Производители бренди Калифорнии встретились в прошлом месяце во Фресно, штат Калифорния, с барменами, журналистами и другими людьми на так называемом саммите, посвященном тому, как продвигать свой продукт. Участвующие винокурни включены Жермен-Робен , Osocalis Distillery , Чарбайский ликеро-водочный завод и винодельня , F. Korbel & Bros , и Петуха E&J Distillers .

«На протяжении десятилетий здесь производили отличные вещи, но они томились в неведении», - сказал Дуг Фрост, консультант по винным вопросам и один из организаторов мероприятия. «Это вопрос невидимости».

Настоятельно необходимо поднять авторитет калифорнийского бренди: продажи в последние пару лет были неизменными, сообщают производители, что противоречит тенденции французского коньяка и других бренди, которые продолжают демонстрировать значительный рост продаж.

В 2016 году продажи коньяков суперпремиального и высшего класса в США выросли на 16% и 12% соответственно. Совет США по крепким спиртным напиткам (ОБСУЖДЕНИЕ). Между тем, по данным DISCUS, за тот же период цены на бренди премиального и экономичного качества выросли примерно на 1%. По данным DISCUS, большая часть американского бренди относится к двум последним категориям.

Хотя данные о продажах калифорнийского бренди не доступны в совокупности, производители в частном порядке признают, что продажи были вялыми в течение последних двух-трех лет, при этом рост большинства из них выражался однозначным числом. Некоторые, например, Germain-Robin, в ответ выпустили больше специальных розливов ограниченного выпуска.

Кризис идентичности виноградного бренди

На так называемом саммите по бренди в Калифорнии производители подчеркнули, что бренди на основе винограда штата страдает от того, что считается товаром, и что калифорнийский терруар должен быть выделен, как и вино. Другие предложения включали производство большего количества бренди по доступной цене, возможное создание обозначения, которое подчеркивало бы стандарты качества выше среднего, и признание бренди поместья и наименования.

Производители сетовали на то, что в мире ремесленных коктейлей «все дело в бурбонах и других крафтовых спиртах», а бренди всегда остается на полке.

Тем не менее, «Мы думаем, что в будущем рост будет происходить за счет миллениалов, которые научились пить коричневый спиртной напиток», - сказал Ансли Коул, соучредитель и директор Germain-Robin.

Еще одно предложение поступило от Дэвида Уортера, старшего директора отдела дистилляции спиртных напитков E&J Distillers. Он выдвинул идею создания категории «чистого бренди», подобной прямому бурбону, чтобы способствовать продвижению идеи премиализации в этой категории.