Все любят неудачников. В винном мире есть регионы, которым по тем или иным причинам приходится работать усерднее, чтобы их заметили. В Австралия , Великий Южный - один из таких соперников.

Несмотря на то, что регион является одним из крупнейших винодельческих регионов страны, протяженностью 125 миль с востока на запад и более 60 миль с севера на юг, этот регион столкнулся со своими проблемами.

Он может быть большим, но еще и удаленным. Грейт-Саутерн занимает часть юго-западного угла Западной Австралии, что в 260 милях от столицы штата, что делает его самым изолированным винодельческим регионом Австралии.

Несмотря на то, что Десятилетием ранее Грейт-Южный был определен как потенциально качественный винодельческий регион, он долгое время жил в тени своего более известного западного соседа Маргарет-Ривер. И в то время как мир начал узнавать Австралию как ее мощный, фруктовый, залитый солнцем Шираз, прохладный климат Великого Южного производил прямо противоположное: его тощий, пикантный Шираз больше походил на Северную Рону, чем на Южную Австралию. наряду с его элегантным и строгим Рислинг и Пино-Нуар .

Сегодня новые производители смешиваются со старой гвардией, экспериментируя с альтернативными методами виноделия, новыми клонами и преодолевая многие мили этого огромного региона, чтобы исследовать его укромные уголки.
и трещины.

Но времена меняются. Путешествовать стало проще, чем когда-либо прежде, и любители вина с большей готовностью отправляются в путешествие к одиноким, но потрясающе красивым юго-западным берегам страны, чтобы открыть для себя эти винные жемчужины. А по прибытии туристы обнаружат, что здесь есть что понравиться.

Обширные и разнообразные терруары Грейт-Саузерн отражаются в повышенном внимании ряда мелких производителей к отдельным участкам. Его более легкие вина с низким содержанием алкоголя также находят все большее предпочтение среди потребителей, что делает этот дикий регион Западной Австралии неудачником, которого могут легко полюбить любители вина.

Фото Энди Христодоло / Cephas

Медленный старт

Большой Южный регион может показаться неизведанной территорией для тех, кто находится за пределами Австралии, но он производит вина мирового класса уже более 40 лет, и его потенциал в качестве винного региона премиум-класса с прохладным климатом был признан задолго до этого.

Когда доктор Гарольд Олмо, профессор виноградарства из Калифорнийского университета в Дэвисе, посетил юго-запад Австралии в 1955 году, он сообщил то, что уже знали многие ранние эксперты: Великий Южный регион очень подходит для выращивания винограда в прохладном климате.

Все признаки динамично развивающегося винного региона были на месте. Большой Южный регион наслаждается обильными зимними дождями. Он может похвастаться разнообразными почвами, состоящими из суглинков Марри (богатые железом латеритных песчаных / гравийных суглинков) и суглинков Карри (супеси из гнейсовидных / гранитных пород), которые хорошо дренируются. А его температуры регулируются влиянием Южного океана.

Австралийское вино демонстрирует стиль новой волны

Пройдет еще 10 лет или около того, прежде чем потенциал региона воплотится в коммерческие виноградники, и пройдет еще десятилетие, прежде чем Плантагенет выпустит первое розничное вино в регионе в 1975 году.

Сегодня новые производители смешиваются со старой гвардией, экспериментируя с альтернативными методами виноделия, новыми клонами и преодолевая многие мили этого огромного региона, чтобы исследовать его укромные уголки и закоулки. Все это часть, казалось бы, бесконечного путешествия, чтобы лучше понять разнообразные, а иногда и неизведанные терруары Великого Юга.

«В субрегионах [Грейт-Саузерн] существует такое большое разнообразие участков и почв, и, скорее всего, существует множество невероятных участков для выращивания винограда, который еще предстоит посадить», - говорит Гай Лайонс, генеральный директор и винодел Виноградник Форест-Хилл . «Мы наблюдаем все больше экспериментов на виноградниках и винодельнях, что помогает вдохнуть новое волнение в Великий Юг».

