Если вы когда-нибудь видели лимоны Мейера на полках продуктовых магазинов в зимние месяцы, вы, возможно, задавались вопросом, можно ли использовать их как взаимозаменяемые с обычными лимонами. Возможно, вы также заметили, что они более оранжевые и круглые, чем другие лимоны. Внешний вид – не единственное отличие этого сладкого цитрусового фрукта. В этой статье мы познакомим вас со всем, что вам нужно знать об использовании лимонов Мейера, включая советы по заменителям лимона Мейера и наши любимые рецепты лимона Мейера.

17 сладко-терпких десертов из лимона и цитрусовых, которые скрасят зиму

Что такое лимоны Мейера?

Лимоны Мейера родом из Пекина, Китай, и впервые были привезены в Соединенные Штаты в начале 20 века. Они названы в честь Фрэнка Мейера, сотрудника Министерства сельского хозяйства США, который первым обнаружил этот фрукт и привез его в Штаты. В последние годы они приобрели популярность благодаря своей бледно-оранжевой мякоти, сладкому вкусу и цветочным нотам. Вы увидите, что лимон Мейера используется во всем: от коктейлей до десертов.

Анна Пустынникова/Getty Images

В чем разница между лимонами Мейера и обычными лимонами?

Лимоны, которые вы обычно видите на полках продуктовых магазинов, обычно относятся к одному из трех сортов, включая Лисбон, Эврика и Медведь. Считается, что лимоны Мейера представляют собой нечто среднее между обычным лимоном и мандарином. Есть еще несколько различий между обычными лимонами и лимонами Мейера.

Размер и цвет:Лимоны Мейера также меньше по размеру по сравнению с обычным лимоном, и если вы присмотритесь, вы увидите, что они тоже разных цветов. У лимона толстая желтая кожица и средне-желтая мякоть, но цвет кожицы лимона Мейера варьируется от темно-желтого до оранжевого. Если разрезать его, вы также увидите, что у него темно-желтая или бледно-оранжевая мякоть. Лимоны Мейера также имеют тенденцию быть более сочными, чем их аналоги. Вкус:Еще одно ключевое отличие, которое выделяет лимоны Мейера, — это их сладкий, слегка цветочный вкус. Обычный лимон кислый по своей природе и имеет кислый и острый вкус с некоторой естественной сладостью, но лимону Мейера не хватает кислого привкуса. Именно это делает его отличным фруктом для сладких десертов или салатов. Сезонность:Ты можешь найти обычные лимоны на полках круглый год. Лимоны Мейера наиболее доступны в сезон с декабря по май.

Использование лимонов Мейера в качестве замены

Теперь вопрос в том, можно ли заменить эти два места другими. Это действительно зависит от того, как вы используете лимон. Лимон Мейера слаще и лучше подходит для некоторых рецептов, например, для десертов. Если ваш рецепт требует яркого кислого вкуса лимонного сока или цедры, вы не получите такого же вкуса от лимона Мейера. Вместо этого вы можете получить лучшие результаты, заменив сок или цедру лайма или даже немного уксуса.

Если вам нужно заменить лимонный сок Мейера обычным лимонным соком, смешайте в равных частях лимонный и апельсиновый соки. Если вам нужна цедра лимона Мейера, замените ее равным количеством обычной цедры лимона и цедры мандарина, апельсина или мандарина.

Блейн Моутс

Где можно найти лимоны Мейера?

У лимонов Мейера короткий сезон, и вы, скорее всего, найдете их только с декабря по май. Они хрупкие и их трудно транспортировать. Ищите лимоны Мейера в специализированных продовольственных магазинах или продуктовых сетях, таких как Whole Foods. Вы также можете найти их в Интернете в розничных магазинах, например Пирсон Ранчо .

Как посадить и вырастить лимонное дерево Мейера

Как хранить лимоны Мейера?

Храните лимоны Мейера в более свежий ящик холодильника или в герметичном контейнере в холодильнике. Там они продержатся до одной недели. Если хранить их на прилавке при комнатной температуре, срок их службы сократится.

Рецепты с лимоном Мейера

Если вам достались свежие лимоны Мейера, есть множество способов их использовать. Попробуйте один из этих восхитительных рецептов лимона Мейера. Если вы ищете веселый десерт, в котором сияют лимоны Мейера, попробуйте эти ломтики Мейера с лимоном и розмарином, покрытые сахаром, или подайте кусочек лимонного пирога Мейера в стиле шейкер. Если вам нужна универсальная сладкая цитрусовая глазурь, обратите внимание на лимонную глазурь Meyer. Если у вас пикантное настроение, попробуйте куриный салат Мейер с лимоном и розмарином.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить