Центральная долина - это намного больше, чем Модесто
В 1922 году родители Эрнеста и Хулио Галло купили ранчо и фермерский дом площадью 20 акров в Эскалоне, к северу от Модесто. На территории этого поместья выросли Аликанте Буше и Кариньян, и во время Сухого закона он был достаточно успешным, поставляя виноград домашним виноделам, чтобы семейное предприятие расширилось. Уже в Модесто был еще один видный местный производитель по фамилии Франция.
Галло и Франция продолжают оставаться определяющими именами и силами, стоящими за Центральной долиной штата, этой электростанцией выращивания винограда, без которой не могла бы существовать винодельческая промышленность Калифорнии. Здесь выращивается почти половина всего винного винограда Калифорнии.
Центральный кастинг
Регион простирается на 400 миль, на север до самых отдаленных уголков долины Сакраменто и на юг до графства Фресно. Но когда большинство людей думают о Центральной долине, они думают в основном о Модесто, Галло Харти Бургундии и Ту Бак Чак.
Внутри страны Центральная долина горячая, с богатыми плодородными почвами и бесконечным ландшафтом, идеальное место для выращивания урожая и сочной спелости. На востоке он граничит с Сьерра-Невадой, а на западе хребты северного и южного побережья не позволяют холодному влиянию Тихого океана слишком сильно вмешиваться.
Океан действительно входит в Лоди, поэтому его все чаще исключают из большинства дискуссий о Центральной долине.
Конкуренция усиливается
Этот регион процветает с 1960-х годов, но в последние годы конкуренция возросла по двум направлениям. Одна из них связана с ростом предпочтений потребителей во многих винодельческих регионах Калифорнии премиум-класса, когда люди готовы платить больше за качественные вина.
С другой стороны, производители Центральной долины ощущают усиление ценовой конкуренции за свой виноград за счет импорта и вин из других частей Соединенных Штатов, часто из менее дорогих фруктов.
Тем не менее, спрос остается, особенно на океаны Шардоне, Каберне Совиньон и Зинфандель. Центральная долина может расти. Урожай 2012 года был рекордным для региона, на его долю пришлось почти два миллиона тонн измельченного винного винограда, что составляет половину всего рекордного урожая штата.
И посадка продолжается. Согласно данным Allied Grape Growers, кооператива по выращиванию винограда, в который входят 600 производителей в Калифорнии, в 2012 году в штате насчитывалось 520 000 гектаров виноградных вин, из которых около 30 000 были новыми. Подавляющее большинство этих новых насаждений находится в долине Сан-Хоакин.
Шардоне остается самым крупным сортом, измельчаемым в Калифорнии, за ним следуют Каберне Совиньон, Зинфандель и Мерло. Мускат Александрийский, используемый в основном для выращивания Москато, также продолжает расти, при этом тоннаж измельченного сырья увеличился на 20 процентов в период с 2011 по 2012 год. Большая его часть приходится на округ Фресно с засаженными землями 1452 акра, что составляет половину общей площади штата.
И Шардоне Центральной долины, и Каберне пользуются большим спросом на коробочные вина.
Широкий мир винограда
Центральная долина также является местом, где можно найти обширные насаждения французского Коломбара, Шенен Блан, Пино Гри / Гриджио, Барбера, Сира и Петит Сира, а также Рубиред, Калифорния. Разработанный Дэвисом гибрид Аликанте Ганзин и Тинта Као и Руби Каберне, гибрид Каберне Совиньон и Кариньян.
Помимо Галло и Бронко, нынешнего предприятия семьи Франциа, одним из крупнейших игроков долины является Винная Группа .
Второй по величине производитель вина в США (третий в мире) после Gallo, он продает около 60 миллионов ящиков в год. Wine Group владеет оригинальным брендом Franzia, а также Almaden , Большой дом , Конканнон , Каньон Корбетт , Кекс , Рыбий глаз и Глен Эллен, среди прочих. Компания покупает 25 процентов своего винограда только в долине Сан-Хоакин.
