«Когда дело касается органического земледелия, не существует такого понятия, как серебряная пуля», — говорит Джо Нильсен, генеральный менеджер и директор по виноделию компании Sonoma’s. Винодельня Рамс Гейт . «Без гербицидов и синтетических химикатов вам придется сдвинуть временной горизонт. Вы не увидите результатов в одночасье, как при использовании химикатов. Но мы обнаружили, что использование морских водорослей со временем привело к созданию более здоровых почв и виноградных лоз, и в конечном итоге это приводит к улучшению качества вина».

Использование морских водорослей для изготовления лучшего вина может показаться немного… необычным… но это экологически чистое решение для ведения сельского хозяйства, которое используют все больше виноделов. Роль морских водорослей в обеспечении пищей и средой обитания для множества морских видов, их способность поглощать углекислый газ из атмосферы и уменьшать закисление океана, что, в свою очередь, защищает всех обитателей воды, часто рекламируется, хотя до сих пор не до конца понята. Теперь ученые изучают, как это мощное, богатое питательными веществами морское растение может помочь фермерам.

Вам также может понравиться: Улучшает ли биодинамическое земледелие вино? Эксперты взвешиваются

«Экстракты морских водорослей стимулируют существующие химические процессы и активность почвы», — говорит Дэвид МакКлинток, консультант R&D Viticultural Services, который изучает преимущества морских водорослей на виноградниках и является соавтором статьи под названием « Влияние применения экстракта морских водорослей на урожайность винограда в Австралии », опубликованное в Журнале прикладной психологии. «Являясь биостимулятором, он увеличивает биоту почвы и обеспечивает более эффективное химическое поглощение питательных веществ из почвы».

Он отмечает, что распыление экстракта морских водорослей до завязывания плодов и в конце сезона повышает урожайность и накопление сахара. По словам МакКлинток, если применение морских водорослей проводить до наступления жары или мороза, они могут обеспечить дополнительные уровни защиты.

Майк Синор, основатель винодела Древние вершины на центральном побережье Калифорнии использует морские водоросли так же, как многие из нас используют витамины, йогу или физические упражнения — как мощную форму оптимизации. Как и Нильсен, Синор отмечает, что морские водоросли — это не сольная звезда виноградников, а часть его целостного, безхимического подхода к сельскому хозяйству.

«Мы используем экстракт морских водорослей, потому что он помогает нашим лозам лучше усваивать питательные вещества», — говорит он. «Это также небольшое удобрение и средство от плесени».

Вам также может понравиться: Почему запрет на глифосат в Napa Green имеет такое большое значение

Экстракт морских водорослей можно вносить в почву или в виде опрыскивания листьев. Нильсен наносит экстракт морских водорослей через капельницу, а Синор распыляет его на листья. «Сначала мы использовали его на нашей почве, но теперь мы используем его непосредственно на листьях», — объясняет Синор, добавляя, что команда виноградников применяет его на всех 1000 акрах винограда. «Мы провели всевозможные испытания и сравнения блоков и увидели разницу с точки зрения улучшения общего состояния растения и уровня устойчивости». Сельское хозяйство без химикатов, таких как гербицид глифосат, воздействие которого ученые из Калифорнийского университета в Беркли связали с серьезными последствиями для здоровья, включая рак печени, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, становится приоритетом для все большего числа производителей, особенно в связи с такими организациями, как Напа Грин потребует от членов поэтапного отказа от его использования к 2026 году.

Морские водоросли действуют не так быстро, как химические вещества, поэтому виноделы, использующие этот метод, вкладывают средства в долгосрочную игру. Доказано, что при регулярном использовании морские водоросли повышают микробную стабильность, тем самым обеспечивая способность виноградной лозы усваивать жизненно важные питательные вещества и, как следствие, производить более здоровые и плодотворные лозы, чем когда-либо могли сделать синтетические растения.

Эта статья первоначально появилась в  июнь/июль 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите  здесь  подписаться сегодня!

Из магазина

Найдите своему вину дом

Наш выбор бокалов для белого вина — лучший способ насладиться тонким ароматом и ярким вкусом вина.

Купить все бокалы для вина