Путеводитель по лучшим впечатлениям от винодельни Сономы, часть 2
Хотя этот регион, возможно, менее известен, чем его восточный сосед, Долина Напа, вам будет сложно найти винный регион в Калифорнии, который предлагает больше хорошей жизни, чем округ Сонома. Это место, которое трудно превзойти, если вы ищете непринужденный подход к еде и питью.
Вернитесь назад и посмотрите первую часть нашего подробного руководства по винодельням Sonoma.
Сочетание вина и еды
Округ Сонома - это не только вино, но и еда. Эти винодельни предлагают возможность насладиться уникальными парами в красивой, непринужденной обстановке.
Западная терраса / Винодельня Фрэнсиса Форда Копполы
Винодельня Фрэнсиса Форда Копполы
Легендарный режиссер таких фильмов, как «Крестный отец» и «Апокалипсис сегодня», открыл магазин в Александровской долине на месте бывшего замка Суверейн, и это единственная винодельня в регионе, имеющая собственный ресторан. В закусочной Rustic используются многие из любимых рецептов и блюд Копполы, в том числе пицца в неополитанском стиле и мясо в аргентинском стиле. В дополнение к столовой, Rustic также предлагает посетителям возможность пообедать на открытом патио или у бассейна. Открыто каждый день francisfordcoppolawinery.com .
Пузыри и укусы / Глория Феррер
Глория Феррер
Производитель игристых вин может похвастаться красивым открытым патио с видом на виноградники в Карнеросе и залив за ним. Это идеальное место, чтобы насладиться «Вкус Испании», знакомством винодельни с историей семьи Ферреров, в сочетании с испанскими блюдами в стиле тапас и вином. Вы также можете заказать пикник Gloria’s Wine Country Picnic, чтобы насладиться парами на уединенной вершине холма, или Bubbles and Bites, где вам предложат три игристых вина и один негазированный бокал с сезонными закусками. Открыт ежедневно, с некоторыми дегустациями только по предварительной записи. gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / Фото Майка Сугрю
J Виноградник и Винодельня
Эта винодельня за пределами Хилдсбурга известна своими игристыми винами, но в дополнение к их популярному Пино Гри здесь также производят ряд виноделен Пино Нуар и Шардоне. Но привлекательность для посетителей - это обновленная J Bubble Room, где с четверга по воскресенье предлагается ужин из пяти блюд и вино (требуется предварительный заказ). Также предлагаются небольшие дегустации сыра и мясных закусок. Открыто каждый день jwine.com .
Открытые площадки / Пац и Холл
Патц и Холл
Специализируясь на Шардоне и Пино Нуар, Patz & Hall сочетает свои вина с местной едой в своем доме Sonoma House, расположенном недалеко от города Сонома. Их фирменная дегустация - это сидячий салон, который длится около часа и включает в себя шесть сортов вин, предназначенных для одного виноградника, которые можно перекусить. Другие индивидуальные дегустации доступны ежедневно, все в пределах видимости виноградников поместья винодельни в Карнеросе. Только по предварительной записи patzhall.com .
Терраса в отеле Rodney Strong
Родни Strong Wine Estates
По выходным, наслаждайтесь винодельней Food & Wine Pairing Experience, которая откроется 23 июня.rdс новым шеф-поваром Алексом Гарсиа. Это уютное место, доступное по предварительному заказу для восьми гостей, объединяет пять вин за пять укусов. Вы также можете насладиться местными сырами и мясом в паре на террасе, еще одном прекрасном месте в поместье для еды и винных развлечений. Открыто каждый день rodneystrong.com .
Путеводитель по лучшим впечатлениям от винодельни Сономы, часть 1
Ферма в стекло
Округ Сонома - это в основном фермы, сады и природа, поэтому некоторые винодельни используют в своих поместьях не только виноград. Здесь вы можете увидеть, как Сонома идет от фермы к столу, не снимая при этом стакана в руке.
Предоставлено семейной винодельней Benziger
Семейная винодельня Бензигер
Бензигер - это биодинамический виноградник в Глен-Эллен, который предлагает популярную экскурсию по своему ранчо, где посетители могут увидеть коров шотландских горцев, овец и жужжащих насекомых, работающих на территории. Помимо винограда здесь выращивают и другие фрукты и овощи, большинство из которых входят в меню близлежащего ресторана Glen Ellen Star. Лучше всего бронировать трамвайные туры заранее, которые отправляются каждые полчаса с 11:00 до 15:30, если позволяет погода. Открыто каждый день benziger.com .
Цветы / Ферма перед крыльцом
Ферма перед крыльцом
Разнообразная ферма площадью 40 акров за пределами Хилдсбурга, Front Porch выращивает цветы, зерна, оливки, помидоры, кукурузу, пшеницу и ежевику, а также другие деликатесы. Здесь также выращиваются популярные сорта Роны, такие как Гренаш, Сира, Мурведр и Вионье. Из этого органически выращенного винограда производят вина поместья, входящие в апелласьон «Долина русской реки». Посетителям предлагается совершить поездку по ферме, а также попробовать вина Front Porch. Только по предварительной записи fpfarm.com .
