Толпу «ABC» («Все, что угодно, только не Шардоне») могут отпугнуть бутылки, в которых слишком много дуба на их вкус, но это не означает, что они должны отказаться от винограда. Ненапитанное Шардоне сможет вернуть себе даже самых ярых недоброжелателей. Вина, представленные ниже, демонстрируют разнообразие вкусов и текстур, и все это достигается без использования дубовой бочки.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Монтерей) 22 доллара, 92 очка. Это правильно сделанный розлив из нержавеющей стали. Цитрусовые ароматы цедры лайма, апельсиновой сердцевины, только что спелой азиатской груши и вспышка сладкого масла отражаются в носу. Текстура феноменально цепкая на глотке, где ароматы измельченного мела встречаются с цедрой юдзу, нектарином и белым персиком, остаются живыми во всем. Цедра розового грейпфрута завершается. Выбор редактора. —Мэтт Кеттманн

Смотровое стекло 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 22 доллара, 91 балл. Это вино было сброжено и выдержано в нержавеющей стали. В аромате чистые ноты яблока, груши Боск и свечного воска. Вкус ясный и свежий, с кремовой ноткой и долгим послевкусием. Это впечатляет. Выбор редактора. —Шон П. Салливан

Rivera 2016 Prelude No. 1 Chardonnay (Castel del Monte) 20 долларов, 90 очков. Этот розлив был впервые произведен в 1985 году и стал первым коммерческим Шардоне, произведенным в Апулии. Более 30 лет спустя это твердое представление о сорте, выращенном на известняковых холмах Кастель-дель-Монте-ДОК. Ферментированное в нержавеющей стали и выдержанное в цементных чанах, это вино источает спелость, пораженную напряженными минеральными ощущениями. Сочные ароматы персика и дыни окутывают сердцевину из измельченных камней. Это шелковистое ощущение, но уравновешенное кислотностью. Выбор редактора. -Александр Пиртри

Domaine Gueguen 2016 Chablis 30 долларов, 89 баллов. Из этого фруктового урожая получаются вина с хрустящей текстурой. Предлагая цитрусовые и яблочно-сливочные ароматы, это вино еще больше усиливает кислотность и легкую пряность. Он живой, фруктовый и готов к употреблению . -Роджер Восс

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Western Cape) 16 долларов, 89 баллов. Он яркий и привлекательный, с приятными нотками свежей яблочной мякоти, медвяной росы, цитрусовой сердцевины и желтых цветов на носу и во рту. Легкая содержательная текстура и яркая кислотность формируют финал с нотками терпкого яблока и сливы. Пей сейчас. —Лорен Буззео

Почему у вашего Шардоне такой вкус

Toad Hollow 2016 г., отборное неочищенное шардоне Франсин (округ Мендосино) $ 15, 89 баллов. Свежие тестообразные ароматы, хрустящие цитрусовые и яблочные ароматы, а также легкий маслянистый, ореховый оттенок делают это вино восхитительным и сложным. Тело от легкого до среднего, с гладкой текстурой и яркими фруктами. Выбор редактора. —Джим Гордон

Wagner 2016 Unoaked Chardonnay (Finger Lakes) 12 долларов, 89 очков. Соленая вода и морской бриз придают освежающую морскую привлекательность этому элегантному необработанному Шардоне. Во рту он мягкий и пухлый, но подчеркнут бодрящим ароматом лимона, мандарина и грейпфрута. Пейте сейчас до 2020 года. Лучшая покупка. - Анна Ли К. Иидзима

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Кот-де-Гасконь) 14 долларов, 87 баллов. Вино легкое, но при этом обладает очень тонкой фруктовостью и отлично сбалансированной кислотностью. Обладая кремовой текстурой и нотками желтых фруктов и цитрусовых, вино освежающе фруктовое с большой конечной кислотностью в спелом, округлом контексте. Пей сейчас. —R.V.

Zolo 2016 Sustainably Farmed Estate Выращенное и разливное неочищенное Шардоне (Мендоса) 10 долларов, 86 баллов. Базовые ароматы тропических фруктов базируются на ананасе. Это неочищенное Шардоне - это ароматная дыня с обильной кислинкой. Тяжелые, спелые ароматы персика, дыни и груши переходят в послевкусие к манго. Лучшая покупка. —Майкл Шахнер