Все больше американских производителей виски экспериментируют с односолодовым виски, и некоторые из них так же хороши (некоторые могут сказать, что лучше), как священные продукты из Шотландии.

Один из самых выдающихся - дымный и торфяной виски из Сиэтла, выдержанный в бочке хереса. Westland Distillery .

Неудивительно, что в Нидл-Сити производят такой сложный односолодовый ворт. Местный ячмень - один из лучших в мире, качеству воды позавидуют другие мегаполисы, и, что самое главное, прохладный морской климат, который никогда не прекращается, очень похож на климат Шотландии.

«Для нас односолодовый виски - это высшее выражение того, чем хочет заниматься наш дом», - говорит Эмерсон Лэмб, президент Westland Distillery.

Тем не менее, для хорошего односолодового виски не требуются ужасные условия - только для отличного односолодового виски. Изумительный виски можно сделать практически где угодно, но повлиять на него может то, где он находится. Другими словами, терруар может просвечивать в каждом глотке.

В долине реки Гудзон в Нью-Йорке, Винокурня Hillrock Estate производит невероятно сложную коричневую воду из зерна, выращенного на месте, и недавно добавила в линейку односолодовый виски.

На частных полях Хиллрока мастер-дистиллятор Дэйв Пикерелл (бывший дистиллятор Maker’s Mark) однажды, прогуливаясь по рядам, почувствовал запах гвоздики и корицы, и так родился его односолодовый виски.

На вкус он не похож на хайлендский или прибрежный скотч, напротив, он на вкус как односолодовый виски из северной части штата Нью-Йорк, с фирменными нотками гвоздики и корицы.

«Когда мы это заметили, мы тут же решили:« Вот и все. Это наш терруар - давай обнимемся », - говорит Пикерелл.

Пять американских односолодовых виски, которые стоит попробовать

Односолодовый виски Hillrock Estate (100 долларов США). Из Гудзонской долины в Нью-Йорке этот напиток из зерна в стекло отличается ярким вкусом. Сладко-дымные ноты костра переходят в ириски, шоколад и эспрессо, а затем высыхают в легком выдохе дыма.

Односолодовый техасский виски Swift (55 долларов). Этот односолодовый виски, сделанный в Техасе из шотландского соложеного ячменя, с легким золотом в стекле, имеет аромат яблок, груш и ванили. Он имеет слегка обугленную дымную нотку во вкусе.

Односолодовый виски St. George Lot 14 (80 долларов). California’s St. George ежегодно выпускает односолодовый виски. Версия 2014 года чистая и смелая, переходящая от тропического ананаса и кокоса к слегка дымной, в конце хмелевой и пивной. Если его уже нет, не волнуйтесь. Лот 15 выйдет в продажу в конце лета или начале осени.

Американский односолодовый виски Westland Distillery Peated American Single Malt Whisky (70 долларов). Торфяная версия односолодового виски Westland из Сиэтла имеет умеренно дымный нос, но более интенсивно дымный вкус, подкрепленный ванилью и карамелью.

Немного односолодового виски (70 долларов). Из Эванстона, штат Иллинойс, часть этого односолодового виски коптится вишневым деревом. В стакане ищите округлые, медовые ароматы. Плеск воды придает дополнительную ванильную сладость и пряность для выпечки.