Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Италия

Руководство по итальянскому вину для новичков

Вот ваш лучший букварь по итальянскому вину. Если вы только начали изучать вино или являетесь экспертом, который хочет освежить в памяти основы, добавьте эту страницу в закладки как краткое справочное руководство.



Как читать этикетку итальянского вина

Европейские этикетки могут быть трудночитаемыми, особенно итальянские. Несколько ключевых терминов помогут вам понять значение языка на вашей бутылке.

ДОКГ: Аббревиатура для Обозначение происхождения и гарантия . Это высшая категория итальянских вин. Строгие правила регулируют все аспекты производства. Они включают в себя, где можно выращивать виноград, какие сорта разрешены и как можно выдерживать вина. В Италии 74 DOCG, последнее пополнение - в 2011 году.

ДОК: Аббревиатура для Обозначение происхождения . На один шаг ниже DOCG. Правила регулируют производство и стиль, но не такие строгие, как для DOCG. В Италии 334 DOC, самые последние добавления утверждены в середине 2017 года.



IGT: Аббревиатура для Типичное географическое указание . Эта классификация, введенная в 1992 году, позволяет виноделам использовать виноград и ремесленные стили, запрещенные правилами DOC и DOCG. В настоящее время в Италии действует 118 IGT.

Шпаргалка по лучшему итальянскому розе

Бронировать: Обозначает вино, выдержанное значительно дольше обычного, хотя правила различаются в зависимости от наименования.

Начальство: Обозначает более качественное обозначение, обычно прикрепленное к региональному названию (например, Soave Superiore).

Классический: Обозначает вина из зоны в пределах региона (например, Кьянти Классико), считающейся первоначальной зоной производства.

Ферма: Ферма или поместье, которые выращивают собственный виноград для производства своих вин.

Сбор урожая или урожай: Определенный урожай или урожай.

Режиссер:
Режиссер

Имущество: Имущество

Виноградник: Виноградник

Карта Италии

20 регионов Италии

Итальянские винные регионы

Американцы любят итальянские вина за их разнообразие стилей, защиту местных сортов, дружелюбие к еде и, зачастую, большую ценность. Романтические пейзажи не вредит бренду Италии. Несмотря на то, что итальянские вина кажутся бесконечными, гранулярные идиосинкразии, этот широкий обзор 20 регионов страны, расположенных с севера на юг, поможет вам начать.

Валле д'Аоста

Этот альпийский регион, расположенный на северо-западной границе с Францией и Швейцарией, не производит большого количества вина. Из них очень мало попадает в США. Основное внимание в регионе уделяется красным винам, а основные сорта винограда - Неббиоло и Пино Неро, а также малоизвестные Пти-Руж и Приэ Блан.

Другие разновидности: Фумин, Москато, Пти Арвин

Пьемонт

Расположен на северо-западе Италии, Пьемонт находится у подножия западных Альп. Климат находится под влиянием холодного горного климата и мягкого Средиземноморья. Он создает идеальные условия для выращивания Неббиоло, черного винограда, из которого производятся самые известные вина региона: Barolo DOCG и Barbaresco DOCG. Два других красных сорта винограда, Барбера и Дольчетто, также хорошо известны и пользуются популярностью из-за их более доступной цены и пригодности для питья в краткосрочной перспективе.

Белые вина Пьемонта менее распространены, но не обойтись без винограда Кортезе и Арнейс. Первый - единственный сорт в Gavi DOCG, а второй процветает в Roero DOCG. Даже случайные любители вина знают нежное газированное и сладкое игристое вино Moscato d’Asti, изготовленное в Asti DOCG.

Другие разновидности: Бракетто, Фрейза, Гриньолино, Насчетта, Руче, Тиморассо, Весполина

Лигурия

Этот небольшой прибрежный регион, расположенный вдоль Средиземного моря между Францией и Тосканой, специализируется в основном на производстве белого вина. Сухие белые вина, изготовленные из верментино и пигато, составляют основную часть экспорта в США. Ключевым красным является Rossese, содержащийся в фруктовом ароматном Dolceacqua DOC.

Другие разновидности: Чильеджоло, Дольчетто, Санджовезе

Ломбардия

Расположен в северо-центральной части Италии, Ломбардия Здесь расположены одни из самых красивых озер страны. Охлаждающее влияние Альп делает его райским уголком для игристых вин. Franciacorta DOCG, расположенный на берегу озера Изео, является одним из лучших классический метод (традиционный метод) вина из Италии, сделанные из Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро. Для красных вин Неббиоло является основным сортом винограда в Вальтеллина Россо DOC, Вальтеллина Супериоре DOCG и Сфорцато ди Вальтеллина DOCG.

