Виноделие может быть одной из старейших отраслей современной эпохи, но сегодня многие указывают на изменение климата как на кризис, который может угрожать будущей жизнеспособности винодельческой отрасли в некоторых регионах. Виноделы и виноградари внедрили новые технологии для борьбы с условиями, которые становятся все более непредсказуемыми.

Некоторые считают роботов, оснащенных искусственным интеллектом, важным инструментом для смягчения последствий засухи, колебаний температуры и изменения сроков сбора урожая. Эти машины, возможно, собирают и предсказывают данные лучше, чем любой энолог, и они могут оказаться лучшим оружием винного мира против климата завтрашнего дня.

Тед от Naïo Technologies / Фото любезно предоставлено Реми Мартин

Тед, почвенный робот

В Бордо и на юге Франции роботы для виноградников отслеживают образцы конфигурации виноградных лоз. Дальше на север, в Коньяке, роботы пересекают почву Гранд Шампань и Петит Шампань.

Один робот, прозванный Тед , был разработан Naïo Technologies в Тулузе, Франция. Пара инженеров-робототехников, Гаэтан Северак и Эймерик Барт, разработали Теда, чтобы дать ответы на современные проблемы сельского хозяйства, особенно те, которые относятся к устойчивому сельскому хозяйству и трудоемким задачам.

В прошлом году Наио предложил Теду Реми Мартин , которые внедрили эту технологию, чтобы помочь своим фермерам и повысить точность обработки виноградников. Бренд первым владеет прототипом Ted, который еще не доступен для широкой публики. Партнерство позволяет коньячному дому с многовековой историей модернизировать свой производственный процесс, а Naïo получает данные, необходимые для улучшения его робототехники. Каждую неделю Тед бродит по виноградникам Реми Мартина и отправляет данные в реальном времени обратно в Наио.

Виноград, собранный вручную, лучше, чем собранный вручную?

Но что именно автономный робот делает на винограднике? Тед работает под почвой, чтобы уничтожить сорняки под виноградными лозами. По словам Лауры Морне, ответственной за исследования и развитие виноградарства в Rémy Martin, эта задача снижает конкуренцию за поставку воды и азота.

Тед стремится обеспечить единообразие в каждом ряду и на участке, что важно для здоровья винограда и экономии воды. Он также подрезает виноградные лозы, что устраняет необходимость в химических средствах уничтожения сорняков.

«Из-за ограничений на использование участков, глобального потепления и климатических катастроф, таких как град и мороз, виноградарь должен быть более отзывчивым и быстрее вмешиваться», - говорит Морнет. Такие роботы, как Тед, могут помочь виноградникам и фермерам ускорить традиционные процессы.

«Робототехника помогает решать человеческие проблемы и повышает регулярность работы в поле», - говорит Морнет. «Мы также используем дроны с захватчиками для обнаружения болезней и можем лечить их с высочайшей точностью. Кроме того, наши спутники помогают повысить видимость деятельности на наших участках ».

VineScout в Португалии / Фото Мигеля Потеса

Проект VineScout

Прямо за границей в Испании доктор Франсиско Ровира-Мас, профессор Политехнический университет Валенсии и директор Лаборатория сельскохозяйственной робототехники , курирует еще один проект роботизированного виноградника под названием VineScout . Его робот анализирует тысячи точек данных, от температуры растительного покрова до уровней азота, все полученные с помощью стереоскопической системы машинного зрения 3D. иметь дело и ультразвуковые датчики.

Европа производит более половины мировых винных запасов. Социально-экономические последствия несовместимого качества бутылки вдохновляют на работу Ровира-Мас.

«Риск потери репутации высок, когда повторяемость не может быть [гарантирована], что все чаще случается на виноградниках, где ручной сбор данных скуден из-за недоступных затрат», - говорит Ровира-Мас. «Поэтому наша цель - индустриализировать, продемонстрировать и продать… малогабаритного и экономичного робота для виноградников».

Летающие дроны с виноградников создают лучшее вино?

На мартовском вебинаре для виноделов со всего мира Ровира-Мас сказал, что решения об урожае становятся важнейшим фактором будущего виноделия. Данные VineScout помогают управлению виноградниками определять однородные зоны высококачественного винограда.

То, на что виноделам могут уйти недели, чтобы собрать и проанализировать, робот сможет справиться за долю этого времени. Он может помочь рассчитать время сбора урожая, замеры воды и уровень азота в виноградных листьях. Увеличение количества полевых данных может позволить производителям более эффективно орошать виноградные лозы, что позволяет экономить воду. Точно так же производители, использующие пестициды или удобрения, могут делать это с большей точностью и прогнозировать или отслеживать результаты.

Ровира-Мас считает такие технологии полезными для всей Европы, а также для других сельскохозяйственных отраслей, которые сталкиваются с аналогичными проблемами, например, знаменитых вишневых деревьев в штате Вашингтон.

Symington Family Estates , в Португалия Upper Douro будет первым, кто использует VineScout для сбора урожая в этом году, когда они будут экспериментировать с винами, произведенными из выбранных зон.

По мере того, как мир меняется способами, которые фермеры пытаются предсказать, инженеры будут продолжать помогать тем, кто работает на полях, в поддержании устойчивости винодельческой и сельскохозяйственной промышленности.

Узнайте больше о том, как наука ведет напитки в будущее, в нашем выпуске Wine & Tech.