Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Последние Новости

Итальянские винодельни с нетерпением ждут возвращения к нормальной жизни

Обновлено 13 мая 2020 г. : Италия ускорилась второй этап плана действий в чрезвычайной ситуации с коронавирусом и позволит барам и ресторанам вновь открыться 18 мая 2020 года.



Одна из стран, наиболее пострадавших от новый коронавирус Италия пережила самый длительный и самый строгий режим изоляции в Европейском Союзе. Всенародный карантин, начатый 9 марта, закрыл рестораны, винные бары и остановил туризм. Продажи подвала, имеющие решающее значение для многих итальянских виноделен, и продажи на месте как внутри страны, так и во всем мире, резко упали. Vinitaly, самая важная ежегодная винная ярмарка в стране, был отменен впервые за его 54-летнюю историю.

С 2020 года урожаем за несколько месяцев езды и подвалами по всей стране, заполненной до отказа, различные вина торговых ассоциаций призвали правительство одобрить экстренные меры, включая спорное предложение перегонять стол виноматериалы с целью получения спирта для дезинфекции. Хотя это может быть приемлемым вариантом для более дешевых вин, предназначенных для немедленного употребления, очевидно, что это не жизнеспособно для высокого качества Италии. достойный вина.

Снижение ограничений

Правительство начало ослаблять ограничения 4 мая, что называется Фазой 2 от первоначальных ограничений изоляции, но это не помогло винному сектору. Теперь люди могут выезжать за пределы своих городов, но не регионов, и только по работе или по медицинским причинам. В настоящее время ресторанам разрешено продавать еду на вынос, но большинство из них остаются закрытыми из-за бюрократических препятствий и расходов, связанных с обновлением их бизнес-моделей.



«С 4 мая ничего не изменилось, - говорит продюсер Soave Classico Андреа. Pieropan . «Наш офис открыт, но наши дегустационные залы и подвалы закрыты для посетителей». Он добавляет, что, поскольку рестораны в Италии и во всем мире все еще закрыты, продажи компании, в значительной степени зависящие от ресторанного и гостиничного секторов, упали на 80%.

Как и многие другие производители, Пьеропан провел большую часть последних двух месяцев на виноградниках. «Различие между двумя реальностями - виноградниками и погребами - нереально», - говорит он. «В виноградниках все ожило, и есть столько дел, пока в подвале тихо, мало активности и нет посетителей. Это как носить две разные туфли ».

Для некоторых виноделен увеличились продажи в супермаркеты и крупные торговые сети. По словам Луки Сабатини, директора по экспорту Винодельня Соаве , компания отметила, что «общие продажи на экспортных рынках увеличились на 17% в первом триместре 2020 года по сравнению с тем же периодом прошлого года. Наряду с остановкой глобальных продаж на местах, начавшейся в марте, одновременно наблюдалось увеличение розничных продаж на всех основных зарубежных рынках ».

Импортеры вина борются со все более нестабильным рынком

Рост онлайн-продаж

Чтобы помочь мелким производителям Soave, зависящим от продаж на экспортных рынках, которые зарегистрировали значительное снижение доходов, Консорциум защиты Соаве создал онлайн-платформу для продвижения онлайн-продаж виноделен.

«80% Soave идет на экспорт, поэтому положительным моментом в этот период является то, что небольшие компании теперь сосредотачиваются на итальянском рынке через онлайн-заказы и доставку на дом», - говорит Альдо Лоренцони, директор Consorzio.

Производители по всей Италии используют онлайн-продажи, например, производитель Brunello. Чаччи Пикколомини из Арагона .

«Наш винный магазин на территории обеспечивает около 20% наших общих продаж, но, поскольку магазин закрыт, мы теперь продаем напрямую через Интернет, но сохраняем те же розничные цены, чтобы избежать конкуренции с винными магазинами», - говорит Паоло Бьянкини, соавтор фирмы владелец вместе со своей сестрой Люсией. Он добавляет, что подразделение онлайн-продаж также было создано, «чтобы сотрудники, которые обычно обслуживают магазин, работали и были заняты».

Считает ли Бьянкини, что это будущее прямых продаж? «Нет, я думаю, когда люди снова смогут свободно путешествовать, они предпочтут посетить винодельню, виноградники, попробовать и купить вина на месте».

«Виноградные лозы просто не ждут»: Франция нервно смотрит на урожай в связи с падением продаж

В ожидании

В Ланге , где проживают Бароло и Барбареско, 2020 год начался с высоких продаж, отчасти благодаря шумихе вокруг только что выпущенного вина Barolos 2016 года, одного из лучших винтажей за последнее время.

«Благодаря сильным продажам в январе и феврале общие продажи Barolo выросли на 5% в первом триместре по сравнению с тем же периодом прошлого года, даже если в марте и апреле бизнес резко упал», - говорит Маттео Ашери, президент Консорциум защиты Бароло Барбареско Альба Ланге и Дольяни . Включая текущие продажи, производители Бароло и Барбареско хранят в погребах несколько винтажей, которые проходят обязательную выдержку.

«С закрытыми ресторанами по всему миру и без туристов все будет тяжело», - говорит Ашери. «Производители Бароло и Барбареско оставят очень ограниченную сумму государственного финансирования доступной для других наименований, вина которых должны быть немедленно потреблены. Вместо этого Консорциум работает с крупными банками, чтобы получить финансирование, которое будет гарантировано государством до 90% и будет распределяться среди наших членов, чтобы помочь им в этот трудный период и предстоящий урожай.

«Крайне важно, чтобы производители Barolo и Barbaresco сопротивлялись побуждению продавать свои вина по сниженным ценам. Банковское финансирование является ключом к тому, чтобы им не приходилось этого делать ».

Рестораны в Италии должны открыться 1 июня, но меры по их удалению значительно сократят вместимость, и маловероятно, что люди сразу бросятся в рестораны.

Как Ашери, также Бароло продюсер, владелец отеля и ресторана отмечает: «Жизнь в изоляции противоречит человеческой природе. В какой-то момент люди начнут собираться с друзьями и семьей, ходить куда-нибудь поесть и снова наслаждаться жизнью. Прекрасное вино станет частью этой сцены. Бароло и Барбареско сохраняют свою ценность с течением времени, так что мы можем подождать ».