В Манхэттенский коктейль классический , многодневный коктейльный праздник, проходивший с 14 по 18 мая в Нью-Йорке, наконец-то завершился, оставив после себя только пьяные воспоминания, размытые фотографии и стопку липких визиток. Если вы присутствовали, не стесняйтесь взвесить ниже свои лучшие напитки. А если у вас не получилось, вот (некоторые) лучшие коктейли, которые вы пропустили:

Флорадора
Этот классический коктейль был подан на гала-концерте Wine Enthusiast 2010 Wine Star Awards (также проходившем в Нью-Йоркской публичной библиотеке) и еще раз появился на Classic: джин Hendrick's, малиновый сироп, сок лайма и имбирное пиво, подаваемые в высоком стакане со льдом. , украшенный свежей малиной. Честно говоря, нам нужно было что-нибудь прохладное и освежающее, чтобы выпить, пока мы протискивались сквозь толпы жаждущих, потных гуляк и танцевали всю ночь напролет.

Монте-Кассино
Создано барменом Дэймоном Дайером из нью-йоркского Clover Club и обслуживается в баре MCC в Astor Center, где на протяжении всего мероприятия постоянно менялись бармены и напитки. Мы видим, почему этот напиток получил высшие награды на конкурсе, организованном бенедиктинцами на праздновании их 500-летия. В этом ярком напитке сочетаются ликеры Benedictine и Yellow Chartreuse, а также Rittenhouse Rye и множество свежего лимонного сока.

Слинг Black Cherry
От Брайана Ван Фландерна, заманчивой смеси Bulleit Bourbon, лайма и содовой черной вишни Boylans. Удачливые жители Нью-Йорка и туристы могут попробовать этот напиток в баре Bemelmans в отеле Carlyle в рамках семинара под названием «Бары в отелях и мужчины и женщины за ними».

Маленький рынок
Из семинара Тада Кардуччи «Специи: фенхель на границе». Этот напиток из текилы, приготовленный из Azunia Reposado, произвел фурор благодаря мощной смеси сиропа гуахильо чили, капли соуса хабанеро и смеси пикопихина (соли чили) на краю стекла. Похмелье прошло! Мы проснулись!

Свекла
Не все события происходили на официальных семинарах MCC - по всему городу проводилось множество безумных, увлекательных мероприятий, включая конкурс коктейлей, организованный Classic & Vintage в Rye House. Пятерым барменам была вручена подарочная «таинственная коробка», в каждой из которых был разный ассортимент ингредиентов, как вдохновляющих (свежий фенхель! Кленовый сироп! Попкорн с маслом!), Так и, откровенно говоря, просто странных (маринованный сок! Зефир! Чернослив!). И каждому было дано 12 минут на то, чтобы придумать и исполнить рецепт.

Когда пыль рассеялась, победителем стал симпатичный розовый напиток под названием Beet It !, а его создатель Джулиан Кокс из Rivera & R26 (открытие этой осенью), Лос-Анджелес, выиграл поездку в Коньяк.

Рецепты

Свекла! (Джулиан Кокс)

¼ унция Дух июня
1 ½ унции бэби-бурбона Tuthilltown
1 унция сока лайма
¾ унции рома J.M. с тростниковым сиропом
щепотка красного болгарского перца
¼ унции свекольного сока
¼ барная ложка кайенского перца

Встряхивать и процедить на свежем льду в старомодном стакане и украсить кружком свежего болгарского перца.

Монте-Кассино (Дэймон Дайер)

¾ унции. Бенедиктинский ликер
¾ унции. Желтый шартрез
¾ унции. Свежий лимонный сок
¾ унции. Риттенхаус Рожь

Встряхните и процедите в охлажденное купе (или небольшой бокал для коктейля). Украсить лимонной твёрдой.