В 2020 г. Ливан пережили народную революцию, финансовый кризис, влияние новый коронавирус и мощный взрыв 4 августа 2020 г. Бейрут порт, в результате которого более 200 человек погибли и более 6000 получили ранения.

Несмотря на недавние трудности, ливанские вина пережили своего рода ренессанс. С 1996 по 2020 год количество виноделен выросло с 40 до почти 80.

«Сейчас действительно хорошее время для ливанского вина», - говорит Майкл Карам, автор книги Вина Ливана и соавтор недавно вышедшего документального фильма, Вино и война . «Это так печально, что ливанцам приходится бороться с двойным ударом пандемии, а также с гиперинфляцией и политической нестабильностью у себя дома».

Фото любезно предоставлено Chateau Musar

В начале…

История виноделия Ливана восходит к библейским временам 7000 лет.

В городе Баальбек, в долине Бекаа, удивительно нетронутый храм второго века Бахуса, римского бога вина, является ярким отражением культурного значения вина в этой части мира.

Между 2700 г. до н. Э. и 300 г. до н.э. финикийцы распространили виноградарство по всему Средиземноморью.

Перенесемся в 1857 год, когда французские монахи-иезуиты посадили Cinsault виноградники в долине Бекаа, где сейчас Шато Ксара . Присутствие французов между мировыми войнами укрепило винную культуру в стране.

Семья Мусар / Фото Люси Поуп

В начале 15-летней гражданской войны в Ливане, которая бушевала в 1975–1990 годах, было всего шесть коммерческих виноделен, в том числе всемирно известные Шато мусар . Винодел Мусара, покойный легендарный Серж Хочар, понял, что ему нужно экспортировать свои вина. Он упаковал бутылки в чемодан и отправился в Великобританию, где познакомил британцев, а затем и весь мир с ливанскими винами.

Усилия Хочара заложили основу для процветающей винодельческой промышленности.

Фаузи Исса, винодел из Domaine des Tourelles / Фото любезно предоставлено Domaine des Tourelles

Ландшафт земли

Ливан расположен на восточной окраине Средиземного моря, где он граничит с Сирией и Израиль . Сегодня около полумиллиона беженцев живут в лагерях вдоль дороги Бейрут-Дамаск в западной части долины Бекаа. Этот район - сердце винной страны, расположенный примерно в 30 милях к востоку от Бейрута.

Сухой солнечный климат и ландшафт этой страны идеально подходят для выращивания винограда. Заснеженные горы Ливана и Антиливан защищают высокогорные виноградные лозы долины Бекаа, многие из которых растут на высоте более 3000 футов.

Высота также играет ключевую роль на крутых холмах винодельческого региона Джеззин на юге. В Батруне, регионе к северу от Бейрута, виноградники охлаждаются Средиземным морем.

В ливанском виноделии по-прежнему преобладает французское влияние. Средиземноморские красные сорта, такие как Сира , Гренаш , Мурведр и Кариньян обычное дело, наряду с сортами Бордо Каберне Совиньон , Мерло , Каберне Франк и Little Verdot .

Эти вина, как правило, сильные, с нотками ближневосточных специй, таких как тмин и сумах. Их дубильные вещества позвольте винам выдерживаться годами.

Долина Бекаа в Ливане / Алами

Самый последний красный сорт в центре внимания - это одна из самых исторических посадок Ливана, Сенсо.

«Сенсо любит средиземноморскую погоду Ливана и свежие ночи летом [из-за] высоты долины Бекаа», - говорит Фаузи Исса, винодел исторической винодельни Domaine des Tourelles. Винодельня делает Cinsault из лоз, которым более 50 лет, с использованием местных дрожжей и бетонных чанов.

«Это очень округлое, мягкое, шелковистое вино с большим количеством фруктов с первого дня», - говорит Исса. «Танины структурированы и могут хорошо выживать и стареть. Эволюция прекрасна ».

Для белых вин Ливан производит Шардоне , Вионье , Семильон и Совиньон блан . Все большее число производителей сосредотачиваются на медовых цветочных сортах Мервах и восковых текстурных сортах Обейде, которые являются местными сортами Ливана.

Традиционно этот виноград используется для производства национального спиртного напитка с ароматом аниса. Алкоголь .

Откуда на самом деле вино?

«Белые вина [Ливана] просто зашкаливают с точки зрения качества, свежести, глубины и сложности, которые противоречат их месторасположению», - говорит Карам. По его словам, именно эти сорта позволяют виноделам «быть более смелыми, немного более внетрассовыми, не столь привязанными к французской школе».

В Батруне, Сентябрь Винодельня экспериментирует с контактом с кожей Обейде. Domaine des Tourelles планирует выпустить купаж двух аборигенных сортов.

«Винограднику Мерве [в Domaine des Tourelles] более 150 лет, он растет рядом с кедрами в горах на высоте [4921 фут], - говорит Исса. «[Это] дикий виноградник, который, наверное, сто лет не обрезают».

Офисы Chateau Marsyas после взрывов в августе / Фото предоставлено Chateau Marsyas

Современные вызовы

По мере того, как ливанские виноделы наращивают свою промышленность и глобальное присутствие, они борются с экстремальными проблемами в своей стране и регионе.

Chateau Marsyas’s офисы находились всего в 1600 футах от августовского взрыва. Владельцы Карим и Сандро Сааде пронесли своего тяжело раненого отца Джонни Р. Сааде через обломки и спустились по девяти лестничным пролетам. Две недели спустя Марсий начал сбор урожая в Бекаа.

«Во время госпитализации нашего отца нам пришлось превратить его больничную палату в« операционную », чтобы управлять процессом сбора урожая, который начался всего через несколько дней после взрыва», - говорит Сандро. «В обычный год мы шли на виноградник Chateau Marsyas в 5 утра, чтобы собрать урожай, тогда как в этом году мы должны были контролировать весь процесс по телефону».

Семья Сааде также владеет Владения Баргилуса , единственная коммерчески действующая винодельня в Сирии.

Долина Бекаа в Ливане / Getty

«В то же время в течение обычного года образцы винограда отправляются нам на такси из Баргилуса в Сирии в наши офисы в Бейруте для дегустации, чтобы определить дату сбора урожая для каждой посылки», - говорит Карим. В 2020 году этот фрукт из Баргилуса, который, несмотря на то, что его много раз обстреливали, не переставал действовать на протяжении всей войны, приходилось есть рядом с больничной койкой их отца.

В дополнение к сложностям, валюта страны, ливанский фунт, упала в прошлом году на 80%. Многие люди не могут получить деньги в местных банках. Это поставило виноделов в тяжелое положение. Они полагаются на Европу в поставках виноделия.

«Они не могут выжить за счет местных продаж просто потому, что не могут использовать выручку для покупки сырья», - говорит автор книги Карам. «Для этого им нужны« свежие деньги », твердая валюта из-за пределов Ливана, чтобы платить за бутылки, пробки, этикетки, дрожжи, серу и так далее»,

Ливан производит около 10,5 миллионов бутылок и ежегодно экспортирует около 50% вин.

«В этой ситуации экспорт вина стал приоритетом, вопросом выживания, и они были готовы противостоять этому вызову», - говорит Карам. «Но затем наступила глобальная изоляция, и внезапно, когда обе руки были связаны, у них закончились ходы. В итоге мир должен покупать ливанское вино, чтобы эта крошечная отрасль могла выжить ».