СМЕСЬ ВИНОГРАДА КАЛИФОРНИИ

Какой беспорядок: одна из самых известных виноделен Калифорнии подает в суд на крупнейшего поставщика виноградных лоз в округе Сонома, который, в свою очередь, подает в суд на одного из самых любимых виноделов штата. В общем, это юридическая путаница, которая может обанкротить проигравших.

Назовите это «Дело неопознанного Руссанна», рассказ об интригах, деньгах и мести, где правда может раскрыться только в зале суда. Непосредственные новости заключаются в том, что Caymus Vineyards, знаменитая винодельня Резерфорда, чьи Каберне являются одними из лучших в штате и которая также владеет винодельней Mer Soleil только для Шардоне в районе Монтерей, подала иск против Sonoma Grapevines Inc., узнав, что она купила 6400 виноградных лоз. в 1994 году, считая, что они Руссаны, на самом деле являются Вионье.

Оба сорта белого винограда выращивают в регионе долины Роны во Франции и часто смешивают с другими сортами винограда в таких винах, как Шатонеф-дю-Пап. Вионье, однако, разливают в бутылки под очень дорогими наименованиями Кондриё и Шато-Грийе, и в последние годы он стал восходящей звездой в Калифорнии.

Президент и винодел Caymus Чак Вагнер кратко отказался от комментариев по всем вопросам, связанным с этим делом, но владелец Sonoma Grapevines Ричард Кунде был более склонен к разговору. Он говорит, что купил бутоны для «Roussanne», которые он продал Каймусу и многим другим винодельням у Рэндалла Грэма, владельца Bonny Doon Vineyard и одного из самых ярких и инновационных виноделов Калифорнии.

Кунде говорит, что нельзя было ожидать, что он узнает, что на самом деле виноградные лозы принадлежат не Руссану, тем более, что за их подлинность поручился Грэм. «Если бы вы искали виноград Рона в начале 1990-х, с кем лучше поговорить, чем Рэндалл?»

Похоже, Каймуса это не оправдывает. По словам Кунде, Вагнер показал в своих показаниях, что Каймус планировал выпустить Roussanne за 75 долларов, сделанную из таинственных лоз, под лейблом Mer Soleil. Кунде говорит, что его адвокат сказал ему, что Каймус предъявляет иск Кунде на 7 миллионов долларов, очевидно, из-за упущенной будущей прибыли. Согласно сообщениям, Вагнер и Каймус начали опрашивать лозы в 1998 году, после того, как винодел Санта-Барбары и специалист по стилю Роны Джон Албан посетил Каймус и сказал Вагнеру, что то, что у него было, не было Руссанной.

Грэм, в свою очередь, говорит, что Кунде не говорит всей правды. «Я бы не согласился, что продал ему [Roussanne]. Мы думаем об этом как о том, чтобы дать ему это ». Кунде, однако, говорит, что у него есть доказательства того, что Грам продал ему виноградные лозы. «Мы просмотрели наши записи и обнаружили коды BD на всем. BD, - говорит Кунде, - означает Бонни Дун.

Сюжет обострился в конце августа, когда винодельня Zaca Mesa из Санта-Барбары выпустила пресс-релиз, в котором говорилось, что она обнаружила, что ее вина Roussanne на самом деле были Viognier. Zaca Mesa, которая разливает в бутылки сорт Roussanne с 1995 года, объявила, что отзывает свой Roussanne 1999 года и переименовывает его в Viognier, хотя цена в 16 долларов останется прежней. Представитель винодельни Джим Фиолек сказал, что бывший винодел из Зака ​​Меса Даниэль Герс купил 400 саженцев «Руссанна» еще в 1993 году на «винограднике в Пасо Роблес», но отказался назвать источник. Фиолек добавил, что Зака ​​Меса не заинтересован в возбуждении дела против кого-либо.

