Когда вы думаете о долине Напа - 30-мильном отрезке соблазнов, примерно в 60 милях к северу от Сан-Франциско, - естественно, на ум приходит вино. Но энофилы могут попробовать еще кое-что из этого пейзажа с виноградными ребрами. От оливкового масла до органического меда и уксуса - продукты, выращенные в Калифорнии, обладают богатым вкусом и историей. Вот несколько лучших блюд Напа.

Фрукты и орехи

Созданы совладельцы и основатели Clif Family Winery Гэри Эриксон и Кит Кроуфорд. Долина Напа Гэри и Кит - закуски местного производства, такие как смеси фруктов и орехов, которые упакованы и доступны в дегустационном зале винодельни Velo Vino на острове Св. Елены. Уникальные смеси включают жареные ягоды и вишню, жареный кокос и кешью, копченый миндаль из паприки и жареные фисташки и миндаль (7 долларов США). Другие фавориты посетителей - миндаль в шоколаде.

Быстрое питание

На острове Святой Елены семейный Gott’s Roadside Заведение быстрого питания (ранее называвшееся Taylor’s Automatic Refresher) уже более полувека предлагает местным жителям отличное мясо и коктейли. (У них также есть ресторан в Напе.) Попробуйте его восхитительные хрустящие тако ахи поке (14 долларов США) - сырого тунца ахи по-гавайски, заправленного авокадо, капустой, семенами кунжута и острым майонезом - поданные с разливным пивом. Луковые кольца-убийцы (они толстые и в пивном кляре) - обязательный гарнир.

Сладкие угощения

Со свежеиспеченным печеньем, круассанами и миндальным печеньем - то, что не может не понравиться десертной гавани в парижском стиле Пробка для пекарни в Юнтвилле? Восхитительные пончики предлагаются исключительно по утрам в выходные дни (3 доллара США), как и шоколадные бушоны (2 доллара США) - небольшие сочные сладости, похожие на пирожное, запеченные с шоколадной стружкой и посыпанные кондитерским сахаром - названные в честь формы пробки.

Кондитерские изделия

Семья Андерсонов делает аппетитные конфеты на острове Святой Елены. Шоколад Вудхаус , и они усовершенствовали сладко-соленую комбинацию. Их насыщенно-сливочно-соленые карамели сделаны из сливочного масла Straus Family Creamery из соседнего Сонома, погруженного в темный шоколад, а затем покрытого во французском стиле Fleur de Sel (упаковка 10/6 долларов). Если карамель не ваш любимый вкус, есть множество других сладких и соленых блюд.

Оливковое масло

Попробуйте одно из лучших оливкового масла первого отжима, которое может предложить долина Напа, в потрясающем каменном своде Компания 'Оливковое масло Святой Елены' . Обязательно попробуйте Pedregal (16 долларов за 100 мл), слегка горький, с сильным травяным ароматом и острым послевкусием Husic Family (42 доллара за 375 мл), который пахнет свежескошенной травой и петрушкой Harris Estate (16 долларов за 100 мл). мл), наполненный ароматом летнего сада со сливочно-травянистым вкусом и итальянской смесью 'Дилижанс' (16 долларов США / 100 мл) с фруктовым вкусом и легкой горчинкой в ​​послевкусии.

Уксус

В Поместье Круглый пруд В Резерфорде команда создает изысканные красные винные уксусы из выращенного в поместье винограда. Примечательным вариантом является уксус из смеси Каберне-Мерло (18 долларов США / 250 мл), который отличается сильным ароматом темных фруктов и оттенком дуба, с остаточным сахаром, но с сухим послевкусием.

Артизанский сыр

Goat’s Leap Napa Valley Козий сыр, богато и тщательно приготовленный из молока коз Ламанча, продается в таких магазинах, как Oxbow Cheese Merchant в Напе, Sunshine Market на острове Св. Елены и Cal Mart в Калистоге. В летние месяцы обратите внимание на редкий сорт Goat’s Leap Kiku, завернутый в лист инжира, мацерированный в Савиньон Блан, который на удивление придает нотку кокоса (примерно 34 доллара за фунт).

Органическое мороженое

Найдите органические Мороженое Три Близнеца (5 долларов за пинты, 3,25 доллара за рожки), приготовленный из сливок и молока, выращенных в 17 милях от стенда компании на общественном рынке Оксбоу в Напе - эпицентре домашней, сезонной и экологически чистой кухни. Попробуйте Strawberry Je Ne Sais Quoi, приготовленный из органической клубники и бальзамического уксуса. Или просто возьмите шарик шоколада или ванили в знаменитом продуктовом магазине Oakville на острове Святой Елены.

Органический мед

Натуральный мед Marshall’s Farm in American Canyon производит мед с пасек, расположенных на ведущих винодельнях долины, в Кулинарном институте Америки и в саду экологически чистого ресторана French Laundry. Попробуйте полевой цветок Napa Valley (12 долларов за унцию) или Honey-So-Fresh (12,50 долларов за 8 унций), который действительно настолько свежий, что продается только в течение недели, когда его собирают.

Элегантная комфортная еда

Чтобы отведать самый желанный вкус Напы, отправляйтесь в Французская прачечная , Ресторан шеф-повара Томаса Келлера, удостоенный трех звезд Мишлен в Юнтвилле. Он настолько популярен, что бронь бронируется за два месяца. Ежедневное дегустационное меню из девяти блюд от шеф-повара (270 долларов) может включать фирменное блюдо Келлера, устрицы и жемчуг или, если вам особенно повезло, макароны с сыром, приготовленные из омаров-пашот и сыра маскарпоне.