Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Вино И Рейтинги

Путеводитель в кресле-кресле по винной стране долины Напа

Обычно Долина Напа были бы упакованы в это время года. Посетители приезжают сюда ради средиземноморского климата, всемирно известных курортов и ресторанов, а также гостеприимных виноделен, которые принимают 3,8 миллиона гостей в год.



Увы, самый известный винный регион Америки остается укрытым, в то время как основные сельскохозяйственные работы и работы в погребах продолжаются.

Калифорнийская винодельческая промышленность приспосабливается к новому ненормальному

Долина Напа, всего 30 миль в длину и несколько миль в ширину, находится примерно в часе езды к северу от Сан-Франциско. Имея всего лишь одну шестую посевных площадей Бордо , он производит 4% всего винного винограда Калифорнии. Тем не менее, он во всем мире занимает важное место в умах потребителей вина.

Самый известный Каберне Совиньон на нем также выращивают Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар, Мерло и Зинфандель, среди других сортов, и он глубоко привержен своему сельскохозяйственному наследию.



С 16 американскими виноградниками (AVA), которые простираются от залива Сан-Пабло на север до горы Св. Елены, и с высокими горами по обе стороны, долина Напа предлагает большое разнообразие в пределах своей компактной структуры.

Здесь мы выделяем несколько его регионов и подробно рассказываем о нескольких текущих виртуальных дегустациях, которые принесут вам кусочек Напы.

Винодельня Бушайн

Бушайн, Карнерос / Фото Майкла Хоспельта

Баранов

Карнерос - это самое крутое название долины Напа, на которое влияют ветер и туман, приносящие холодный воздух с Тихого океана. Это также единственное название, которое расположено между округами Напа и Сонома, с Сономой на западе.

Карнерос известен тем, что производит довольно много игристого вина на своих обширных плантациях. Шардоне и Пино Нуар. Тем не менее, версии обоих также процветают вместе с карманами прохладного климата Мерло, Сира, Альбариньо и других менее распространенных красных и белых вин.

За труднодоступным пино нуар в долине Напа

Самыми известными виноградниками Карнероса, расположенными на невысоких холмах с в основном неглубокими глинистыми почвами, являются Гайд и Гудзон. Domaine Carneros является одним из лучших производителей игристого вина здесь, в то время как другие производители (со стороны Напы) включают Artesa, Bouchaine, Saintsbury и Etude.

Живые виртуальные дегустации вин Bouchaine B - Winemaker 101, 201 и 301

Бушайн является ведущим производителем Пино Нуар и Шардоне, а также меньшими предложениями Рислинга, Пино Блан и Пино Гри. Он полагается как на выращенные в поместье фрукты, так и на других производителей Карнерос, таких как Хайд и Лас-Брисас.

Вы можете запланировать виртуальную дегустацию из трех вариантов на выбор. Вам будет доставлен набор вин, а дегустацию проведет частный хозяин с видом на виноградники Бушайн.

По договоренности $ 59–250 800.654. ​​ВИНО, virtual@bouchaine.com

Coombsville

Небольшой апелласьон к востоку от города Напа, этот уголок долины Напа редко посещается, но здесь производят исключительные вина. Эта кальдера, окруженная горным хребтом, выходящим на запад, возникла в результате обрушения древнего вулкана. Его каменистые вулканические почвы превращаются в пористый спрессованный пепел.

Хотя почвы придают ему уникальное преимущество, Coombsville также относительно холодно из-за раннего утреннего тумана и дневных ветров, дующих с залива Сан-Пабло. В разгар вегетационного периода здесь обычно примерно на 10 ° F прохладнее, чем в большей части долины Напа, за исключением Карнерос.

Виноделы любят кислотность что виноград сохраняет. Виноградник Хейнса, недавно купленный Гэйлоном Лоуренсом-младшим, который также владеет винным погребом Хейтц, производит небольшое количество Пино Нуар, Шардоне и Сира. Однако большая часть славы Кумбсвилля связана с Каберне Совиньон благодаря таким производителям, как Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail и Caldwell.

Легендарный пионер вина Уоррен Виньярски Виноградник’s Arcadia также находится здесь, откуда виноград Шардоне поставляется в винные погреба Stag’s Leap.

Купите собственное вино Meteor в домашних условиях с помощью сеанса купажирования виртуальной дегустации

Метеор производит только два вина, оба из поместья Каберне, на своем заводе в Кумбсвилле. Лозы были посажены в 1999 году в трех различных комбинациях клонов и подвоев. До 30 октября винодельня предлагает три упаковки Clone Project для смешивания в домашних условиях под виртуальным руководством винодела или директора поместья.

По договоренности 600 $ включает три вина и систему Coravin 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

Овцы в винограднике

Getty

Stags Leap District

Регион был известен после 1976 года. Суд Парижа »Дегустация, когда Winiarski’s Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet был признан лучшим в мире. В этом отеле AVA есть вулканические почвы, расположенные у подножия холмов Stags Leap Palisades, крутого обнажения хребта Вака на восточной стороне долины Напа.

