Новости: рестораны в Вашингтоне - это не только стейк-хаусы и фирменные обеды. Округ Колумбия стал четвертым американским городом, получившим путеводитель Мишлен. В столице страны есть все: от блюд мировой кухни, которые говорят с разнообразным населением, до высококлассных блюд, достойных желанных трех звезд (не говоря уже о множестве вариантов напитков). Вот куда идти прямо сейчас.

Есть

Не стоять в очереди в точке доступа Аарона Сильвермана на Капитолийском холме. Роза Роскошь в казарме? Забронируйте столик в Ананас и жемчуг , его шедевр 'все включено' по соседству. Наслаждайтесь 13 блюдами, сочетающимися с искусством, такими как креветки, покрытые красным соусом карри из кофейного сифона, или шарики фенхеля, наполненные йогуртом, поданные с абсентом и сельдереем, фенхелем и соками зеленого яблока. курица coq au vin at Удобный в Logan Circle - идеальное сочетание его родного и приемного домов. Его причудливые риффы из блюд французского бистро подаются в тарелках «среднего размера», от крылышка конька с осьминогом и крабовым печеньем до солонины из свинины с прекрасными травами и чечевицей дю Пюи.

В верхней части города Колумбия-Хайтс у вас закружится голова, когда вы получите сообщение о том, что ваш стол готов в Плохой Святой . В ресторане на 24 места подают смелые и ароматные блюда филиппинской кухни от шеф-повара Тома Кунанана. Счастливые посетители завалили Instagram фотографиями моллюсков с китайской колбасой и сычуаньским перцем, а также оладьями из креветок и сладкого картофеля (укой).

Моллюски с китайской колбасой и сычуаньским перцем в Bad Saint / Фото: Bad Saint

Магазин

Если ваши вкусы больше кулинарные, чем кутюрные, пропустите Джорджтаун. Союз Рынок , просторный торговый зал к северо-востоку от железнодорожного вокзала, в котором собраны ремесленники всех мастей. Возьмите Knish и домашнюю содовую с ананасом и кардамоном в Буффало и Берген . Попробуйте оливковое масло и товары из тунисской оливковой древесины на Кулинария , а затем дополните свою игру с су-шефом набором столовых приборов ручной ковки от DC Sharp , бутик японских ножей. Перед тем как отправиться в путь, попробуйте свежую ледяную Olde Salts с устричным стаутом в баре Rappahannock Oyster Bar, которым управляют Трэвис и Райан Крокстон. Двое двоюродных братьев управляют домом своего деда. Rappahannock Oyster Co. и возродили устричную промышленность Вирджинии.

Шакер в Rappahannock Oyster Co. / Фото Тайлера Дардена

Напиток

Хотите отличный напиток? Отправляйтесь к Шоу. Этот район к востоку от Логан-Серкл превратился в один из самых модных пьяных анклавов города.

Трио соседних роликов Дерека Брауна понравится поклонникам Шерри ( Холм пересмешника ), Американский виски ( Южная эффективность ) и кувшинные коктейли и устрицы ( Ешьте богатых ). Наиболее ожидаемым было недавнее расширение крафтового коктейль-бара. Колумбия Зал . Наслаждайтесь сезонным напитком или дегустацией шампанского в Дегустационном зале с отделанной мозаикой задней панелью, коктейлями по меню в зале для спиртных напитков или праздничными коктейлями в Punch Garden.

Почему вам нужно взглянуть на Буффало, Нью-Йорк

За углом в Мескалерия кран , Мастер Мескальер Джош Филлипс хочет расширить ваш кругозор и вкус с помощью этого мексиканского духа на основе агавы - дело не только в дыме. Закажите старую агаву, а затем коктейль «Улыбающийся кролик», приготовленный из мескаля, сьюза, лимона, ананаса и корицы.

В нескольких кварталах отсюда, ANGEL Cidery & Pintxos Bar это первая сидра в городе. Директор по напиткам Тим Прендергаст курирует одну из, если не самую большую коллекцию разливного сидра в США, предлагая 22 сидра на разлив, 30 в розливе и 100 в бутылках.

Просмотр коллекции Шерри на холме Пересмешника / Фото Скотта Сучмана

Видеть

Недавно открытый Национальный музей истории и культуры афроамериканцев У него поразительный фасад из бронзовых рам с замысловатым узором, который вызывает сравнение с архитектурой металлических изделий в Чарльстоне и Новом Орлеане.

Расположенный между рекой Потомак и Приливным бассейном, Мемориал Франклина Делано Рузвельта массивный, но интроспективный. Четыре открытых «комнаты» представляют его президентские сроки. На гранитных стенах выгравированы цитаты, а водные элементы изображают основные моменты его жизни (хаотические водопады во время Второй мировой войны, тихий бассейн для его смерти).

Напротив Национального архива и Военно-морского мемориала Фонтан воздержания Cogswell был подарен крестоносцем Генри Д. Когсвеллом, который считал, что доступ к чистой питьевой воде предотвратит ее употребление. Сделайте селфи с этим пережитком сухого закона или встретитесь там на одном из развлекательных произведений автора Гарретта Пека. Temperance Tours .

Недавно открытый Национальный музей истории и культуры афроамериканцев / Фото Алана Карчмера, NMAAHC

4-часовой отпуск

Пищевые продукты в Перселлвилле

Выйдите из города на послеобеденное время в сельской местности Вирджинии. Начните с эзотерического пива, выдержанного в бочках, такого как Ortolan Bunting (выдержанное в бочках из-под арманьяка) или G / I / A / A IPA (выдержанное в бочках мескаля) в Пивоварня Adroit Theory . На обед можно попробовать местные гамбургеры из говядины Ангуса и картофель фри в ресторане. Market Burger Fries & Shakes . После этого отправляйтесь в Catoctin Creek Distilling Company , где приветливые владельцы Скотт и Бекки Харрис проведут для вас экскурсию и дегустацию своей отмеченной наградами ржи Roundstone, джина Watershed и грушевого бренди.

Перегонный куб в Catoctin Creek Distilling Company / Фото любезно предоставлено Catoctin Creek