9 книг для винолюбов-библиофилов
Любители вина, любители выпивки и гастронавты будут в восторге от этих недавно опубликованных фолиантов, каждый из которых вдохновляет и увлекает читателей каждым поворотом страницы.
Устрицы: гастрономическая история (с рецептами), Дрю Смит (30 долларов) Сейчас разгар сезона устриц, и это отличное время для выхода в свет книги Дрю Смита о двустворчатых моллюсках. Смит исследует важность устриц в продуктах питания и торговле, а также их вклад в экологию во всем мире. Завершают фолиант 50 рецептов, таких как римский устричный соус и маринованные устрицы.
Яркие акварели и теплые воспоминания соскальзывают со страниц этого сборника рассказов самой старейшины Напы Маргрит Мондави. Одиннадцать воспоминаний охватывают годы, когда Мондави делится интимными историями своей жизни со своим покойным мужем, знаменитым винтером Робертом, каждая история связана с вином, большим и малым. Повсюду вкраплены некоторые из любимых рецептов Мондави, предлагая читателям воссоздать свои собственные моменты с ароматами из ее прошлого.
Bien Cuit: Искусство хлеба, Захари Голпер и Питер Камински (50 долларов)
Вы втайне мечтаете участвовать в The Great British Bake Off? Эта поваренная книга для вас. Из своей одноименной бруклинской пекарни шеф-повар и писатель Закари Голпер преподносит эту хвалу хлебу, вдохновляя пекарей-любителей и читателей пойти на кухню и просто начать печь. С его фирменным темным, хрустящим черным хлебом Голпер раскрыл важные секреты простой, но впечатляющей выпечки хлеба. С помощью 50 рецептов - от булочек до булочек - Голпер возрождает традиционный и культовый хлеб, но также оставляет место для изобретений, таких как гречка на закваске и подсолнечная рожь.
Дикие напитки и коктейли от Эмили Хан (23 доллара)
Думаете, местные, свежие и собранные применимы только к еде? Подумай еще раз. Эмили Хан сама занимается собирательством и дает советы по использованию диких ингредиентов в чаях, сиропах, спиртных напитках и даже в вине. Со своими 100 рецептами Хан показывает вам, как покупать ингредиенты, которые можно купить на заднем дворе или на местном рынке, а также дает уроки по ферментации собственного чайного гриба или кефира.
Любителям истории понравится рассказ Даггана Макдоннелла о пьяном прошлом Сан-Франциско. McDonnell проведет вас по достопримечательностям города и познакомится с салонами прошлых лет, а также с рецептами знаменитых коктейлей, прославившихся на весь город. Эта книга, содержащая 80 рецептов классических и современных коктейлей, наполнена ностальгией, историей и любовью к Городу у залива.
Год приключений: 52 способа выйти из зоны комфорта, Джеффа Чиолетти (20 долларов)
В 2016 году примите решение выйти из своей колеи с выпивкой, взяв в руки эту книгу. Каждая из 52 глав Cioletti - по одной на каждую неделю в году - поможет вам открыть для себя новых пивоваров, производителей спиртных напитков и коктейлей, которые расширят ваш кругозор. Никогда не пробовали кислого пива? Как насчет пульке? Теперь твой шанс. Чиолетти - первоклассный бонвивант, и его книга заставит вас выпить что-нибудь новое за то время, которое вам понадобится, чтобы открыть первую бутылку.
Винные тропы Lonely Planet: спланируйте 52 идеальных выходных в винной стране (25 долларов США)
Говоря о решениях, собирайте чемоданы и готовьтесь отправиться в путь. Это первый ориентированный на вино путеводитель, гигант Lonely Planet, представляющий собой карту дорог в величайшие винные регионы мира с маршрутами, разработанными экспертами, сомелье и покупателями. От Центрального Отаго до Свартленда в этой книге нет недостатка в приключениях (или вине).
Естественная история вина , Иэн Таттерсолл и Роб Десалл (35 долларов)
Виноделие часто называют искусством, но, в конце концов, это еще и восхитительная наука. В этой книге ученые Таттерсолл и Десалл подробно изучают, что находится в нашем стакане, и спрашивают: «Что наука может рассказать нам о вине?» От антропологии и биохимии до нейробиологии и всего остального, авторы увлекают и радуют читателей доступными, увлекательными историями, которые удивляют даже опытных винных профессионалов.
Визуальное руководство по напиткам, Бен Гибсон и Патрик Маллиган из Pop Chart Lab (30 долларов)
Конечно, это книга о том, что по сути является инфографикой, но красочного фолианта Pop Chart Lab достаточно, чтобы заинтересовать гиков дизайна. С помощью умных принтов, достойных плакатов, команда исследует пиво, вино и спиртные напитки с помощью карт, визуальных рецептов, диаграмм и графиков, которые стимулируют глаза и нёбо.
