Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Бордо,

Бордо En Primeur День 4

В то время как дегустация продолжает привлекать внимание критиков и покупателей вина, те, кто производит вино и нуждаются в его продаже, называют 2008 год началом новой эры.



«Это начало выбора, конец Паркера», - сказал Жан-Люк Тюневен. Он понимает обе стороны торговли как владельца замка Валандро в Сент-Эмильоне и как онгоцианта.

Тюневен - один из многих представителей винного бизнеса Бордо, призывающих к возвращению к вину как к вину, а не как к предмету роскоши. Он считает, что это может случиться именно в этом году.

«Мы потеряли деньги в 2006 году, и один год - это нормально. Мы потеряли деньги в 2007 году, и это было не очень хорошо. Мы не можем позволить себе терять деньги в 2008 году », - сказал Тюневен, указав на очевидное: винная промышленность - это коммерческая деятельность.



В Сент-Эмильоне Катрин Папон-Нувель, показавшая свои три вина в Château la Dominique, выступала от имени большинства производителей Бордо. «Мое вино уже много лет продается потребителям по цене от 30 до 40 долларов. Если мы снизим цены, мы не сможем жить. Жесты должны делать большие мальчики.

Реальность такова, что большинство дегустированных сегодня вин не являются продуктами роскоши или инвестициями. Вина из могил и Пессак-Леоньян находятся в верхней части своих наименований. Лишь немногие достигли верхней границы своей ценовой категории.

Производители этих двух наименований, большинство из которых производят красные и белые вина, показали хорошие результаты в 2008 году. В некоторых случаях урожайность резко снижается из-за морозов, которые способствовали концентрации. Красные вина - самая однородная гамма в Бордо в этом году, высокий стандарт демонстрирует почти всю линейку. Белые вина полнее и жирнее, чем соблазнительные хрустящие вина 2007 года, но при этом не потеряли из виду свежесть.

Эти вина - вкусные, подходящие для еды красные, свежие, сливочные и хрустящие белые - то, что Бордо делает лучше всего. Похоже, что вместе с эпохой высоких цен на смену уходит чрезмерно экстрагированные вина. В этом году я попробовал всего несколько, и они выделяются как диковинки. Возвращение к реальности также может означать возвращение к истинному вкусу.

Сегодня: Могилы и Пессак-Леоньян красно-белые
Завтра: Сен-Эмильон и Помероль, Первый дивизион, вино года. Не забудьте на следующей неделе прочитать обзоры Сен-Жюльена, Сен-Эстэфа, Пойяка и Верхнего Медока.

Пессак-Леоньян и Грейвс Красный

92-94 Шато О-Байи Пессак-Леоньян. Это темное, крепкое, сильное таниновое, но впечатляющее вино с сухой сердцевиной темных фруктов. Они открываются медленно, раскрывая богатый оттенок фруктово-ягодного желе из ежевики.
91-93 Шато Смит От-Лафит Пессак-Леоньян. За фасадом твердых танинов скрываются спелые фрукты и богатый, удовлетворительно глубокий характер. Вино крепкое, плотное, но с богатым фруктовым вкусом.
91-93 Шато Буско Пессак-Леоньян. Богатое, сбалансированное вино с большим, богатым характером, фруктовым ароматом сока черных ягод, слоем сушеного инжира и окончательными крупными танинами.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Вино, сочетающее в себе правильные характеры. Плод обладает живой, яркой сочностью, со сладкими ягодными нотами. Танины имеют легкую нотку тоста, но в основном происходят из плотных фруктов.
91-93 Шато Оливье Пессак-Леоньян. После начальных танинов это вино раскрывается спелыми плодами ежевичного желе. В структуре и плотности есть богатство, возможно, меньше свежести винтажа.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Дымный, ароматный, нотки новой древесины, пряностей и черной смородины. Есть определенное количество фруктов, но преобладает древесина. Конечная текстура - темная и сухая.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Плотные танины создают основу для твердого вина с восхитительным фруктовым вкусом черной смородины. Под этой свежестью танины становятся сухими. Очень яркое послевкусие.
90-92 Шато Малартик-Лагравьер Пессак-Леоньян. Здесь, безусловно, есть большие танины, прочно извлеченные из фруктов. Элемент дерева - это предложение, оставляющее потенциал прекрасного, мощного вина.
90-92 Шато Ферранд Пессак-Леоньян. Прекрасное, свежее, сочное, фруктовое вино, в котором сочетаются спелые плоды ежевики и твердые танины. Фрукт обладает великолепным ароматом красных ягод и фруктовую кислотность, заканчивающуюся богатой округлой нотой.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Структура - вот что такое это вино. Танины превосходят прекрасный фруктовый потенциал. Табак, духи и манящий дымный характер.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Легкий привкус этого вина - часть работающего стиля. Спелость - это полоска танинов, а кислотность придает и без того восхитительный подъем свежести.
90-92 Ле-Кларенс де От-Брион Пессак-Леоньян. Второе вино Haut-Brion под новым названием - фруктовое, мягкое, округлое. Аромат черносмородинового и сока завершается тонким свежим лифтом.
89-91 Шато де Фьёзаль Пессак-Леоньян. Спелое, мягкое вино, демонстрирующее карамельный привкус молодой древесины, а также больших плодов ежевики. Это, безусловно, спелое вино, которое хорошо проявляется в свежем сочном послевкусии.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Спелое и сочное, с привкусом черной смородины, вино спелое, доступное и фруктовое. Хоть он и небольшой, но с тонкой структурой.
88-90 Шато-де-Шантегрив Могилы. Хорошее, с плотными танинами, мощное вино с богатой структурой. У него явная кислотность, но она вписывается в свежий профиль.
88-90 Шато Латур-Мартийяк Пессак-Леоньян. Вино темного оттенка, с его напряженными танинами, придающими сильную основу сухой, твердой структуре. Во всем этом сухом, извлеченном характере плод почти не просматривается.
88-90 Шато де Франс Пессак-Леоньян. Прикосновение мяты в аромате начинается с сильного экстракта вина, фрукт изначально теряется в чрезвычайно темной структуре, но просвечивает только до финиша.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Уже сбалансированный, карамельный край дерева хорошо сочетается с мягкими, привлекательными танинами. Финал свежий, но остается мягким.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Аромат, который по сладости почти похож на портвейн. На вкус структура теряется в полосе спелости, покрывающей плоды. Р.В.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Плотное, но несфокусированное вино с интенсивными танинами, но без балансирующей структуры. Трудно выйти за рамки фруктов.

