Собаки вынюхивают болезни виноградников; Вино перед сном; Музыкальное пиво и другие новости
Собаки-винодельни не только отлично смотрятся в календарях, но и способны унюхать неприятности. В Австралии исследователь из Мельбурнского университета Соня Нидс начала обучать собак, начиная со своей немецкой овчарки Лютера и бордер-терьера Кили, распознавать потенциальные проблемы на виноградниках и винодельнях. В Еженедельные времена По словам Нидса, «собаки более чувствительны к летучим молекулам, чем большинство мобильных газовых хроматографов, и они могут сортировать и различать запахи там, где машины испытывают трудности».
Так что же нужно искать Кили? Brettanomyces, дрожжи, которые могут вызывать нежелательный привкус вина (хотя некоторые не возражают против небольшого количества «бретта» в своем вине) на винодельне. Она надеется, что следующим шагом будет обучение Кили обнаружению филлоксеры, насекомого, которое может опустошать виноградные лозы.
Передать последний бокал вина?
Ваш ночной колпак - хорошая или плохая идея? Поможет ли это вам хорошо выспаться?
Тимоти Рорс, директор по исследованиям Исследовательского центра нарушений сна при больнице Генри Форда в Детройте , говорит The Huffington Post , «Поначалу вы можете чувствовать сонливость и легко засыпать, но в конечном итоге вы чаще просыпаетесь посреди ночи, а алкоголь разрушительно влияет на сон». Хорошие новости? «Обычно требуется больше одного напитка, чтобы нарушить сон», - говорит Рорс.
Вино из винограда и… марихуаны?
в Лос-Анджелес Таймс У Патрика Комиски есть история на Canna Vine. Это «высококачественный продукт из марихуаны», который делают путем обертывания консервированной марихуаны (около фунта) марли и добавления ее в бочку отжатого виноградного сока для брожения, а затем отдыха в течение более года. Что касается доступности, то, по словам Комиски, «Калифорния остается единственным штатом в стране, где такой продукт коммерчески доступен, но только с медицинской карточкой на марихуану».
Шпандау Бал-ИПА
Я знаю, что это правда: Тони Хэдли, солист Spandau Ballet, не только приготовил IPA под названием «Moonstone», но даже разлил его для жаждущих завсегдатаев многочисленных исторических лондонских пабов. Подробности в Напитки Бизнес .
Ruth’s Chris Steak House узнает об опасности азартных игр
Многие были удивлены разгромом футбольной команды Мичиганского университета Рутгерса с 78 очками на этих выходных, но, пожалуй, никто больше, чем местный Крис Рут в Анн-Арборе, штат Мичиган. В стейк-хаусе перед игрой была проведена акция, предлагавшая скидку в 1% за каждое очко, которое Мичикан выиграл в игре, не ожидая, что их игра принесет клиентам 78% скидку на их общий чек. С тех пор сеть ресторанов вернулась к своему предложению, ограничив все скидки максимумом 50%. К счастью для них, сниженное предложение по-прежнему не помешало этой конкретной Ruth’s Chris получать солидные заказы в течение всей недели, по словам Детройт Фри Пресс .
В торговле
Путешествие к бокалу хорошего вина
Неужели только крупные винодельни имеют шанс представить свою продукцию более чем 25 миллионам пассажиров круизных лайнеров в этом году? Не обязательно, согласно Реестр долины Напа . Боб Биндер, президент и главный исполнительный директор Oceania Cruises, говорит: «Поскольку наша круизная линия ориентирована на еду и вино, мы постоянно ищем некоторые скрытые жемчужины, которыми можно поделиться с нашими гостями». По мере того, как круизные компании продолжают искать новые способы повысить качество предлагаемых путешествий, ожидайте увидеть больше разливов ограниченного выпуска от более мелких производителей, таких как Duckhorn, Barrett & Barrett и Fantesca Estate. Между тем, если вы хотите отправиться в винное путешествие от интимного к грандиозному, у нас есть гид .
Винные круизы на вашей лодке Jackson Family Wines покупает WillaKenzie Estate
«Приветствие Уиллы Кензи в нашей семье не только увеличивает наши роскошные виноградники и возможности виноделия, но и добавляет высоко оцененные сорта Пино Гри в наше портфолио Willamette Valley», - говорит президент Jackson Family Wines Хью Реймерс. Больше Орегон Live .
Рекордный аукцион гильдии виноделов на мысе Недбанк
Ежегодный винный аукцион, проводимый компанией South Africa’s Гильдия виноделов мыса «Переписала книги рекордов» в этом году с продажами в 13,8 миллиона рандов (примерно один миллион долларов США), что почти на два миллиона больше, чем предыдущий рекорд. Чтобы ознакомиться с некоторыми из самых популярных красных и белых вин с аукциона, а также узнать больше об аукционе и гильдии, см. Звезды аукциона Cape Winemakers Guild 2016 .
Out and About
Итальянский редактор Керин О’Киф недавно пообедал с Фабио Пикки, шеф-поваром Cibrèo, и звезда обложки нашего апрельского выпуска 2016 года .
Все еще мечтаете о феноменальном ужине в Caffe ’Cibreo прошлой ночью, приготовленном из свежих, тщательно отобранных ингредиентов. Grazie @fabiopicchi ! pic.twitter.com/WoieBLojxn
- Керин О'Киф (@KerinOKeefe) 8 октября 2016 г.
Красный бордовый был в меню старшего цифрового редактора Джеймсона Финка.
Динамит @astorwines #подбор персонала . pic.twitter.com/k2CZEN7iUf
- Джеймсон Финк (@jamesonfink) 6 октября 2016 г.
Редактор из Испании и Южной Америки Майкл Шахнер и ответственный редактор Сьюзан Костшева объясните «Почему в Испании жарко» на Великий матч Испании в Нью-Йорке.
Цифровой управляющий редактор Марина Ватай дает энергичные интервью в парке Юнион-сквер в Нью-Йорке.
