Все представленные продукты выбираются независимо нашей редакцией или участниками. Wine Enthusiast не принимает оплату за обзор продукта, хотя мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.

Хотя Шардоне уже давно одно из любимых белых вин Америки , потребители явно заинтересованы в изучении других сортов и расширении своих вкусов белых вин. Продажа Совиньон блан иметь недавно вырос -настолько, что Калифорния виноградники не успеваю . И хотя Пино Гриджио был американцем для последние 20 лет , любители хрустящего белые вина может захотеть что-то новое, чтобы потягивать в этом сезоне.

Входит Пикпул. Хотя некоторым он может показаться малоизвестным белым сортом винограда, у него, безусловно, есть свои знающие поклонники вина. Если вы никогда не пробовали его и склонны тяготеть к высококислотным белым, таким как Пино Гриджио или Совиньон Блан, пришло время уделить этому вину немного внимания.

Что такое Пикпул?

Пикпуль, который иногда пишется как Пикпуль или Пикаполь, является древним французским сортом винограда, завоевавшим поклонников своей пикантной привлекательностью. Его название происходит от французского «poule-piqueur», что буквально переводится как «выбор курицы», отсылка к цыплятам, которые клюют упавший виноград на земле. Во Франции его также называют «жалом для губ» из-за его высокой кислотности. Это подходящее описание для высококислотного сухого белого вина, которое дарит взрыв цитрусовых, белых цветов и оттенков тимьяна.

Виноград представлен тремя сортами: блан, гри и нуар. Все используются для смешение - обычно с др. Рона или Луара сорта. Тем не менее, Picpoul Blanc также является единственным выдающимся сортом со своим собственным наименованием.

Откуда Пикпул?

Picpoul de Pinet является AOC в Лангедок и является домом для 90% производства Франции , в среднем 11 миллионов бутылок в год . Picpoul de Pinet часто упаковывают в характерные зеленые бутылки, которые производит фабрика Albi Glassworks с 1994 года. На них стоит крест Лангедока и тиснение «Picpoul de Pinet».

Граничащее с лагуной Тау у Средиземного моря, это наименование песчаная прибрежная почва защитил сорт винограда от филлоксеры. опустошенные европейские лозы в конце 19 века . Однако примерно в то же время виноград почти исчез из-за вспышки мучнистой росы. Почва региона усеяна кустарник (покрытые кустарником скалы) и в сочетании с прохладным морским бризом способствует приятному вкусу вина. минеральность .

Различия между прибрежными и внутренними винодельческими регионами

Способность Picpoul Blanc переносить более теплый климат привлекает НАС. производители в Калифорнии и Техас . Винодельня Столов Крик представила Picpoul Blanc в Соединенных Штатах в 2000 году, импортируя черенки от своих партнеров в Бокастеле.

«Из всего неясного белые сорта Роны , это тот, который вызывает наибольший интерес и распродается быстрее всего», — говорит Джейсон Хаас, партнер и генеральный менеджер Tablas Creek. «Прошлогодняя продукция из 50 ящиков была распродана за две недели. Годом ранее наша продукция из 150 ящиков была распродана за месяц. Я думаю, это отчасти потому, что он вкусный и хорошо подходит для нашего калифорнийского климата, а отчасти потому, что его имя немного больше известно благодаря винам Пикпуль де Пине, в отличие от винограда Клэрет Бланш, Бурбуленк или Пикардан».

Винодельня Бендинг Бранч в Комфорте, штат Техас, произвела Picpoul Blanc, выдержанный в бочках из-под бурбона, и экспериментировала с бочками из нержавеющей стали и дуба. ферментация . В этом году планируется выпуск игристого Picpoul Blanc.

«Picpoul Blanc дает урожай на лозе выше среднего, что делает его более устойчивой культурой для производителей и виноделов», — говорит владелец Боб Янг. « кислотность Пикпул Техаса очень приятен, потому что жара смягчает его. Пикпуль из Лангедока заметно более кислый».

Как Picpoul сравнивается с Pinot Grigio?

Пино Гриджио — очень распространенное вино, и вы часто найдете его в винных картах США. Это не совсем так, когда дело доходит до не менее вкусного Пикпула. На самом деле, по словам представителя Wine-Searcher, количество поисковых запросов Pinot Grigio в Интернете превышает количество Picpoul Blanc в 18 раз.

Но с более текстура и ароматических веществ, чем у Пино Гриджио, и меньше травы и кремень чем Совиньон Блан, Пикпуль является отличной альтернативой для тех, кто предпочитает эти популярные сорта винограда. Кроме того, он также опирается на доступную сторону, что делает их приятными как для вкуса, так и для кошелька.

Тем не менее, Picpoul, наконец, получает заслуженное признание. Представитель Vivino сообщает, что количество просмотров страниц Picpoul Blanc выросло в период с апреля 2022 по 2023 год. «В Vivino просмотры страниц являются ключевым показателем интереса к определенным винам на платформе», — сказал представитель. Хотя количество просмотров страниц для Pinot Grigio значительно превысило количество просмотров для Picpoul Blanc, платформа «зафиксировала более высокий сравнительный всплеск просмотров страниц для Picpoul, чем для Pinot Grigio в летние месяцы как в прошлом году, так и в 2021 году». Vivino интересно посмотреть, сохранится ли эта тенденция этим летом, продолжил представитель.

