Австрия может похвастаться более чем 2000-летними традициями виноделия. Теперь технологии и архитектура 21-го века превратили восприятие его вин в современные шедевры. Вот образец.

F.X.’s Functional Beauty, Оберлойбен, Вахау

Клиент:Семья Пихлер, Ф. Винодельня Пихлер
Архитектор:Томас Таубер

Отель F.X. расположен в районе Всемирного наследия ЮНЕСКО. Винодельня Пихлер, расположенная между виноградниками Лойбена на склоне холма, руинами замка Дюрнштайн и рекой Дунай, проходящей через Вахау, должна была быть по-настоящему красивой.

В изогнутом волнообразном алюминиевом фасаде здания отражается река. В стекле дегустационного зала отражаются лозы. Серые гранитные стены, добытые из Вайнфиртеля, в нескольких милях к востоку, перекликаются со скалами гор позади, в то время как основная внутренняя поддерживающая стена состоит из камней, собранных с виноградников.

По Дунаю погибли как художественные, так и технические элементы винодельни. Хотя река может быть красивой и вдохновляющей, она может быть и опасной. Наводнение 2002 года разрушило винодельню и семейный дом.

«Мы не могли допустить, чтобы наша винодельня снова затопила», - говорит владелец и винодел Лукас Пихлер, поэтому сегодня винодельня - это одна история.

«Мы спланировали внутреннюю часть так, чтобы она работала для нас как винодельня», - говорит Пихлер. «И мы попросили [Таубера] положить его в красивую коробку».

Пихлер использовал Таубера, потому что он мог обрабатывать сложные разрешения, необходимые в области всемирного наследия.

Первый урожай этого здания был произведен в 2009 году с семейного участка площадью 50 акров, где отец Пихлера Ф.К. до сих пор работает каждый день. Но есть возможность обработать больше винограда.

«Я хотел сделать его слишком большим, но не слишком дорогим», - говорит Пихлер.

Над винодельней, как нос лодки на Дунае, из дегустационного зала открывается незабываемый вид на виноградники Вахау. Это здание работает как с практической, так и с эстетической точки зрения.

Вина

95 F.X. Pichler 2012 Лойбнер Оберхаузер Рислинг Смарагд (Вахау) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Рислинг Федершпиль (Вахау) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 женский винный сад Loibner Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Импортировано компанией Weygandt-Metzler

---

Ноймейстер каскадирует в вино, Стрейден, Штирия

Клиент:Семья Ноймайстер, Weingut Neumeister
Архитекторы:Вернер Шюттмайр, Андреас Бургхардт

Винодельческая страна Штирия (Steiermark) на юго-востоке Австрии полна крутых холмов и крутых виноградников. Почему бы, подумала семья Ноймейстеров, не использовать склон для создания винодельни с гравитационным питанием?

Таким образом, винодельня Ноймайстер, словно водопад, спускается по склону холма недалеко от деревни Страден на вершине холма.

Встаньте на дороге вверху и почти не увидите никаких построек. Снизу простая конструкция из стекла и бетона, утопающая в зелени, отражает окружающую долину.

Большую часть времени кажется, что здание сделано из стекла. Стеклянные двери выходят на широкие террасы. Лестница, которая, кажется, связывает здание, имеет большие стеклянные окна.

«Мы хотели построить погреб, который не выглядел бы как погреб», - говорит винодел Кристоф Ноймайстер. «Когда мы его построили, половина посетителей пришла посмотреть на архитектуру».

Здание строилось в два этапа. В первом, построенном в 1997–1998 годах, сейчас находится винодельня и несколько офисов. Второй, созданный в 2005 году, представляет собой изогнутый дегустационный зал и развлекательную зону с бутылочной подкладкой и хранилищем для бочек внизу.

Винодельня функциональна, заполнена винным погребом, изготовленным на заказ, в соответствии с размером и формой здания, что позволяет Ноймайстеру создавать свои культовые сорта Совиньон Блан.

«Мы стремимся как можно реже обрабатывать вино, и с этой винодельней мы можем это сделать», - говорит Ноймайстер.

Это красивое здание простое, но гармонично сочетается с окружающей средой. Из дегустационного зала открываются незабываемые виды на зеленые холмы и долины Штирии в отдаленную Словению.

