Нет ничего лучше, чем кусок старомодного яблочного пирога, который станет завершением приятного обеда. И хотя для приготовления этого слоеного теста не требуется много ингредиентов, время может увеличиться, если вы готовите много тыквенных пирогов для праздника на День Благодарения. Чтобы начать работу над следующим кондитерским проектом, вы можете приготовить свои любимые тесто для печенья заранее и храните его в холодильнике или даже заморозьте, когда придет время начинки. Вот некоторые из лучших способов, которыми мы Лучшие дома и сады Test Kitchen заранее позаботится о том, чтобы слоеное маслянистое тесто подходило для всех ваших любимых рецептов пирогов.

BHG / Соня Боззо

Готовая корочка для пирога

Приготовьте свой любимый рецепт (попробуйте наши рецепты для слоеное тесто или корочка для пирога без глютена) согласно указаниям, но не раскатывайте ее. Вместо этого расплющите тесто в котлету или сформируйте из него шар, затем заверните его в пищевую пленку, наклейте этикетку и запечатайте. Тесто для пирога можно хранить в холодильнике до 3 дней. Обязательно дайте тесту нагреться до комнатной температуры, прежде чем раскатывать его для пирога. Не готовы использовать корочку для пирога в ближайшие дни? Поместите его в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Если вам хочется пирога с клубникой и ревенем, разморозьте тесто на ночь в холодильнике, прежде чем начинять его.

BHG / Соня Боззо

Заранее приготовьте корочку для пирога на сковороде

Хотите сохранить корочку для пирога, которая уже была прикреплена к тарелка для пирога (5 долларов, Кровать, ванна и не только ) или форма для пирога? Раскатайте корж для пирога и прикрепите его к тарелка для пирога, которую можно заморозить и использовать в духовке или форма для тарта. Поместите тесто и контейнер в пакет для заморозки и заморозьте, как указано. Важно отметить, что некоторые стеклянные формы для выпечки, такие как Pyrex, могут разбиться, если их переместить из одной экстремальной температуры в другую. Чтобы испечь коржи из замороженного теста, не оттаивая полностью, дайте замороженному коржу постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Возможно, вам также придется увеличить время выпекания на 5 или 10 минут.

Слепая выпечка коржей перед хранением

Слепая выпечка (которая просто означает выпекание коржа теста перед его начинкой) создает более прочную корочку, которая лучше удерживает влажную начинку, например яичная смесь в запеканке . Приготовьте и раскатайте слоеное тесто. Щедро наколоть вилкой дно и бока теста на тарелке для пирога. Выровнять тесто с гири для пирогов (20 долларов, Уильямс Сонома ) или двойной слой плотной фольги. Это помогает утяжелить корку и предотвратить ее пузырение или образование волдырей. Выпекать в духовке при температуре 450°F в течение 8 минут. Снимите грузы или фольгу. Выпекайте еще 5–6 минут или до золотистого цвета. Круто на Решетка (9 долларов, Цель ). Чтобы сохранить испеченную корочку пирога, охладите оболочку теста. Заверните его в фольгу и поместите в контейнер для заморозки или пакет. Запечатайте, промаркируйте и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.

Как приготовить пирог с маслом для лучших праздничных пирогов

Освоив навыки приготовления выпечки, вы сможете спланировать все вкусные начинки, которые найдут хорошее применение этим ракушкам. На ужин попробуйте сливочный пирог с курицей или шоколадный пирог с орехами пекан на десерт.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить