосрочных домов для сдачи в аренду в стиле бохо. Каждая из эстетически приятных квартир, окружающих центральный внутренний двор с общими местами для костра, площадкой для игры в бочче и ковбойской ванной, включает в себя смарт-телевизор и полностью оборудованную кухню с френч-прессом, местным кофе Big Bend и всем, что вам нужно, чтобы чувствовать себя уютно.