Пессак-Леоньян, Грейвс и другие Бордо Уайт

95-97 Шато О-Брион Пессак-Леоньян. Восхитительно концентрированный фрукт, демонстрирующий значительную силу и спелость. Желтые фрукты, пряность из молодой древесины и сочность уже хорошо сочетаются. И как напоминание о том, что в смеси присутствует Совиньон Блан, в конце присутствует легкая свежесть травянистости.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Вино, которое открывается медленно. Затем проявляются концентрация и богатые плоды. Он дает гладкую текстуру на слоях тостов, но при этом никогда не теряет из виду свежесть.
94-96 Шато Лавиль От-Брион Пессак-Леоньян. Это ароматное вино со вкусом цитрусовых и живыми фруктами и нежной, спелой, маслянистой текстурой Sémillon. Вкус белого персика окаймляет розовый грейпфрут. Послевкусие очень свежее, очень минеральное.
92-94 Шато Латур-Мартийяк Пессак-Леоньян. Насыщенный и сливочный, с нотками спелых плодов совиньона и тропическими нотками. Фрукт, безусловно, спелый, полный во рту, но сохранил хорошую плотную структуру и свежесть R.V.
92-94 Шато Ларивет-О-Брион Пессак-Леоньян. Гладкий, древесина почти доминирует, но, наконец, хорошо сочетается со спелыми желтыми фруктами. Он богатый, сливочный, с некоторой подрумяненностью, но хорошо сбалансирован.
91-93 Шато Смит-О-Лафит Пессак-Леоньян. Живая кислинка в вине, который остается свежим, несмотря на насыщенные желтые фрукты Здесь присутствует элемент дерева, но он хорошо сочетается с характером абрикосового сока и розового грейпфрута.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Вперед, свежее вино, в котором тоже есть хорошая насыщенность. Сливочный, спелый характер под свежестью, нотками привлекательной древесины. - Р.В.
90-92 Шато Фьёзаль Пессак-Леоньян. Спелый стиль, богатый, округлый, с плотной концентрацией. Спелый, полнотелый, почти бургундский стиль.
90-92 Шато Оливье Пессак-Леоньян. В насыщенном стиле, его травяной характер покрыт мощным кремовым слоем. Он также обладает хорошей чистотой, живым и свежим на вид.
90-92 Павильон Блан де Шато Марго Бордо Блан. Свежий и мягкий, с легким намеком на тосты, спелые желтые фрукты, с легким оттенком цитрусовых. Он чистый, яркий, но теплый. - Р.В.
89-91 Шато Рахуль Могилы. Очень совиньонный аромат, прекрасный свежий травяной характер. Вино обладает прекрасной свежестью, легким, с фруктовым вкусом грейпфрута и лайма.
89-91 Шато Малартик-Лагравьер Пессак-Леоньян. Богатый и мощный, с богатым и полным вкусом. Он имеет маслянистую текстуру, что говорит о высоком содержании алкоголя и сбалансированном древесном элементе. В послевкусии есть пикантный элемент. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Великолепное свежее фруктовое вино, наполненное грейпфрутом и лаймом, увенчанное желтыми фруктами, с легким кисловатым послевкусием. Хорошо структурированное, но в высшей степени фруктовое вино.
88-90 Шато Пап-Клеман Пессак-Леоньян. Здесь преобладает дерево, фрукты намекают на травянистость, но скрываются за всеми этими тостами.
86-88 Шато Буско Пессак-Леоньян. Немного землистый, характер совиньона придает вину деревенский оттенок. Он свежий, определенно прохладный по стилю, фрукты демонстрируют некоторую заключительную свежесть.

Читайте также:

Bordeaux En Primeur День 1: Сотерн

Бордо в Примере, День 2: Марго
Bordeaux En Primeur День 3: Сен-Жюльен, Пойак и Сен-Эстеф