Ханука (также пишется как Ханука или Ханука), еврейский праздник, известный как «праздник огней», собирает друзей и семью на восемь вечеров подряд. Продолжительность может показаться чрезмерной, но на это есть веские причины.

Ханука празднует повторное освящение Святого Храма в Иерусалиме, а также чудо - единственную фляжку с маслом в Храме, которой хватило бы на одну ночь, горело восемь ночей, что было достаточно времени для приготовления нового масла. Чтобы отметить и отпраздновать это чудо, родился праздник Хануки.

Сегодня праздник отмечается с близкими, зажигая менору каждую ночь, произнося особые благословения, пение традиционных песен, игры с дрейделами и дары действительный . Ханукальные собрания также часто включают в себя обилие жареной в масле еды (дань уважения чуду сжигания масла), например, картофельные латке (блины) и суфганийот (пончики с желе).

Включая зажигание свечей, пение, игры и еду, вы, конечно же, захотите добавить несколько особенных вин, чтобы сочетаться с вашим праздником. Хаим!

Ночь 1

Реканати 2018 Шираз (Верхняя Галилея) $ 17, 92 очка . В первую ночь этого особенного праздника отправляйтесь в страну, где все началось. Выбор из Израиля не только является уместным намеком на местность Святого Храма, но и полон тонов темной вишни, сливы и малины, а также соблазнительных оттенков фиалки и перца, которые обязательно произведут впечатление на любого истинного любителя Сира. Но если Сира не для вас, посмотрите другие недавние обзоры израильских вин из нашего Руководства по покупке, чтобы найти более вкусные варианты.

Ночь 2

Луис Фелипе Эдвардс 2014 Dancing Flame Llaima Red (Долина Кольчагуа) $ 15, 90 очков . Как праздник огней, вполне уместно насладиться вином, отдающим дань мерцающей красоте зажженной меноры. Эта чилийская красная смесь, в которой преобладают Сира и Каберне Совиньон, напоминает вам о том, что вам нужно погреться в сиянии танцующего пламени и послушать, что говорят ханукальные свечи, включая послания решимости, веры, сияния и непреходящего света. Лучшая покупка.

Ночь 3

Tribute 2019 Совиньон Блан (округ Монтерей) $ 17, 90 очков . Название «Ханука» на самом деле происходит от глагола на иврите «посвящать», так что соберите дань уважения по порядку, наливая это яркое и фруктовое белое вино из Калифорнии. С ярким сочетанием косточковых, тропических и фруктовых фруктов и высокой кислотностью он станет идеальным партнером для жареного цыпленка и латкес с яблочным соусом.

Ночь 4

Indaba 2018 Chardonnay (Western Cape) 12 долларов, 88 очков . В то время как в наши дни акцент часто делается на физических товарах и игрушках, традиционным ханукальным подарком был гелт, или денежный подарок, который давал возможность заплатить его вперед и дать цдаку, или благотворительность. Делайте добро и за счет покупки вина - часть глобальных продаж бренда направляется в фонд Indaba Foundation, некоммерческую организацию, которая поддерживает образовательные программы и инфраструктуру в районе Cape Winelands в Южной Африке. Лучшая покупка .

Исторические колыбели вина

Ночь 5

Château Ksara 2017 Sunset Rosé (долина Бекаа) 13 долларов, 88 баллов . Учитывая, что менора обычно зажигается в сумерках, выскакивание этого розового вина поможет сохранить яркость рядом с ханукальными свечами. Кроме того, яркие фрукты и высокая кислотность вина идеально подойдут к свежеобжаренным латке и грудинке, тушенной в помидорах. Лучшая покупка .

Ночь 6

Shafer 2016 Relentless Syrah-Petite Surah (Долина Напа) $ 95, 95 очков . История Хануки повествует о могущественных Маккавеях, небольшой группе верных евреев во главе с Иудой Маккавеем, которые, несмотря ни на что, победили одну из самых могущественных армий на земле, чтобы вернуть Святой Храм. Их усилия были не чем иным, как безжалостными, как в этом смелом, структурированном калифорнийском красном цвете, наполненном ароматами спелой сливы и вишни, приправленными перцем и лакричником.

Ночь 7

Château de Chatelard 2017 Cuvée Terre de Lumière (Мулен-а-Вент) 25 долларов, 92 балла . Вы приближаетесь к концу праздничных гуляний, и вам нужно вино с достаточным весом и крепостью, чтобы пройти через финишную прямую и не утомить вас. Эта красавица Божоле, Гаме из апелласьона Мулен-а-Вент, поможет вам увидеть свет с богатыми, но сочными фруктовыми ароматами, которые наполняют плюшевую, но захватывающую текстуру.

Ночь 8

Bailly-Lapierre 2013 Vive-la-Joie Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) 33 доллара, 93 очка. Поздравляю! Вы дожили до последнего вечера, так что отпразднуйте это невероятно декадентским шампанским из Бургундии с нотками клубничного песочного пирога и сливок. Яркая кислотность и живая пена пронзят все ваши жареные ханукальные фавориты - последний звонок для всех пончиков с желе, которые вы можете съесть! - оставив во рту сладкий привкус на оставшуюся часть года.