Я проверял духи для Энтузиаст вина около пяти лет. Я получил множество баллов от 90 до 95 и выше. Но идеальная 100? Это ускользало от меня всего несколько месяцев назад.

Это был японский виски, а именно Nikka’s Односолодовый виски Miyagikyo 12 лет выдержки - это изменило игру.

«Элегантно», - написал я. «Сбалансированное сочетание меда, свежих яблок, ванили, нежного дыма и нотки эспрессо в послевкусии. Он работает на все цилиндры '. Это был стакан, который я не хотел ставить, и я с радостью допил каждую каплю.

Но в июле Nikka объявила, что Miyagikyo, наряду с тремя другими виски, определяющими возраст, будет продаваться в США только на ограниченной основе. Растущий спрос на японский виски резко сократил предложение. Другими словами, бутылку стало почти невозможно достать.

Так зачем громить его великолепие? Потому что это был, несомненно, заслуживает внимания. Но вот так мой первый 100-очковый ушел.

Это заставило меня задуматься, как мои коллеги-редакторы узнали и почувствовали, что открыли для себя совершенство?

«Мои отличники имеют некоторые общие черты, в том числе изящество, яркость и сложность», - сказал Керин О’Киф, итальянский редактор. «Но именно их безупречный, цельный баланс полностью поразил меня».

Редактор Пол Грегутт, обозревавший вина из Орегона и Канады, придерживается более романтического взгляда. «Идеально» - это в высшей степени субъективная оценка, на которую, как и на настоящую любовь, невозможно выследить. Он должен найти вас. Когда это произойдет, вы узнаете ».

Первый 100-очковый результат Грегутта был Город Сира, 2006 г. сделано в Вашингтоне. Потребовалось три дегустации, прежде чем он достиг этого результата.

14 правил посещения дегустационного зала

«Он продолжал преследовать меня, как сон, который невозможно поколебать, он шептал мне:« 100 баллов, 100 баллов, 100 баллов », - сказал он. «В конце концов, я начал обращать внимание». Его дегустационная записка служит подтверждением. «Ничего не пропало, от первого вдоха до последнего глотка, вино действует на всех уровнях».

Между тем, европейский редактор Роджер Восс вспомнил о Пятый экземпляр национального урожая 2011 года от Noval Порт.

«Сначала я запомнил баланс, тот факт, что его плоды были такими прямыми, а танины - такими спелыми, - сказал Восс. «Вы могли почти выпить его здесь и сейчас. Но потом я подумал - это вино переживет внуков, а не только меня. У него было то высшее качество действительно отличного вина. С возрастом он будет постоянно очаровывать и удивлять ».

Эти отзывы подтвердили то, что я уже подозревал: отличная бутылка - это больше, чем просто техническое совершенство. (Хотя да, это тоже об этом.) Это также о нематериальном, о тех чувствах, которые оно вызывает. Это бутылка, которую невозможно выбросить из головы. Он шепчет тебе на ухо. Это вызывает трепет, или, в моем случае, это был стакан, который я просто не мог вынести.

Тем не менее, несмотря на то, что мне не удалось опубликовать свой первый идеальный результат, я не отчаиваюсь. В конце концов, на моих полках еще полно бутылок, ожидающих рассмотрения. Кто знает? Второй 100-указатель может быть там прямо сейчас, просто ждет, чтобы найти меня.