Обнажения направляют поток воздуха из залива Сан-Пабло, что способствует повышению кислотности винограда. Они также отражают полуденное солнце, которое придает винам силу и структуру.

Виноделы часто описывают Каберне Stags Leap District как железный кулак в бархатной перчатке, и вина действительно могут быть шелковистыми по текстуре с приятными ароматическими нотами фиалки и вишни.

Наряду с Виньярски это название связано с покойным Джоном Шафером, основателем Shafer Vineyards, который помог провести границы AVA в 1989 году. Регион, засаженный в основном Каберне Совиньон, известные соседи Шафера включают Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Одетт Эстейт и Виноградники Клифф Леде.

Есть также винодельня Stags ’Leap Winery, которая боролась с винными погребами Stag’s Leap в судах за использование названия' Stags Leap '. Важно, где стоит апостроф.

#StayHome с виртуальными дегустациями вин Stags ’Leap Winery

Известный как Petite Sirah, так и Каберне Совиньон, историческая винодельня у подножия Палисадов проводятся виртуальные дегустации по четвергам в 15:00 по тихоокеанскому времени. Обсуждения сосредоточены не только на винодельне, но и на AVA, где каждую неделю представлены разные вина. Дегустации проводятся до 31 декабря.

Бесплатно в Instagram Live @stagsleapwinery

Oakville

Одно из самых известных апелласьонов долины Напа, Oakville Здесь расположены такие достопримечательности, как Harlan Estate, кварталы заповедника Мондави, виноградники Бекстоффер-то-Калон и Виноградник Марты и другие. Винодельни одинаково узнаваемы: от Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth и PlumpJack до Rudd и Opus One.

Приготовление вина из 100 пунктов: кабачок с веществами напа

Роберт Мондави выбрал западную часть Оквилла для основания своей одноименной винодельни в 1966 году, и с тех пор она служит маяком истории, качества и гостеприимства. Виноградник То Калон восходит к 1868 году, а каменная винодельня Far Niente была основана в 1885 году, заброшена во время Сухого закона и возвращена к жизни Гилом Никелем в 1979 году.

Бутылка Far Niente 1886 Sweet Muscat, найденная в частном погребе в 1990-х годах, считается самой старой неповрежденной бутылкой калифорнийского вина.

Частные виртуальные дегустации вин Far Niente

Отель находится в окружении виноградников Мартина Стеллинга площадью 57 акров. Ничего не делать До 31 декабря предлагает индивидуальные дегустации и консультации со своим стойлом преподавателей вин. Известная своими достойными качествами Каберне Совиньон и Шардоне, компания также обрабатывает 42 акра виноградника John C. Sullenger в Оквилле и несколько участков в Кумбсвилле.

Бесплатно по предварительной записи 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Винодельня Резерфорд

Трес Саборес, Резерфорд / Фото Роберта Барклая

Резерфорд

К северу от Оквилля, Резерфорд имеет плодородные почвы и экологическое разнообразие. В среднем теплее, чем где-либо на юге, это, несомненно, страна Каберне Совиньон.

Происхождение наименования длинное. Финский морской капитан Густав Ниебаум основал Inglenook в 1879 году, а Жорж де Латур купил то, что впоследствии стало виноградником Больё в начале 1900-х годов.

Виноградарь и энолог Андре Челистев, уроженец России, создал частный заповедник Жоржа де Латура в 1940 году, став первым культовым каберне в долине Напа. Считается, что Челестев сделал следующее заявление: «Чтобы вырастить великое Каберне, требуется пыль Резерфорда».

Больё и Ингленук терпят, последний принадлежит кинорежиссеру Фрэнсис Форд Коппола с 1975 года, когда он купил недвижимость на доходы от первых двух фильмов «Крестный отец». Кайм и Квинтесса доминируют на восточной стороне Резерфорда, в то время как на западных скамьях возле Ингленука сидят Трес Саборес, Стаглин и Пугало.

Серия онлайн-дегустаций вин Tres Sabores с Джули Джонсон

Основание владельца / винодела Джули Джонсон Три вкуса в 1999 году. Вместе со своим бывшим мужем Джоном Уильямсом и партнером Ларри Терли она помогла открыть винодельню Frog’s Leap Winery.

В дополнение к Cab, она делает прекрасный Зинфандель, Совиньон Блан и популярный ¿Por Que No? красный купаж, или то, что она любит называть «вечеринкой в ​​бокале». Дегустации сосредоточены на еде и вине, а повара или Джули обсуждают сочетания блюд и рецепты. Джонсон - преданный садовник и повар.

По вторникам с 16:00 до 31 декабря. Instagram Live. @tressabores

Дополнительные виртуальные дегустации с производителями долины Напа можно найти здесь .