Думайте о ликерах как о конфетах на Хэллоуин для взрослых. Конечно, многие из них представляют собой декадентские сладости, напоминающие шоколадные батончики с пьяными орехами, приготовленные в восхитительной жидкой форме. Но все чаще эти ликеры приобретают более изощренные направления.

Это похоже на эволюцию предпочтений от батончиков Hershey к квадратам с 72% темного какао. шоколад : Вы по-прежнему получаете любимое шоколадное лакомство, но с меньшей сладостью и большей сложностью ощущения даже усиливаются за счет тонкой горечи и специй.

Ликеры на основе грецкого ореха занимают видное место среди этих ликеров, достойных глотка, искусно смешивая горечь со сладостью.

Последний урожай новых ликеров передает те же ощущения, сочетая сладкое (но не слишком сладкое) с горькими, пряными и травяными тонами. В целом результат сложный и детализированный, что дает удовлетворительные глотки для десертного стола, а также ряд новинок, которые почти читаются как коктейли в бутылках.

Ликеры на основе грецкого ореха занимают видное место среди этих ликеров, достойных глотка, искусно смешивая горечь со сладостью. Известный как ноцино в Итальянский , орехи в Французский и орехи в Немецкий Ликер из грецких орехов традиционно изготавливается из свежесобранных еще зеленых грецких орехов, которые пропитываются спиртовой основой, затем приправляются и подслащиваются. Орех естественным образом смягчает сладость с легкой горчинкой и тонким дубильным оттенком.

В дополнение к розливам, указанным ниже, другие рекомендуемые предложения включают Дон Чиччо и сыновья Ночино от продюсера из Вашингтона, округ Колумбия Ликер из грецкого ореха Неро , болгарский розлив на основе дистиллированной Пино-Нуар и пряный итальянский Vicar Nocino .

Помимо ноцино, наши недавние отзывы также включают более широкий ассортимент новых ликеров. Некоторые - вроде Манифест Егермейстера - пряности для пряников, другие демонстрируют более нежный вкус, например Тыквенный ликер North Forest Kreme это кажется идеальным для подпитки тыквенных фантазий на этот Хэллоуин.

Хотите обновить свой бурбон? Попробуйте Nocino

Ликер Chareau Aloe Liqueur (США Charron Favreau, Camarillo, CA) $ 45, 96 баллов . Этот эфирный, восхитительный ликер прозрачен в стакане, со свежим ярким ароматом, который напоминает воду из свежесрезанной зеленой дыни и огурца, а также пикантный цитрусовый оттенок. Вкус дразнит сладкими, растительными, цветочными и мимолетными специями халапеньо по очереди, не оседая на одном пространстве. Угощение текилой. крепость: 25%

Ореховый ликер Nux Alpina (Австрия Haus Alpenz, Эдина, Миннесота) $ 29/375 мл, 95 баллов . Мягкий, тонкий и не слишком сладкий, этот орехово-коричневый ликер открывается ароматами специй и мяты. Концентрированные тона какао и эспрессо согревают вкус, переходя в легкую нотку ореховой горечи. Выпейте после ужина или смешайте с любым коричневым спиртом. крепость: 32%

Гальяно Л’Аперитиво (Италия, Лукас Болс, США, Манхассет, Нью-Йорк) 17 $ / 375 мл, 94 балла . Этот ярко-красный биттер, идеально подходящий для коктейлей Negronis и других аперитивов, чуть светлее и цитрусовее, чем знаменитый Campari. Аромат слегка фруктовый, а вкус сразу горький. В средней части вкуса появляется немного красных фруктов, а в долгом послевкусии - тона кожуры грейпфрута и корицы. abv: 24%

Манифест Егермейстера (Германия Mast-Jägermeister US, Inc., Уайт-Плейнс, Нью-Йорк) 60 долл. / 1 ​​л, 94 балла . У бренда, наиболее известного среди студентов-стрелков, может наконец появиться продукт, который изменит этот имидж. Этот сложный, сладко-пряный ликер демонстрирует нотки имбирного пряника, меда и согревающих специй для выпечки, а в завершении - нотки сухофруктов и ванили. Красиво потягивает кусок льда, готовый также смешать с коктейлями. Ограниченный выпуск по состоянию на май 2018 г. abv: 38%

Тыквенный ликер North Forest Kreme (США Chankaska Spirits, Касота, Миннесота) $ 24, 93 балла . Готовый к всевозможным осенним вкусам, этот легкий ликер выдает шоколадно-молочно-коричневый цвет со сладким пряным ароматом. Вкус приятно мягкий, с ароматом, напоминающим мягкую выпечку больше, чем настоящую тыквенную мякоть. крепость: 17%

Ликер Marble Gingercello (США Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 39, 93 балла . Производитель описывает его как «современную адаптацию для виолончели». Ищите бледно-соломенный оттенок в бокале и бодрый свежий аромат корня имбиря. Вкус умеренно сладкий и вязкий, приправлен большим количеством имбиря и завершен яркостью цедры лимона. крепость: 35%

Marble Gingercello Reserve (США Marble Distilling, Carbondale, CO) 55 долларов, 93 балла . Это имбирный коктейль из категории лимончелло, слегка выдержанный в дубовых бочках. В результате получается золотистый ликер с согревающими приглушенными имбирными тонами с оттенком ванили. Он почти пьёт, как молодой бренди. крепость: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (USA Copper & Kings, Луисвилл, Кентукки) $ 35, 92 балла . Это сделано на основе яблочного бренди Copper & Kings, апельсиновой цедры и меда, а затем обработано в бывших бочках для бренди. В результате получается вязкий ликер с золотисто-оранжевым оттенком и не слишком сладким медовым вкусом, за которым следует тонкий аромат апельсиновой цедры и шипение корицы. Смешайте с Sidecars и другими коктейлями с бренди. крепость: 45%

Cardinal Spirits Nocino (США Cardinal Spirits, Блумингтон, Индиана) 28 $ / 375 мл, 90 баллов . Этот ремесленный дистиллятор ежегодно выпускает новый урожай, приготовленный из зеленых грецких орехов, собранных с семейных деревьев соучредителя. У 2017 года относительно сладкий аромат, напоминающий колу. Вкус уместно горький спереди, быстро переходящий в ноты какао, насыщенных красных фруктов и колы с добавлением душистого перца и большого количества аниса, которые сохраняются в долгом послевкусии. Сделано на водочной основе и подслащено кленовым сиропом. abv: 39%

Ликер из грецкого ореха Skip Rock Distillers Nocino (США Skip Rock Distillers, Снохомиш, Вашингтон) $ 45, 90 баллов . По словам производителя, некоторые ноцино изготавливаются за несколько недель или месяцев, а от сбора урожая грецких орехов до розлива в бутылки требуется как минимум два года. Обратите внимание на темно-коричневый, непрозрачный цвет стекла. В аромате чувствуется сарсапариль, а во вкусе преобладают теплые красные фрукты с нотками темного шоколада, фиников и сушеного инжира, заканчивающиеся легкой ореховой горечью. крепость: 33%

Ликер из грецких орехов North Forest Kreme (США Chankaska Spirits, Касота, Миннесота) 24 доллара США, 88 баллов 24 доллара США, 88 баллов . Этот крем-ликер, сделанный из грецких орехов и кленового сиропа, имеет шоколадно-молочно-коричневый оттенок и сладкий ореховый аромат. Бархатистый вкус предлагает ореховую сладость, подкрепленную достаточно горькими краями грецкого ореха. крепость: 17%