Винодельческое хозяйство и сады Кендалл-Джексон
Расположенный в Санта-Роза, K-J выращивает «сенсорный сад» площадью более трех акров, в котором представлено большое разнообразие флоры и фауны. Здесь выращивают овощи, фрукты и зелень для блюд и вин, а также выращивают кур, хмель и ульи. Такер Тейлор, кулинарный садовник фермы, стал настоящей сенсацией в Instagram, где он постоянно предлагает подписчикам следить за тем, что происходит на ферме (@farmert).
Выбор в дегустационном зале включает в себя сочетание вина и еды из пяти блюд, десертное вино и шоколад, а также дегустацию вина и сыра. В мае была запущена серия ежемесячных ужинов под открытым небом с участием фермы до стола. Открыто ежедневно, рекомендуется предварительное бронирование kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Фото Криса Майорса
Lynmar Estate
Компания Lynmar, занимающаяся производством вин Пино Нуар и Шардоне из поместья, расположенная в самом сердце долины Русской реки, предлагает меню кулинарных блюд, приготовленных на месте для сопровождения дегустаций вин. Он также предлагает обед Lynmar, обед из трех блюд с вином, большая часть ингредиентов которого поступает из собственных садов Lynmar. Летом приходите на послеобеденное времяпрепровождение Пино и Пицца, которое проводится в определенные воскресенья. Резерв вперед lynmarestate.com .
Ферма и винодельня Престон
Ферма и винодельня Престон
Семья Престонов, спрятанная в конце дороги в долине Драй-Крик, занимается здесь сельским хозяйством более четырех десятилетий. Они выращивают овощи, семейные яблоки, грецкие орехи, оливки (для масла) и виноград, а также пасут домашний скот. В поместье Престона также выращивают 13 сортов винограда, в том числе оригинальные 100-летние лозы Зинфандель и Кариньян, а также недавние посадки сортов Рона и Пьемонт. Большая часть кулинарных изысков продается в фермерском магазине, как и хлеб на закваске. Открыто каждый день prestonfarmandwinery.com .
Ознакомьтесь с первой частью нашего руководства по Sonoma
Классика
Из уст в избранное
Прохладный и прибрежный
Выбирая хорошие / редкие вещи
В то время как во многих дегустационных залах и винодельнях за прилавками спрятаны специальные предложения, некоторые заведения специализируются на более уникальных впечатлениях. Это возможность глубже изучить то, что они делают, будь то винтажные коллекции или специальные небольшие партии продукции.
Шато Сен-Жан
Шато Сен-Жан
Производитель Cinq Cépages в долине Сонома, одного из оригинальных купажей Бордо округа Сонома, впервые сделанного в 1990 году, может похвастаться обширной территорией, идеально подходящей для пикника или для того, чтобы выпить бокал вина и поиграть в бочче. Он также предлагает сидячую дегустацию из библиотеки Cinq Rêves, возможность приобщиться к вертикали Cinq Cépages и других резервных вин. Предлагается два раза в день с пятницы по понедельник, лучше звонить заранее. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Семейная винодельня Хартфорд
Семейная винодельня Хартфорд
Тихо спрятанный в складках долины Русской реки в Форествилле, Хартфорд с 1994 года производит великолепные Пино Нуар, Шардоне и Зинфандель из старых лоз (наряду с небольшими партиями Сира). Впереди вас ждет дегустация вин из библиотеки самых популярных вин Хартфорда. , высоко выделяемые вина. Открыто каждый день hartfordwines.com .
Вид на горы Маякамас / Лорел Глен
Лорел Глен
Laurel Glen, давно известная своим великолепным каберне-совиньон из Сонома-Маунтин, имеет уютное дегустационное пространство в Глен-Эллен, где посетители могут попробовать текущие выпуски .. Также есть библиотека и дегустация шоколада, где можно попробовать несколько старых винтажей поместья. Среди новинок - серия лотов винодельни, которая начинается с Каберне Совиньон 2012 года, предназначенного для хранения в погребах. Только по предварительной записи laurelglen.com .
Дэвид Рэйми в дегустационном зале винных погребов Рэми
Винные погреба Рэми
В центре города Хилдсбург известный винодел Дэвид Рэми управляет этим производственным предприятием, предлагающим дегустацию вин сидя. Его карьера охватывает Бордо и долину Напа. равная известность. Недавно он добавил в свой репертуар Пино Нуар и основал дочерний лейбл Sidebar, который специализируется на молодых и доступных винах, таких как розовое, совиньон блан и красные купажи. Только по предварительной записи rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
Родственная винодельня известного производителя в Санта-Крус-Маунтинс в долине Драй-Крик - хорошее место для знакомства с несколькими поместьями. Он предлагает ежедневные дегустации вин из отдельных виноградников, в том числе флагманский розлив Монте-Белло. Забронируйте их Century Tour и дегустацию в библиотеке, которые проводятся дважды в день, и отправляйтесь на прошлые винтажи вместе с текущими выпусками. Тур предлагает увлекательный способ поразмышлять о выдержке в вине. Открыто каждый день ridgewine.com/visit/lytton-springs .