Вина

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Юго-Восточная Штирия) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Юго-Восточная Штирия) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Юго-Восточная Штирия) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S Auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Импортировано компанией Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Черный ящик Фреда Лоймера, Лангенлуа, Кампталь

Клиент:Фред Лоймер, винодельня Loimer
Архитектор:Андреас Бургхардт

Больше всего Лоимеру нужен был черный ящик.

«Это было так просто», - говорит он. «На виноградниках это не так легко увидеть, и он ничем не выделяется».

Кроме того, он полностью контрастирует с соседями Лоймера - рядом разноцветных старинных погребов.

Концепция «черного ящика», начатая в 2000 году, проявляется во всем здании в виде винодельни, дегустационного зала и офиса, а также переделанного старого тракторного сарая. Еще одно черное строение - дом Лоймера - находится на вершине близлежащего холма и было завершено в 2011 году.

Лоймер попросил Бургхардта (который также спроектировал винодельню Niepoort в португальской долине Дору) «сделать здание с террасами из цемента, стекла и дерева. Он должен был быть легким.

Свет исходит из огромных окон, пронизывающих внешние стены офиса и дегустационного блока, и стеклянной стены, которая огибает очаровательно скрытый внутренний двор.

Через дорогу вход в винодельню, наполовину спрятанный под землей, представляет собой пару огромных дверей. Соединение двух зданий - еще один сюрприз - 200-летний подвал, расширенный во время Второй мировой войны для производства боеприпасов. Теперь это крутое, саморегулирующееся хранилище бутылок.

Лоимер доволен тем, каким получился комплекс.

«Он работает на 90 процентов, но всегда можно увидеть то, что можно улучшить», - говорит он. «Но у нас есть место, и это отличное место для работы».

Вина

92 Loimer 2011 Schell Mann в Гумпольдскирхене (Терменрегион) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Кампталь) 20 $
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Кампталь) $ 22
89 Loimer 2011 Рислинг (Кампталь) 25 $
89 Loimer 2010 Шелл Манн на Зюдбан (Терменрегион) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Нижняя Австрия) $ 16
Импортировано Circo Vino и Winebow.

---

Вертикальный вкус Анди Коллвенца, Гроссхёффляйн, Бургенланд

Клиент:Семья Коллвенц, Вайнгут Коллвентц
Архитектор:Антон Майерхофер

С момента перехода к власти своего отца Антона в 2006 году Анди Коллвенц расширил семейную винодельню, расположенную недалеко от озера Нойзидлер-Зе на австрийско-венгерской границе.

«Мне нужно было две вещи: место для бочек и внешний вид типичного бургенландского дома», - говорит Коллвентц.

Но типично это не так. Оказавшись внутри, вы можете увидеть все четыре этажа сооружения одновременно, будь то стоя в дегустационном зале и смотрящий через стеклянный пол на бочкообразный погреб, или посмотрев вверх на офисы и кухню, где семья собирается каждый день для обед.

На самом верху находится бильярдная, библиотека, где играют дети Анди, и спальня, «на случай, если друзья не смогут вернуться в Вену после обеда», - говорит Коллвентц.

Несмотря на новаторский дизайн здания, его фасад обманчиво традиционен. Остроконечные крыши, типичные для Бургенланда, отмечают все четыре секции. Всего лишь дополнительное количество стекла показывает, что это здание отличается.

«Архитектурный журнал решил, что фасад слишком традиционный», - говорит Коллвентц. «Это мне понравилось».

Внутри потрясающий свет. Чем выше вы поднимаетесь, тем ярче становится. А здание словно скреплено тонкими прутьями и лестницей. Только в погребе-бочке видны сплошные стены и бетонные столбы.

В отеле Kollwentz восхищают такие мелкие детали, как перила, которые также служат трубой для перемещения вина между погребами и крошечной террасой, где семья ест в солнечные дни.

Коллвентц может быть одним из ведущих производителей Шардоне и Блауфренкиш в Австрии, но он сохранил свою семейную винодельню в интересном человеческом масштабе.

Вина

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Бургенланд) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Бургенланд) 80 долларов
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Бургенланд) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Бургенланд) $ 35
Импортировано VOS Selections