В Леванте распространен припев: в этом жарком, сухом, гористом районе ничего не растет, кроме оливок, миндаля и виноградной лозы. Начиная с Валенсии, регион проходит вдоль юго-восточного побережья Испании через Аликанте до Мерсии.

Ведущим сортом винограда Леванте является Монастрель, известный в большинстве стран мира как Мурведр . Старые кустовые виноградные лозы Монастрелла со временем адаптировались, чтобы противостоять палящей летней жаре и почти полному отсутствию орошения, производя вина сильной силы и стойкого средиземноморского характера.

Известные винодельческие регионы Леванте включают в себя родовые деноминации Аликанте, Хумилья, Екла, Валенсия и Утиэль-Рекена. Среди них Аликанте и Хумилья, возможно, входят в число лучших регионов Леванте. Обе области жаркие, холмистые и известны Монастреллом, а также смесями на основе Монастрелла, Сира и Гарнача . В Валенсии и Утиэль-Рекена ведущий сорт винограда - Бобаль.

К востоку от Валенсии находятся Балеарские острова Майорка, Менорка и Ибица. В то время как Ибица наиболее известна своими вечеринками, а Менорка - соленым сыром Маон, Майорка является законной винодельческой страной, где выращивают около 1500 акров в основном местного винограда, такого как темнокожий Калле и белый Премсаль.

Расположенные у побережья Марокко Канарские острова являются еще одним источником испанских островных вин, хотя немногие отсюда экспортируются. На острове Лансароте, где господствуют разложившиеся черные вулканические почвы, вина производятся из белого винограда, в который входят Диего Секо и Мальвазия, а также красный Листан Негро. Многие лозы Лансароте высажены в отдельные углубления, которые помогают защитить виноград от постоянно сильных ветров.

Помимо Лансароте, вино производят на островах Ла-Пальма, Гран-Канария и Тенерифе.