Другие разновидности: Барбера, Хорватия

Церковь и дома на холме в окружении виноградников

Санкт-Петербург Аполлония в Миссано / Миссиан, Южный Тироль / Гетти

Трентино-Альто-Адидже

Дом для впечатляющих Доломитовых Альп, Трентино-Альто-Адидже представляет собой смесь итальянского и австро-венгерского влияния. В этом солнечном высокогорном регионе вызревают уникальные сорта винограда. Из красных хорошо известны Пино Неро, Скьява и Лагрейн. Для белых правил Пино Гриджио. Шардоне также популярно, особенно в качестве основы для игристых вин из Тренто DOC традиционным способом.

Другие разновидности: Гевюрцтраминер, Кернер, Мюллер-Тургау, Пино Блан, Совиньон Блан, Рислинг, Терольдего

Венето

Богатый историей, красотой и вином, Венето предлагает широкий выбор сортов винограда и стилей благодаря многочисленным микроклиматам. Учтите его естественные очертания. Он может похвастаться Альпами на севере, озером Гарда на западе и Адриатическим морем на юго-востоке.

Хотя Венето производит много легендарных вин, именно объем Пино Гриджо и спрос на Просекко сделали его знаменитым. Отличные версии последнего исходят от Conegliano Valdobbiadene DOCG и Cartizze DOCG. Красные вина Valpolicella DOC и Amarone della Valpolicella DOCG в основном основаны на черном винограде сорта Корвина, равно как и розовые и красные вина Bardolino DOC. К востоку от Вероны Гарганега является основным белым виноградом в Соаве DOC, в то время как Треббьяно доминирует в белых винах Луганы DOC на южном берегу озера Гарда.

Другие разновидности: Каберне Фран, Корвиноне, Мерло, Молинара, Рондинелла

Фриули-Венеция-Джулия

В дальнем северо-восточном углу, граничащем с Австрией и Словенией, Фриули пейзаж сопоставляет Альпы с прибрежными равнинами Адриатического моря. Уникальный климат обеспечивает оптимальные условия для выращивания белого и красного винограда.

Более 75% продукции составляет белое вино, в основном это сорта Пино Гриджио, Совиньон Блан, Риболла Джалла и Фриулано. Красные сорта Мерло, Рефоско и Скиоппеттино восхитительны, хотя и менее известны.

Другие разновидности: Каберне Фран, Шардоне, Пиколит, Вердуццо

Итальянская деревня в окружении виноградников и холмов

Виноградники Глера в Венето / Гетти

Эмилия-Романья

Считается продовольственной столицей страны, Эмилия-Романья также является крупным производителем вина. Этот регион известен прежде всего игристым красным вином Ламбруско. Другой ключевой игрок - Треббиано, белый виноград.

Другие разновидности: Албана, Мальвазия, Санджовезе

Тоскана

Тоскана расположен в центре Тирренского моря на западном побережье и простирается вглубь страны через холмистую местность. Что касается красных, наиболее известными винами на основе Санджовезе являются Кьянти, Кьянти Классико, Вино Нобиле ди Монтепульчано и Брунелло ди Монтальчино DOCG. Многие вина маркируются как Toscana IGT, потому что они не соответствуют традиционным правилам производства. Эти вина могут быть на 100% из санджовезе или с купажами международных сортов, таких как Каберне Совиньон или Сира. Для белых наиболее известным наименованием является Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Другие разновидности: Канайоло Неро, Треббиано, Верментино

Умбрия

Этот небольшой регион в центральной Италии, к востоку от Тосканы, его обычно затмевает сосед. Но этот холмистый пейзаж, окаймленный заснеженными Апеннинами, дает танинные, достойные возраста, красные оттенки от Sagrantino de Montefalco DOCG. Белый компаньон, Grechetto, сухой, свежий и готов к употреблению в молодости.

Другие разновидности: Канайоло, Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Треббьяно

Рынок

Рынок , произносится Мар-Кей , расположен на восточном побережье в центральной Италии. Это дом Rosso Cònero DOC, созданный на основе черного винограда Монтепульчано.

