Безалкогольное вино эволюционировало намного раньше, чем виноградный сок, чтобы его можно было пить с мизинцем. Растущая категория теперь предлагает сложные и насыщенные напитки, некоторые с опьяняющими нотками: этрагидроканнабинол (ТГК), основной психоактивный компонент каннабиса.

Аарон Сильверстайн, управляющий директор по безалкогольным винам и пиво поставщик BevZero , говорит, что усовершенствованная технология удаления спирта проложила путь для этих вин с добавлением сорняков.

При наличии важных винных элементов, таких как ароматические соединения, единственное, чего не хватает, - это опьяняющий элемент, именно здесь и появляется каннабис.

Но как это туда попасть?

Побережье повстанцев использует технологию, которая инкапсулирует каннабиноиды в вещество, которое позволяет им эмульгировать с водой, говорит генеральный директор и соучредитель Джош Лизотт.

Усовершенствованная технология удаления спирта проложила путь для вина с приправой сорняками.

«Этот процесс имеет три ключевых преимущества: он делает ТГК водорастворимым, резко увеличивает биодоступность и скорость абсорбции, давая время начала действия от 15 до 20 минут, и он не выпадает из раствора», - говорит он.

Вина, производимые Rebel Coast, содержат около 10 миллиграммов (мг) ТГК на стакан. В штатах, таких как Колорадо и Калифорния, где каннабис является законным и регулируемым, это похоже на «разовую порцию».

Дом Саки использует технологию наноэмульсии, которая аналогична подходу Rebel Coast, но с более мелкими частицами, чтобы добавить около 5 мг ТГК на стакан в бутылки, такие как Sparkling Pink, который смешивает Пино-Нуар , Пино Менье и Шардоне виноград.

Почему у травы и вина больше общего, чем вы думаете

«Что [делает наноэмульсия], так это стабилизация того, что вы бы назвали каплей», - говорит Сильверстайн из BevZero. «Это смесь ТГК с различными [веществами], которые стабилизируются в воде до таких небольших размеров ... на самом деле они всасываются под языком под языком».

По словам Синтии Саларизаде, основателя и президента House of Saka, этот процесс делает каннабиноиды «высокобиодоступными и мгновенно поглощаются организмом», в отличие от типичного двухчасового окна, которое может занять съедобное. Это дает напиткам почти мгновенный эффект, подходящий для людей, которые могут избегать или сокращать употребление алкоголя, но все же стремятся к немного измененному эффекту. Для тех, кто любит канну и плохо знаком с этой травой, мгновенные эффекты также могут помочь им понять их дозировку.

Кроме того, если вы почувствуете себя слишком возбужденным, эти напитки «быстрее покидают ваш организм, что также делает его более удобным для сеансов», - говорит Саларизаде.