Ресторан, расположенный в парке Animal Kingdom Lodge, предлагает блюда в африканском стиле, представленные на открытой кухне, а его декор вдохновлен диснеевским королем львом.

Назначение бутылок:

Канонкоп 2008 Пинотаж (Стелленбош)
Peace And Peace 1998 Estate Каберне Совиньон (Стелленбош)
de Trafford 2008 Каберне Совиньон (Стелленбош)

Одна из крупнейших южноафриканских винных карт в США, которая может похвастаться предложениями более чем 65 винных погребов.

Для получения дополнительной информации об этом ресторане Орландо, штат Флорида, кликните сюда .

Чтобы узнать больше о ресторанах Флориды, посетите Угол , Baires Grill , Бернский стейк-хаус , Хаккасан и Prime One Twelve .

---

Джико Сомелье Меган ДеВриес о бутиковых винодельнях Южной Африки

Jiko несет на себе выпуски многих бутик-виноделен, которые разбросаны по Южной Африке, но даже на первый взгляд становится ясно, что Winery De Trafford продвигает понятие кустарного вина на несколько шагов дальше, чем большинство других: бутылки запечатываются старомодным пробковым прессом и маркируются вручную. . Семья Траффорд никогда не выбирала легкий путь. В 1976 году они купили землю на крутом склоне более чем на 1200 футов над горами Стелленбос и Хельдерберг, который слишком высок для выпаса скота, но считается в высшей степени подходящим для выращивания красного винограда высшего качества.

Хотя ограничения по квотам запрещали выращивание коммерческих виноградников, они использовали эти лозы для экспериментов. С 1984 по 1991 год они пробовали различные сорта винограда, клоны, подвои, плотность лозы и системы решеток, советовались с соседними виноделами и применяли методы, которым они научились в Бордо. Это был долгий путь обучения, но к тому времени, когда ограничения были сняты в 1991 году, Траффордс уже отточил идеальное вино для этого уникального высокогорного места. Производство невелико (3500 ящиков), что позволяет семье уделять время каждому этапу винодельческого процесса, от рисунка этикеток, нарисованного женой Дэвида Траффорда Ритой, до раздачи вручную его матерью Мавис, известной по пути от склада до винных магазинов как самый элегантный курьер в Южной Африке.