Пасо Роблес зарекомендовала себя красными смесями в стиле Роны, но это не единственная игра в городе. С дружелюбным лицом Вионье вплоть до привлекательных незнакомцев, таких как Клэретт Бланш белые сорта Роны все чаще утоляют жажду этого региона в теплую погоду. Вот пять продюсеров, за которыми стоит следить.

Столы Creek Vineyard

Семья винодела Джейсона Хааса не только сотрудничает со знаменитыми виноделами Роны семьей Перрин, но и выращивает в Хаас питомник также был одним из первых в Калифорнии из французского региона. Сегодня у него есть кое-какие хитрости в рукаве: «Я очень рад за Бурбуленк, который мы надеемся собрать впервые в этом году».

Lock Wines

Владельцы Стив и Пэм Лок добавляют цитрусовых Гренаш Блан до цветочного, косточно-фруктового Вионье в их Прелюдия розлив. «Эти белые смеси роны, как правило, более полные, сложные и более интересны на вкус, чем другие белые сорта», - говорит Лок. «У нас есть много посетителей, которые заявляют, что они не интересуются белыми винами, а затем очень приятно удивляются, обнаружив, что Prelude им нравится».

Краткое руководство по полевым смесям

Хранитель ранчо

Винодел Кевин Сасс компенсирует свой пикантный Гренаш Блан каплей Вионье, но больше всего ему нравится виноград Пикпуль Блан , что делает потрясающий бенгальский огонь. «Он сохраняет свою кислотность в нашем теплом климате Пасо, но при этом обладает прекрасным вкусовым ощущением и весом», - говорит Сасс. «Picpoul Blanc - это разговорный термин, который с французского переводится как« Lip Stinger », дань уважения его невероятной кислотности!»

Высокий холм

Владелец / Директор виноделия Боб Тиллман рос Marsanne и Руссан на 14 лет. Он подчеркивает их богатство брожением в бочках и перемешиванием на осадке. «Марсан предлагает нежные яблочные нотки с богатым, вязким вкусом и кислотной основой, которая отлично сочетается с зимними блюдами, такими как крем-супы или жареные овощи», - говорит Тиллман, который представляет это разнообразие как альтернативу Шардоне. По его словам, Roussanne намного богаче «с ноткой меда через год или около того. Мы позиционируем его как белое вино для любителей красного вина ».

Семейные вина Бартон

Джо Бартон, владелец и директор винодельческой компании Подвалы Серого Волка и Семейные вина Бартон , делает двух Вионье в более прохладных местах Темплтон-Гэп, но он также исследует окрестности с Пикпуль Блан и Клэретт Бланш. «Во время моих путешествий по Шатонефу у меня было много возможностей попробовать Клэретт, и я надеялся, что мы сможем добиться такой же текстуры в Пасо», - говорит он о винограде, который сочетает кислоту с маслянистой текстурой. «Я чувствую, что есть похожая жила, но только возраст виноградной лозы может дать полную картину».