Фото Bon Appetit / Alamy

Положение о земле

Одна из проблем Great Southern и одна из его интриг - это размер. Мэтт Суинни, из Виноградники Суинни , чья семья была пионером в этом регионе почти 100 лет назад, говорит, что территория Great Southern занимает почти 3,7 миллиона акров.

Поездка в Грейт-Саутерн немного похожа на Лос-Анджелес: никогда не знаешь, когда приедешь. Это потому, что Грейт-Южный состоит из пяти разросшихся субрегионов: Дания, Олбани, Поронгуруп, Маунт-Баркер и река Франкленд. Все они имеют множество различий в топографии и климате.

Попросите великого винодела Юга описать различия между субрегионами. Неизменно следует пауза, за которой следует быстрое заявление об отказе от ответственности. «Погоди, для этого мне нужно сделать глубокий вдох».

Нетронутые цвета морской волны берега Дании и ее восточного соседа Олбани скребут дно Западной Австралии. На их морской климат сильно влияют холодные воды Южного океана. Здешние вина, как правило, имеют легкие и мягкие плоды, часто из таких сортов, как Пино Нуар, Рислинг и Шардоне.

Отойдите от берега, и вы попадете в чрево этого чудовищного края. Немного больше тела и структуры закрадывается в Рислинг, Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар из внутренних субрегионов, которые получают больше солнечного света, меньше дождя и наслаждаются более прохладными ночами.

Молодые производители редко владеют виноградниками, поэтому они собирают фрукты со всего Большого Юга. Обычно они стремятся поощрять разнообразие, питье и эксперименты.

Поронгуруп, один из старейших горных хребтов в мире, расположен в 25 милях к северу от Олбани, а его одноименная деревня расположена на северных склонах. Состоящий из эвкалиптового леса и круглых гранитных валунов, которые напоминают замок из песка после того, как океанские волны начали ласкать его, область Поронгуруп может похвастаться одними из самых разнообразных видов растений в мире.

Его склоны обеспечивают отличный дренаж для виноградных лоз, из которых получается Рислинг с интенсивной кремнистой минеральностью и чистотой фруктов. Пино может быть пряным, красноплодным и плотно скрученным, возможно, граничащим с аскетизмом, но достойным возраста. Его Шираз может изображать травяных персонажей, похожих на гарригу.

И наоборот, Шираз с горы Баркер, к западу от Поронгурупса, выражает дичь, землю и пряность, в то время как Рислинг имеет более фруктовый вес и цветочные тона. На историческом винограднике Форест-Хилл, где в 1965 году был посажен первый коммерческий виноградник Грейт-Саутерн, выращивают Рислинг из оригинальных лоз.

«[Виноградник 1965 года] действительно особенный, с очень маленькими урожаями, - говорит Лиам Кармоди, старший винодел в Forest Hill Vineyard. «Мы постоянно наблюдаем чистоту кислотной основы и стойкое послевкусие, которое мы часто называем пикантным, почти морским. Это аппетитное послевкусие - визитная карточка Mount Barker Riesling ».

Еще дальше, к северо-западу от горы Баркер, протекает река Франкленд. Крупнейший субрегион Грейт-Южный, на него приходится 60% всех насаждений в регионе. Река Франкленд теплее и суше, чем остальная часть Грейт-Южного, и имеет более широкие колебания температуры днем ​​и ночью. Из него получаются более структурированные и полнотелые вина. Каберне-Совиньон может созревать здесь, в то время как на Маунт-Баркер ему может быть трудно.

Великие южные стандарты

В Дании ищите таких производителей, как Однофайловые вина , Rockcliffe и Летние замки (его заслуживающий внимания ассортимент Empirica состоит из экспериментальных вин, таких как Funk L’Orange и контактный с кожей Gewürztraminer). В Поронгурупе к классическим производителям относятся: Castle Rock Estate и Зарепта . Пино Нуар и Рислинг первого являются прекрасным выражением терруара Поронгурупа.

