Токио - это место, где можно поесть и выпить. Для любителей вина это место, которое может соперничать с Парижем. Нью-Йорк или Лондон. Любовь города к вину началась с классики, и сегодня он может похвастаться множеством мест, специализирующихся на изысканных французских, итальянских и немецких винах, зачастую по удивительно разумным ценам.

Высота II в Кагуразаке - винный бар, специализирующийся на зрелых и редких винах с упором на Бордо , Бургундия и шампанское . Его список из более чем 30 наименований блюд меняется ежедневно и включает в себя такие жемчужины, как 1983 d’Yquem или Madeira ’40 в исключительно хороших условиях.

Как побывать в каждой винодельческой стране на Земле

Движение за натуральное вино - это не только преходящая тенденция, но и уже давно занимает важное место в культуре питья Токио.

Многие из натуральных винных баров Токио предлагают замечательные французские блюда. La Pioche в Нихонбаши и Мегуро Один день (ранее известный как токийский форпост парижского Le Verre Volé) - два самых ярких примера. Оба предлагают основные продукты бистро, такие как домашние колбасы или буден-нуар, а также тщательно подобранные сорта, в основном французские вина.

Если вы можете протиснуться локтем, крошечные, стоячие, только наличные бары, такие как Winestand Waltz в Эбису или немного просторнее Магазин Ахиру in Shibuya предлагает трудно найти натуральные вина в уютной, доброжелательной атмосфере, которая явно японская.

Культура сомелье в Токио глубоко усвоена, но при этом особое внимание уделяется сочетаниям вина и еды, которые с чутьем пересекают региональные границы. Bunon in Nishi Azabu предлагает традиционную японскую кухню с упором на свежие морепродукты и необычный выбор натуральных вин со всего мира. Ресторан, отмеченный двумя звездами Мишлен, предлагает изысканные блюда с легким капризом. Шипение здесь готовят изысканные блюда японско-французской кухни, а также подают саке, вино и многое другое.

В последние годы резко выросли качество и популярность отечественных японских вин из местных сортов винограда, таких как Кошу, или гибридных сортов, таких как Делавэр. Спрятанный в Араки-тё, одном из глухих питейных районов Синдзюку, Nippon Wine Накамура это безмятежный лилипутский винный бар, посвященный таким японским блюдам, всего на восемь мест. Более повседневный, Курабуу в Гиндзе предлагает около 200 наименований местных вин, а также полное обеденное меню.

Посадочные места в большинстве ресторанов конкурентоспособны, поэтому звоните заранее.