В одном из интервью Грэм сказал, что он был источником ошибочно идентифицированных виноградных лоз Зака ​​Меса в Руссане. Фиолек говорит, что за все годы, когда Зака ​​Меса разливал руссан в бутылки, ни один потребитель или винный критик никогда не ставил под сомнение его подлинность, хотя эти два сорта теоретически сильно отличаются друг от друга.

Специалисты в области винограда и вин обычно описывают Руссан нежным, изысканным и обладающим цветочными ароматами, особенно ирисом. Те же авторитеты описывают Вионье как крепкое вино с ароматом персика и абрикоса.

И Каймус, и Зака ​​Меса подтвердили истинную идентичность своих виноградных лоз «Руссанн» после отправки их в Калифорнийский университет в Дэвисе для тестирования ДНК известной «дактилоскопической» винограда Кэрол Мередит. Мередит говорит, что в Калифорнии, вероятно, больше неправильно идентифицированных растений Roussanne, чем люди думают. «Я подозреваю, что это более распространено, чем просто эта пара случаев». По словам официальных лиц штата, в 1999 году в Калифорнии было засажено всего 152 акра Roussanne, поэтому при розливе в бутылки он обычно бывает дорогим.

Теперь все взоры прикованы к кортам. Кунде говорит, что если Каймус получит 7 миллионов долларов, он обанкротится. Грэм, которого спросили, обанкротит ли Бонни Дун приговор в размере 7 миллионов долларов, ответил: «Верно», добавив, что вместо того, чтобы подавать в суд на Sonoma Grapevines, Каймус «должен быть счастлив сделать великого Вионье». —Стив Хеймофф

Владелец Mission Hill Энтони фон Манди демонстрирует свои новые французские колокола с мамой Бедриской и сестрой Пэт.

Мелодия эпохи диско гласит: «Вы можете позвонить мне в колокольчик», но канадская винодельня Mission Hill в этот праздничный сезон будет звонить в свои собственные колокола.

Приобретя четыре изготовленных на заказ латунных колокола в литейном заводе Paccard Bell в Анси, Франция, Вестбанк, Британская Колумбия, винодельня готовится буквально звонить в праздничные дни. Колокольня у нее определенно есть. В рамках масштабного проекта по расширению винодельни, который включает в себя взрывы пары подземных бочковых пещер в бордоском стиле из гранита, владелец Mission Hill Энтони фон Мандл и его семья построили 12-этажную 140-футовую колокольню в центре виноградников долины Оканаган. Начиная с середины декабря, колокола будут звенеть каждый день как сигнал сезона.

Имейте в виду, это не обычные колокольчики. Самый большой, с прикрепленным к нему коромыслом, имеет высоту более семи футов и весит более 1500 фунтов. Когда звонят всей группой, колокольчики разносятся по долине Оканаган (произносится как Ока-ноггин), главному винодельческому региону Британской Колумбии, где находится около 50 виноделен. «Эти колокола - часть наследия моей семьи Оканаган. Они будут еще долго после того, как мы уедем, - говорит фон Мандл, купивший поместье в 1981 году.

Очарование звукового квартета добавляет тот факт, что за литейным цехом, производившим колокола, стоит великая история. Паккар начал изготавливать колокола в 1796 году, и за столетия он отлил более 100 000 медных колоколов. Среди самых известных колоколов, отлитых Паккаром, - колокола собора Святого Патрика в Нью-Йорке и базилики Сакре-Кёр.
в Париже.

Колокола не только добавляют звуковую красоту этому району на границе со штатом Вашингтон, но и являются своеобразной данью 20-летнему владению фон Мандлом. Считается, что в Mission Hill производят одни из лучших столовых вин Канады. Его винодел Джон Саймс приехал в Мишен-Хилл в 1992 году из винодельческого региона Монтана из Новой Зеландии. За эти годы он сделал несколько проверенных шардоне и мерло из более чем 700 акров виноградников по всей провинции.

ПРОБКА НА ПЕРЕКРЕСТОКЕ

Винодел Гейзер Пик Дэрил Грум позирует перед одним из немногих живых пробковых деревьев в Соединенных Штатах. Его винодельня изучает альтернативные варианты закрытия.