На горе Баркер расположено множество классических виноделен, таких как Вина Вест-Кейп-Хау , Galafrey Wines , Плантагенет и Виноградник Форест-Хилл , все со своей уникальной и увлекательной историей.

И в реке Франкленд, Вина Алкуми и Frankland Estate два названия, которые стоит искать, последнее из которых дает одни из самых долгоживущих, терруарных рислингов Австралии.

«Во Франкленде почти всегда легко достичь полной спелости и насыщенности фруктов», - говорит Хантер Смит, чья семейная винодельня Frankland Estate производит одни из лучших рислингов Австралии. «Искусство подбирает, когда все уравновешено, придавая винам нежность и легкость на ощупь. Эти вина, на мой взгляд, являются эталоном региона ».

В отчете от 2000 года доктора Джона Гладстоуна, ученого-исследователя виноградарства, которому приписывают определение большей части потенциала Западной Австралии, говорится, что река Франкленд способна производить вина холодных климатических стилей и Шираз, сопоставимые со стилями вин из верховьев Роны.

Шираз Франкленда тяготеет к синим и черным фруктам, а также символам фиолетового и черного перца. Его лучшие рислины часто бывают точными, известковыми и очень стойкими, с каменной минерализацией.

Река Франкланд также достаточно теплая, чтобы созреть красные сорта, такие как Темпранильо, Гренаш и Мурведр.

«Вы действительно получаете характер фруктов, который сильно отличается от австралийских стереотипов в Баросса и Макларен Вейл [регионы]», - говорит Суинни, чьи кустовые лозы дают все три сорта.

Нарушители правил

Плоды Суинни идут не только на его собственные вина, но и на вина растущего числа небольших партий по всему региону. Молодые производители редко владеют виноградниками, поэтому они собирают фрукты со всего Большого Юга. Обычно они хотят

поощрять разнообразие, питье и эксперименты.

Один из самых известных винных бунтарей Австралии - Эндрю Ходли , чей непочтительный, но странно церебральный Виолетта Бренд включает в себя все: от дикого окислительного рислинга с добавлением гевюрцтраминера под названием Das Sakrileg до красной смеси в стиле модерн под названием Nova Syrovà и двух пет-нат.

Еще один ренегатский бренд - Brave New Wine, созданный командой мужа и жены Йоко Люшер-Мостерт и Андриес Мостерт. Ассортимент уникальных натуральных вин носит такие имена, как Sunshine & Hercules, Klusterphünk и Wonderland.

Новая великая южная порода

Эндрю Ходли находится в авангарде экспериментов и творчества со своим лейблом La Violetta. Ему предшествует Xabregas (попробуйте контакт с кожей цвета заката Безумцы из Рислинга Деволюшн ). Органическое, биодинамическое и натуральное виноделие отстаивает Brave New Wines, Freehand Wines и Олбани Апельсиновое тракторное вино , а производителям нравится Флор Марше , Виноградники Суинни а совсем недавно Lonely Shore и L’Enclos du Tertre сосредоточились на выражении терруаров на одном участке.

Также обратите внимание на одного из давних сторонников поддержки в регионе, Ларри Черубино, который подчеркивает разнообразие Great Southern в своих многочисленных лейблах, в том числе Апостроф .

«В воздухе витает шум, - говорит Люшер-Мостерт. «Производители и производители одинаково мыслят нестандартно, исследуя новые идеи. Это настоящее объединение единомышленников, которые стремятся пробовать что-то новое ».

Эта сеть производителей представляет все формы и размеры, уделяя особое внимание качеству, выразительности сайта и экспериментам.

Большинству любителей вина может потребоваться немного усилий, чтобы добраться до Великого Южного региона или даже найти все эти захватывающие вина в Штатах. Но чего бы это ни стоило, как только они найдут свой путь к вашему вкусу, вам будет трудно оспаривать то, что будущее региона столь же яркое, как яркое австралийское солнце.