Ритейлеры также наблюдают рост интереса покупателей. Винный шкаф в Рестоне, Вирджиния сообщает, что продажи Picpoul равны шести наиболее продаваемым винам Pinot Grigios и превышают продажи Sauvignon Blanc в два раза, по словам владельца Rande DeJesus.

'Наш Х. Б. Пикпуль де Пине была лидером продаж в течение [последних 16 лет]», — говорит ДеДжесус. «Мы описываем его как более мягкое, чем Пино Гриджио, с меньшей минерализацией, но с хорошей кислотностью и ароматами лимонной цедры, цветков белых цветов и персика, завершающих чистое послевкусие. При цене менее 11 долларов за бутылку он полностью превосходит большинство вина из продуктового магазина ».

В то время как некоторые продавцы сравнивают Picpoul с Pinot Grigio, другие говорят, что это может быть вариантом для любого любителя высококислотных сухих белых вин.

«Это мифическое гибридный Пино Гриджио, Шенен Блан , Рислинг и немного Совиньон Блан», — говорит Дэн Штеффен, генеральный менеджер Чистое вино и спиртные напитки в Мэдисоне, Висконсин . «Picpoul — полезный инфилдер винного мира. Он может служить многим целям в качестве аперитив , сочетание морепродуктов и моллюсков или забавное коричневое вино в пакетиках, которое можно взять с собой на еженедельную дегустацию».

Лучшие Совиньон Блан, которые можно пить прямо сейчас

Вина Риверсайд в Чаттануге, Теннесси , имеет четыре модели Picpoul, которые являются бестселлерами. «Мы продаем Picpoul покупателям, которым нравится Пино Гриджио, но которые ищут что-то покрепче, и покупателям, которым нравится Совиньон, но они считают его слишком зеленым и содержательным», — говорит Элисон Матера, генеральный менеджер. «Люди также избегают белых, обработанных дубом, поэтому Picpoul не представляет никакой сложности».

Кристи Франк, владелица Винный завод Копаке в Нью-Йорке Гудзонская долина , регулярно поставляет Picpoul в течение последних 10 лет. «Это отличный способ предложить что-то необычное для клиентов, которые ищут хрустящие белые вина», — говорит она. «У него немного больше тела, чем Мюскаде и гораздо больше индивидуальности, чем у большинства Пино Гриджио в аналогичной ценовой категории».

Бутылки Picpoul, которые стоит попробовать

---

Turning Tide 2021 Пикпул (Счастливый каньон Санта-Барбары)

93 балла Винный энтузиаст

Поначалу этот доступный розлив из более теплого уголка региона довольно строгий, с ароматами ледниковой воды и плотного цветка цитрусовых. Затем он раскрывается ближе к кожуре юдзу и хрустящей груше. Во вкусе ощущается цитрусовая цедра и каменистая минеральность устричных раковин. Более широкий аромат белой дыни захватывает среднее небо. Выбор редактора — Мэтт Кеттманн

$ Варьируется Винный искатель

Бонни Дун 2021 Пикпул (Центральное побережье)

92 балла Винный энтузиаст

Потенциал Picpoul остается высоким благодаря таким розливам. Свежие и чистые ароматы белого персика и лаймового щербета раскрываются в носу. Вкус широкий, с оттенками красной груши и нектарина, а в послевкусии поднимается кислота вместе с элементом белых цветов. Выбор редактора — М.К.

20,40 долларов США Вивино

Эрнест 2021 Эдафос Прие Виноградник Пикпул (Вопреки)

91 балл Винный энтузиаст

Это сухое, терпкое, легкое вино пронизано тонкими минеральными, ореховыми и абрикосовыми ароматами, которые придают ему соблазнительную сложность. Ощущение аппетитной сдержанности подчеркивается хорошей кислотностью и легкой хваткой в ​​текстуре. — Джим Гордон

$ Варьируется Винный искатель

Жан-Люк Коломбо 2020 Les Girelles (Пикпуль де Пине)

90 баллов Винный энтузиаст

Тропические ароматы ананаса и маракуйи доносятся из бокала вместе с грейпфрутом, скошенной травой и распустившимися белыми цветами. Солидная доза кислотности делает вкус живым от начала до конца, а ароматы спелых фруктов обеспечивают хороший средний вес и мягкое ощущение во рту. — Стейси Бриско

$ Варьируется Винный искатель

Delsol 2020 Пикпуль де Пине

88 баллов Винный энтузиаст

Спелый фруктовый профиль медовой росы, мускусной дыни и белого персика дополняет пикантные ароматы апельсиновой цедры и сердцевины в носу этого соблазнительного белого вина. Нежный акцент испанского ракитника придает букету дополнительную глубину. Вкус легкий и яркий, с яркой кислотностью, которая приводит к аппетитному послевкусию.

$12,99 Вивино

Часто задаваемые вопросы

Какая еда хорошо сочетается с Picpoul?

Наслаждайтесь свежими морепродуктами, моллюсками, азиатскими блюдами и острыми сырами.

Каков вкус Пикпула?

Это вино обладает высокой кислотностью и нотками цитрусовых, что делает его очень освежающим. Он также может быть довольно цветочным и иметь оттенок минеральности.

Как произносится Пикпул?

Вино произносится как пик-пуль.

Пикпул сухой?

Да, это сухое белое вино.

Какой сорт винограда Пикпуль де Пине?

Это белое вино, изготовленное из винограда сорта Пикпуль из апелласьона AOC региона Лангедок на юге Франции.