Голубые напитки, которые вы знаете или которых разумно избегаете, часто представляют собой сахарные бомбы на основе рома. Но это быстро меняется благодаря нескольким ведущим миксологам, которые действительно любят, ну, синюю работу. Нью-Йорк Тихоокеанское летнее время есть Shark, богатая смесь рома с маслом, ананасового сока, Frangelico и голубого Кюрасао, увенчанная ироничной короной: крошечным бумажным зонтиком.

В Сан-Франциско Dirty Habit предлагает свою продукцию Son of a Beach, землистую смесь джина, фино-хереса и кустарного голубого Кюрасао, столь же сложного, как и его название - роллер для глаз.

Но синяя лента достается Gun Metal Blue, напитку в нью-йоркском ресторане. Крыльцо , новый бар при поддержке ресторатора Дэнни Мейера из Shake Shack.

Создано барменом Ником Беннеттом. Представьте себе самую вкусную маргариту, которую вы когда-либо пробовали, но со сбалансированным сочетанием тропических, цитрусовых и дымных ароматов и вкусов. Попробуйте сами.

Gun Metal Синий

1 ½ унции Vida Mezcal
½ унции голубого Кюрасао
Унции персикового бренди
Унции сока лайма
Унции холодного сиропа корицы (см. Ниже)
Четверть кусочка апельсиновой цедры, для украшения

В коктейльном шейкере, наполненном льдом, смешайте все ингредиенты, кроме гарнира. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный бокал купе.

Затем возьмите спичку или зажигалку для трюка с гарниром и вечеринкой. Держите апельсиновую корку прямо над коктейлем, кожицей от себя. Пощипывая кожуру - складывая ее так, чтобы обнажалась только кожа, - поднесите пламя к коже, воспламеняя масла. Крошечная вспышка гаснет с шипением. Оберните стакан кожицей и поставьте его на напиток.

Сироп с корицей: Смешайте 2 части сахара с 1 частью воды. Варите на медленном огне 2 или 3 палочки корицы в течение 10 минут.

Что такое голубой кюрасао?

Кюрасао (CURE-a-sow) - это семейство ликеров, изготовленных из горьких апельсинов, выращенных на одноименном острове в Карибском море, и включает в себя Triple sec и Cointreau. Синий стиль - просто крашеный кузен.