Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Wine Trends + Новости

Cochon555 начинает свой ежегодный конкурс в Нью-Йорке

На прошлой неделе в Нью-Йорке стартовал ежегодный конкурс Cochon555, который увенчал его первого регионального чемпиона по свинине в 2016 году. На побережье, в Орегоне, местные производители Темпранильо используют сочетание науки и слепых дегустаций, чтобы показать, что испанские производители не в восторге. не единственные, кто может отдать должное винограду.



Тем временем на рынке появилось несколько приложений, нацеленных на борьбу с вызывающей раздражение эпидемией пьяных текстовых сообщений, Pontet-Canet выходит на сцену Напы с неожиданной покупкой, а Канье Уэст решает, что хочет производить вино, потому что, конечно, он сам делает.

К концу недели Seven Hills, одна из старейших виноделен Вашингтона, куплена Crimson Wine Group. А в Сакраменто Фред Франциа произносит особенно энергичную программную речь на винном симпозиуме в уникальной манере Фреда Франциа.


Заголовки

Фото любезно предоставлено Galdones Photography / COCHON 555

Фото любезно предоставлено Galdones Photography / COCHON 555



Поздравляем Энджи Мар 2016 Cochon555 Princess of Porc!

Шеф-повар Энджи Мар из нью-йоркского отеля Beatrice Inn был коронован принцессой Порк в воскресенье, 24 января. Следующая остановка: Сноумасс / Аспен в июне для Гранд Кочон и Херитидж Файр. Вот уже 8 лет, как Cochon555 продолжает свою приверженность движению за хорошее питание (мероприятие в Нью-Йорке в этом году собрало более 2000 долларов для Piggy Bank, генетического заповедника, цель которого - бесплатно предоставлять свиней исторической породы и бизнес-планы развивающимся семейным фермам). Фирменное мероприятие, спонсируемое, среди прочих, такими компаниями, как Wines of Germany, Anchor Distilling Co. и Buffalo Trace, представляло собой звездный состав шеф-поваров, а судьям, спонсорам и гостям был предоставлен закулисный доступ к кто есть кто из движения за хорошую еду. Шеф-повар Мар будет представлять Нью-Йорк против победителей других девяти городов на Гранд Кочон, который состоится в Сноумассе / Аспен в июне.

Приложения обещают запретить вам писать текстовые сообщения в состоянии алкогольного опьянения

Вы когда-нибудь отправляли текст, вызывающий раскаяние, как только вы нажимаете кнопку 'Отправить'?

Новое бесплатное приложение для iPhone под названием Drunk Text Savior готово помочь. Согласно статье в Wall Street Journal , приложение проанализирует содержание вашего текста и посоветует вам не нажимать «отправить», если есть слишком много орфографических ошибок или явных выражений.

Тем временем Джошуа Антон, недавний выпускник Университета Вирджинии, создал приложение под названием Drunk Mode, которое временно отговаривает пьющих от текстовых сообщений и звонков, заставляя пользователя решить математическую задачу, чтобы продолжить. Другие функции включают в себя «Панировочные сухари», которые помогут вам отслеживать ваше точное местонахождение с предыдущей ночи, и «Найди моего пьяного», который позволяет группам делиться друг с другом своим местоположением в режиме реального времени.

«Я смотрю на это как на набор инструментов пьяного человека», - сказал Антон, добавив, что сам не пьет.

Канье Уэст присоединился к знаменитой винной толпе

Канье Уэст и жена Ким Кардашьян в настоящее время ремонтируют свое поместье Hidden Hills площадью 3,5 акра, купленное в 2014 году за 20 миллионов долларов. Решив восстановить существующий виноградник, Еженедельные отчеты США , Уэст посоветовался с виноградарством, чтобы узнать, что для этого потребуется.

На протяжении многих лет Уэст открыто заявлял о своей любви к вину, называя Москато именем Москато в одном из своих треков и читая рэп о том, как «отбить рислинг» в песне Run This Town с участием Jay-Z и Рианны. К сожалению для поклонников Канье, рэпер не планирует продавать вино, а вместо этого будет наслаждаться плодами своего труда с семьей и друзьями.


В торговле

Поместье Робина Уильямса в Напе приобретено компанией Fifth Growth Pontet-Canet

Напитки Бизнес отчеты что владельцы Бордо пятого роста Pontet-Canet приобрели виноградник в Напе, принадлежащий покойному Робину Уильямсу, за 18,1 миллиона долларов. Винодельческое хозяйство Villa Sorriso площадью 653 акра расположено на горе Видер АВА. Около 18 гектаров засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.

