Живя современной жизнью, основанной на удобстве Амазонки, легко забыть долгую историю вина и сложный путь, который он предпринял, чтобы попасть на полки магазинов в бутылках и готовых к употреблению. Особенно знаменитый немецкий виноград Рислинг. В конце концов, виноград не стал «благородным» в одночасье. Чтобы стать королевой белых вин, нужно больше, чем несколько снимков в Instagram на пляже в Тулуме, верно?

Рислинг, вино и алкоголь уходят корнями в прошлое. После семидесятых годов, когда воцарилась королева Виктория и не родился Иисус Христос. Фактически, алкогольное брожение было знакомо германским племенам. До 50 г. до н.э. , древние германцы пили мед, похожий на вино напиток из ферментированного меда. Именно в эту эпоху люди начали экспериментировать с выращиванием диких виноградных лоз. Вид Vitis vinifera, обнаруженный сегодня в Германии, возник в результате этих первых попыток. Прекрасный пример человеческого любопытства, способствующего развитию.

После 50 г. до н.э. -А вино становится интересным. Хорошо известно, что римляне любили выпить. Они посвятили Бога вину и хорошо провести время. Но потягивание перебродившего виноградного сусла из кубков не было их изобретением. Благодаря завоеваниям к северу от Альп римляне открыли виноградарство у греков и этрусков, а затем распространили его на германские территории. Фактически, римляне завезли первую виноградную лозу в долину Мозеля. Доказательства их винных прессов сохранились и сегодня. В подтверждение хорошего вкуса римлян (по крайней мере, в отношении вина) многие участки соответствуют местам расположения лучших на сегодняшний день виноградников.

К 330 году нашей эры , винная культура процветала. Достаточно, чтобы построить первый винный погреб в Германии, расположенный в Трире. Слава немецкого вина стала распространяться - в прямом и переносном смысле. Римляне возили вино на кораблях по рекам, а поэт Децимий Магнус Авзоний написал «Мозеллу», в которой он рассказывал о крутых виноградниках Мозеля.

Пожалуй, первым немецким ценителем вин был император Карл Великий. Главный лидер и правитель Франкской империи, он сыграл важную роль в распространении вина через христианство. Виноградарством в основном управляли монастыри, и эта тенденция сохранялась веками. Действительно, монахи посадили одни из самых известных виноградников, например Прялат.

В 1435 г. , Первое письменное упоминание о Рислинге было записано как «Рисслинген». В 1552 году Иероним Бок, немецкий ботаник и врач, помог модернизировать изучение растений и написание рислинга. Он способствовал распространенному мнению, что Рислинг возник в районе Рейна.

В 1787 г. Курфюрст и архиепископ Трирский выступили за качество, постановив заменить все «плохие» лозы на Рислинг. За семь лет он был к чему-то, его усилия привели к созданию одного из крупнейших районов выращивания рислинга в мире.

К 1850-м годам Популярность Рислинга резко возросла, и цены на него были выше, чем у Бордо и Шампанского. Спустя столетие будет создан Deutsches Weininstitut (Немецкий институт вина), расположенный недалеко от Майнца, для наблюдения за международным маркетингом немецких вин.

И наконец: современность. Середина 1990-х гг. доказал возрождение белого винограда. Качество и спрос выросли, и Рислинг занял трон немецких вин. С долей рынка около 40% Германия разработала крупнейший в мире район выращивания рислинга. Чтобы побудить молодых производителей нести эстафету, Deutsches Weininstitut учредил организацию Generation Riesling. Участники в возрасте 35 лет и младше демонстрируют навыки, опыт и качество, которые демонстрируют динамичное развитие немецкого винного бизнеса.

И это всего лишь снимок того, как этот благородный немецкий виноград тысячи лет спустя оказался на вашем обеденном столе.