Портвейн и десертное вино
Портвейн и десертное виноВИнтимные снобы полностью отвергли бы вина Центральной долины как универсальные и монолитные, если бы не Виноградники Фиклина и Квадроциклы для винодельни , два небольших семейных предприятия в округе Мадера, занимающихся производством десертов и вин портвейна.
Произведя свой первый портвейн в 1975 году, способность Энди Куэди делать первоклассные сладкие и крепленые вина из фруктов долины Сан-Хоакин стала для многих откровением, хотя ему пришлось убедить местных производителей рискнуть вместе с ним и посадить такие сорта. такие сорта как Touriga Nacional и Tinta Madeira.
Названный королем муската в 1980-х, Quady сделал крепленое десертное вино Essensia из винограда апельсинового муската, эликсир, полностью сбалансированный по кислотности и сладости, и теперь любимый ингредиент миксологов. Как и Elysium, его десертное вино из винограда сорта Черный Мускат.
Тем временем винодел в третьем поколении Питер Фиклин выращивает Old Vine Tinta Solera Фиклина, смешивая его более молодые вина в стиле портвейна со старыми, некоторые из которых относятся к самым ранним урожаям винодельни в 1948 году. Он также поддерживает семейные 35 акров традиционного портвейна. сорта винограда.
Москато на подъеме
Есть у Ники Минаж и у Нелли. Дрейк и Канье Уэст тоже воспевали его. Это Moscato, категория сладких белых вин, которая стала самым быстрорастущим винным сортом в стране: продажи в последнее время росли на 73% из года в год. Не только рэперы любят вино. Gallo недавно представил пять новых вин Moscato.
Wine Group также относится к числу тех, кто настроен оптимистично по поводу этого сорта. «Moscato - это то место, куда поколение Y пойдет за сладким вином, а не с White Zin, как это делали бумеры», - сказал генеральный директор Wine Group Дэвид Кент в 2010 году. «Я действительно думаю, что Moscato станет таким же крупным бизнесом, как Pinot Grigio прямо сейчас. если не больше ».
Коробка вина
Bили жеВина x предлагают ценность и качество в более легкой упаковке, чем бутылки. Они стали растущим бизнесом для виноделен, особенно для многих крупных предприятий, расположенных в Центральной долине.
В Бота Бокс от DFV Wines особой популярностью пользуется линейка вин в 3-литровых и меньших коробках Tetra-Pak, изготовленных из небеленой, переработанной бумаги, которые являются портативными, небьющимися и пригодными для вторичной переработки. Ящики оснащены краном и предназначены для хранения вина в свежем виде в течение месяца после открытия.
DFV противостоит сомнению некоторых по поводу боксов вина на самой коробке, говоря: «Смирись с клеймом и прими коробку». Выбор вин обширен - от Пино Гриджио, Рислинга и Шардоне до Мерло, Мальбека, Зинфанделя и Каберне Совиньон.
Черный ящик еще одно часто встречающееся боксовое вино, особенно популярны его Мерло и Пино Гриджо, а Бандит Маленькие тетра-паки Пино Гриджио, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне - идеальный размер для пикника.
Лучшие сорта Центральной долины
Шардоне
Фрукты, выращенные в этом теплом регионе, имеют тенденцию приобретать характеристики спелых тропических фруктов с оттенками сливочного масла и тостов из дуба.
Зинфандель
Более теплый климат Центральной долины дает полнотелые зинфандели, некоторые из которых взяты из старых лоз, богатые и сочные с ароматом ежевики с легкой кислинкой в послевкусии.
Мерло
Среднего тела с мягкими танинами и привкусом сливы и ягод Мерло продолжает оставаться широко выращиваемым красным виноградом, его умеренная кислотность используется для приручения Каберне.
Москато
Сочный, легкий и часто сделанный в сладком, розовом или игристом стилях, это «он» сорт нашего времени, напиток со вкусом персика и ананаса, который лучше всего подавать холодным.
Пино Гриджио
Освежающий и достаточно свежий, люди полюбили непритязательную легкость сорта Пино Гриджио, его ароматы дыни и яблока и низкую кислотность.