Владельцы Pontet-Canet Альфред Тессерон и его племянница Мелани не подтвердили покупную цену, но это их первая попытка выйти за пределы Бордо в долину Напа. Вилла Сорризо, что означает «Вилла улыбок», включает в себя главную резиденцию с 5 спальнями площадью 20 000 квадратных футов, гостевой дом площадью 3200 квадратных футов, конюшню, теннисный корт, пешеходные тропы и тропы для верховой езды, пруд с родниковой водой и оливковую рощу.

Продюсеры штата Орегон Темпранильо собираются поговорить о грязи

На однодневной конференции, организованной четырьмя ведущими производителями Темпранильо, более 40 виноделов Орегона собрались, чтобы послушать, как профессора Грег Джонс и Скотт Бернс сравнивают AVA штата Южный Орегон с различными регионами Испании, где выращивается почти 90% мировых виноделов Темпранильо.

Неумолимо оптимистичный Джонс отметил, что во всем мире Темпранильо является третьим по популярности красным сортом винограда после Каберне Совиньон и Мерло. Было продегустировано семь вин из семи разных AVA, а затем еще семь из семи разных почв. Самым интересным был слепой полет темпранильо семи разных урожаев 1999–2012 годов. Двое из новаторской винодельни Abacela завершили эту последнюю дегустацию, показав, что виноград не только хорошо растет в Орегоне, но и может изящно выдерживаться.

Фред Франциа зажигает толпу на симпозиуме Unified Wine & Grape

Выступая перед переполненным залом в Сакраменто на прошлой неделе, Фред Франциа, откровенный президент Bronco Wine Company, произнес достойные Трампа звуки, объявив, что его культовый бренд Charles Shaw (известный в просторечии как «Two Buck Chuck») недавно прошел мимо. миллиард бутылка марки.

Согласно Wines & Vines Франция поблагодарила Wine Group, которая купила бренд Franzia у Coca Cola, за то, что позволила ему приобрестиПетриимя, шутя: «Может быть, в следующий раз мы сможем вернуть себе имя Franzia».

Другие основные моменты включали стойкую защиту долины Сан-Хоакин, утверждая, что это «происхождение виноградных лоз в Калифорнии». Он также похвалил капельное орошение за экономию 50–60 процентов используемой воды, предупредив, что системы капельного орошения и микроорошения используются только примерно на 40 процентах из 7,54 миллиона орошаемых акров Калифорнии, в то время как паводковое орошение используется на 60 процентах. «Это необходимо изменить», - сказал он.

Возвращаясь к любимой теме, он предсказал, что американцы могут пить гораздо больше вина и что вино должно происходить из Центральной долины. «Каждый ресторан должен предлагать бутылки вина за 10 долларов», - сказал он, что повысит спрос. Он предсказал, что к 2040 году Соединенные Штаты будут выпивать 1 миллиард ящиков вина в год по сравнению с 327 миллионами в прошлом году.

Crimson Wine Group покупает винодельню Walla Walla’s Seven Hills

В отчете, опубликованном Виноделие , Калифорнийская компания Crimson Wine Group приобрела винодельню Walla Walla’s Seven Hills у владельцев Кейси и Вики Макклеллан. Кейси Макклеллан, фермер в четвертом поколении, который посадил виноградник «Семь холмов» вместе со своим отцом в 1982 году, продолжит выполнять свои обязанности винодела и генерального директора. Seven Hills - одна из старейших виноделен Вашингтона, семейная история фермерского хозяйства в Восточном Вашингтоне насчитывает почти 100 лет. На винодельне выращивают фрукты из нескольких лучших мест Вашингтона, в том числе из собственных виноградников Seven Hills и McClellan Estate в долине Уолла-Уолла, а также Ciel du Cheval и Klipsun на Красной горе. Цена покупки не разглашается.


Социальная сцена

Во время посещения Мальборо, Новая Зеландия, на Международном празднике Совиньон Блан, главный редактор Джо Червински В разделе «Еда и вино» Stuff.co.nz взял интервью о своей любви к вину. Посмотрите интервью, во время которого Червински погружается в развитие вкуса, гедонизма вина и делает эту тему доступной и интересной.

Хотел бы вы присоединиться к нашему ежегодному Награды Wine Star Awards ? Смотрите закулисные события в Instagram с нашими Хэштег #WineStar !