Я люблю пробку », - говорит винодел Peak Wine International Дэрил Грум, любуясь 100-летним Quercus suber, одним из немногих живых пробковых деревьев в Северной Америке, в недавно отремонтированном дворе винодельни Geyser Peak. «Внешний вид, ощущение, романтика натуральной пробки - мне она просто нравится. Если бы производители пробки могли гарантировать отсутствие [загрязнения] и утечек, я бы даже не думал о пластмассах ».

Но думать, что он… и действовать тоже. В связи с проведением нескольких долгосрочных испытаний закрытия, Грум «готов сделать шаг вперед» в пользу альтернативных пробок, по крайней мере, для некоторых из своих вин Гейзер Пик и Каньон Роуд. Ранее в этом году Groom выпустил 45000 ящиков цветочно-белых и ранних красных бутылок с пробкой Neocork, укупоркой из экструдированного полимера, произведенной в Напе под руководством и финансированием пяти крупнейших винных компаний Калифорнии: Beringer, Clos du Bois, Kendall-Jackson, Роберт Мондави и Себастьяни.

По мнению некоторых потребителей, для Грума решение перейти с натуральной пробки на альтернативу не имело никакого отношения к чистой прибыли. Фактически, альтернативные укупорочные средства были значительно дороже натуральной пробки, когда они были впервые представлены пять лет назад. Сегодня синтетические материалы по цене конкурентоспособны с натуральными пробками, причем обе цены варьируются от 10 до 25 центов за единицу. В отношении натуральной пробки Грума беспокоит то, что «после того, как мы вложили всю нашу гордость и сердце в создание великих вин, три из 100 бутылок будут испорчены. Это означает, что есть люди, которые пьют продукт, не соответствующий нашим стандартам ».

Виновник - 2,4,6-трихлоранизол (ТХК). Это невидимое химическое соединение образуется при соединении естественной плесени в коре пробковых дубов с хлором в процессе санитарной обработки. После того как пробка, пораженная TCA, вставлена ​​в винную бутылку, TCA вымывается в вино, в результате чего получается «закупоренное» или испорченное вино. На очень низких уровнях TCA просто приглушает аромат и вкус вина, иногда настолько незаметно, что средний потребитель может даже не заметить этого. С другой стороны, невозможно пропустить более высокие уровни, что делает вино непригодным для питья, с неприятным запахом, как затхлый подвал или гнилые газеты.

Заменив хлорную промывку перекисью водорода и улучшив контроль качества, производители пробки в последние годы значительно сократили количество ТХК. Но для винодельческой отрасли это по-прежнему остается головной болью в 100 миллионов долларов в год. Оценки разнятся в зависимости от степени проблемы. Но независимо от того, составляет ли уровень загрязнения всего 1 процент или 7 процентов, виноделы во всем мире устали от ТСА и, к большому огорчению португальских производителей пробки, начали всерьез экспериментировать с альтернативами.

И выбора предостаточно. Рынок полон альтернатив пробки, от агломератов с двойной крышкой до неагломератов, соединенных с суберином, от разнообразных безвкусных пластиков и полимеров до простых замков с защелкой и даже скромной завинчивающейся крышки.

По словам Майлза Джонсона, бренд-менеджера компании Humphrey and Brown International Wine Marketers, крупнейшего в мире потребителя синтетических пробок, «Альтернативные укупорочные средства никуда не денутся». Он должен знать: его компания, которая продает этикетки Talus, Heritage, Vendange, Nathanson Creek и La Terre, которые недавно были проданы Себастьяни The Wine Group, рассчитывает выпустить 7 миллионов ящиков.
альтернативно укупоренных вин к концу года.

И Peak Wines обнаруживает, что ее альтернативные усилия хорошо зарекомендовали себя на рынке. «У нас есть продукт на рынке уже восемь месяцев, и мы еще не получили никаких отрицательных отзывов», - говорит Умберто Берланга, менеджер по обеспечению качества компании Geyser Peak. «Может быть, потребители не так против синтетики, как мы думали».