Другие разновидности: Пассерина, Пекорино, Треббиано

Познакомьтесь с местным итальянским виноградом Абруццо

Лацио

Лацио является домом для столицы Рима, но также имеет богатое винное наследие. Этот регион имеет репутацию легко пьющих белых молодых людей. Хотя здесь производят отличное вино, основными экспортными товарами являются сухие и хрустящие сорта из Frascati DOC и Orvieto DOC, которые находятся на границе с Умбрией.

Другие разновидности: Чезанес, Мерло, Санджовезе

Абруццо

Рядом с Лацио на Адриатическом побережье, Абруццо - горный регион, богатый древними традициями виноделия. Абруццо занимает пятое место по объему производства, известное преимущественно виноградом Монтепульчано, не путать с регионом Тоскана, в котором основное внимание уделяется Санджовезе. Montepulciano d’Abruzzo DOC - это региональное наименование красных вин, изготовленных из винограда, а Cerasuolo d’Abruzzo DOC - это наименование местных розовых вин, изготовленных из того же сорта. Треббиано д'Абруццо DOC - главный белый виноград региона.

Другие разновидности: Шардоне, Кокоччола, Пассерина, Пекорино, Санджовезе

Молизе

Ниже Абруццо сидит крошечный Молизе , горный регион на юге центральной части Италии. Этот регион в основном известен Треббиано и Монтепульчано из Biferno DOC.

Другие разновидности: Альянико, Каберне Совиньон, Санджовезе, Тинтилия

Великолепные итальянские виллы на холме с виноградниками

Пьемонт, Италия / Getty

Кампания

Наиболее известен Неаполем и побережьем Амальфи, Кампании вина становятся все более известными в США, особенно по мере роста популярности вулканических вин. Из красных вин наиболее известны Taurasi DOCG и Aglianico del Taburno DOCG, оба на основе красного винограда Альянико. Среди белых наиболее известны Fiano di Avellino DOCG и Greco di Tufo DOCG, основанные на Fiano и Greco соответственно.

Другие разновидности: Капреттоне, Фалангина, Пьедироссо

Базиликата

Расположен на юге Италии, Базиликаты Производство вина ничтожно по сравнению с более известными регионами. Горный регион, в основном не имеющий выхода к морю, вписанный в арку ботинка, примыкает к Кампании на западе и Апулии на востоке. Хотя в нем мало DOC, самым известным из них является Альянико дель Вультура, созданный на основе полнотелого черного винограда Альянико.

Другие разновидности: Фиано, Греко Бьянко, Мальвазия Бьянка, Москато

Апулия

Этот южный регион приобрела популярность благодаря своим недорогим винам на основе местных сортов винограда. Теплый средиземноморский климат предлагает спелые, фруктовые, крепкие красные оттенки на основе примитиво (он же Зинфандель) и Негроамаро.

Другие разновидности: Шардоне, Бомбино Бьянко, Бомбино Неро, Москато, Неро ди Троя, Сусуманиелло

Апулия процветает с винами из местных сортов винограда

Калабрия

Расположен на побережье юго-западной Италии, Калабрия выступает между Ионическим и Тирренским морями, отделен от Сицилии Мессинским проливом. Вина отражают прибрежный климат. Калабрия является домом для вина Cirò DOC, которое производит в основном красные вина на основе дубильного винограда Гаглиоппо. Небольшое количество белых вин производится из купажа Греко Бьянко и Монтонико Бьянко.

Другие разновидности: Нерелло Капуччо, Нерелло Маскалезе

Сицилия

Самый большой остров в Средиземном море, Сицилии сухой, теплый климат и обильное солнце идеально подходят для виноградарства. Есть фруктовые, средние красные вина из Неро д'Авола и сочные персиковые белые вина из Грилло, которые наиболее плодотворны из Sicilia DOC. На юге Неро д'Авола смешивается с фраппато для Cerasuolo di Vittoria DOCG. Из красного винограда Нерелло Маскалезе и белого винограда Карриканте производятся востребованные вина региона Этна DOC. Марсала DOC - крепленое вино с запада.

Другие разновидности: Катарратто, Инзолия

Сардиния

Этот остров Средиземноморье больше известно пляжами и сыром пекорино, чем вином, но сейчас больше производителей экспортируют в США, чем когда-либо. Вина, которые стоит искать, включают Каннонау, местное название Гренаша, а также Кариньяно или Кариньян. Соленый, цветочный верментино родом с северо-востока.

Другие разновидности: Моника