Возможно, самое культовое вино в США за многие годы Калифорния Каберне судился в стейк-хаусах и собирал ряды в подвалах любителей вина. Напа остается первоклассным благодаря своим структурированным и комплексным предложениям, однако обратите внимание на отдаленные регионы Северного и Центрального побережья, чтобы узнать, как «король винограда» живет в разных терруарах. Рассмотрите эти 10 смелых красавиц для вашего следующего набега на Каберне.

Расцвет Стелленбоша Каберне Совиньон

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 135, 97 очков . С добавлением крошечных 3% Каберне Фран, это вино отличается ароматами фиалки и измельченного камня. Дуб, гвоздика и графит усеивают смелую структуру вкуса, с яркой кислотностью, уравновешивающей концентрацию и хватку. Наслаждайтесь 2025–2030 годами. Выбор погреба . - Вирджиния Бун

Plumpjack 2015 Estate Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 $, 96 очков . Это сложное, концентрированное и приятное для публики вино, в состав которого входят 7% Пти Вердо и 5% Мальбек. Карандашная стружка, воск для карандашей и сочная сердцевина ежевичного пирога придают ему пикантную насыщенность, сочность и длину, а также достаточную кислотность, чтобы сохранять свежесть и вести себя, несмотря на его плотность и структуру. —V.B.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (долина Санта-Инез) 75 долларов, 95 баллов . Концентрированный аромат пухлых красных фруктов и специй для выпечки начинается с этого особого сорта Каберне, который включает 10% Мерло и 6% Пти Вердо. Вкус пикантный с нотами тимьяна, орегано, ежевики, табака и кедра. Со временем он широко и вкусно расширяется во вкусе. Выпейте 2020–2034 гг. Выбор погреба . —Мэтт Кеттманн

Spring Mountain Vineyard 2014 Каберне Совиньон (Долина Напа) 75 $, 94 балла . Этот минерал, добываемый на высокогорном участке площадью 225 акров на Спринг-Маунтин, представляет собой минерал в виде щебня и сангвиника с нотками графита и черной лакрицы. Нежный фрукт представляет собой смесь черной смородины и сливы, окутанный контрастными нотами кедра и мокко. Среднего тела, он демонстрирует структуру и элегантность. Выбор редактора . —V.B.

Вестерли 2015 Каберне Совиньон (Счастливый Каньон Санта-Барбары) 40 долларов, 92 балла . Черная слива, фиалка, сирень и оттенок шоколада хорошо сочетаются в остром, но насыщенном аромате этого сбалансированного аромата винодельни, которая недавно сменила владельца. Вино поражает вкус массивными нотами черной вишни, ежевики и джема из бузины, демонстрируя густой и выразительный вкус на фоне меловых танинов. —M.K.

Domaine Eden 2015 Cabernet Sauvignon (горы Санта-Крус) $ 45, 92 балла . Интенсивные ароматы сосны, кедра и ладана сочетаются с обжаренной черной сливой, глубокой фиалкой и оттенком лаванды в многослойном аромате этого розлива, который включает 16% Мерло, 4% Пти Вердо, 2% Каберне Фран и 1% Мальбек. Древесные ароматы проявляются во вкусе наряду с красными сливами и белым перцем, все они имеют меловую текстуру. —M.K.

Родни Стронг 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 75 $, 91 балл . Этот виноградник за пределами Гейзервилля известен тем, что вносит большой вклад в его вина, и этот урожай не является исключением. Меловые танины, мокко и кедр образуют широкую, насыщенную структуру, которая может похвастаться впечатляющей основой из сочных нот черной смородины и черной вишни. —V.B.

Matchbook 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Dunnigan Hills) 15 долларов США, 90 очков . В этом вине сочетаются нежные специи с богатым фруктовым вкусом, создающие соблазнительный профиль вкуса. Он сохраняет бархатистую текстуру во вкусе и сохраняет стойкое послевкусие. Ароматы черники и специй для выпечки придают ему особую индивидуальность. Лучшая покупка . - Джим Гордон

Freakshow 2015 Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 $, 90 баллов . Большое и пряное, это полнотелое вино наполнено ароматом спелых фруктов. Он обладает округлым, успокаивающим ощущением во вкусе, несмотря на твердые танины, несомненно, благодаря ароматам спелой сливы, вишни и молочного шоколада, которые следуют ароматам кленового сиропа, ванили и кедра. Выбор редактора . —J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) 25 долларов, 89 баллов . Это полнотелое вино с немного приглушенным характером. Вкус умеренно спелых черных фруктов и легкая танинная текстура, что делает его особенно аппетитным. . —J.G.